Nosalty logó

Pulykamáj pástétom tokaji aszúval

Nosalty

pulykamáj pástétom

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg pulykamáj
120 g vaj
3 közepes db salottahagyma
3 gerezd fokhagyma
6 szál kakukkfű
4 dl desszertbor (tokaji aszú)
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

304

Kalória

12.7g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

109.7g

Víz

298.2g

Koleszterin

642mg

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

63g pulykamáj

80 kcal
15g vaj

108 kcal
11g salottahagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
50g desszertbor

80 kcal
19g főzőtejszín

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 304 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

500g pulykamáj

640 kcal
120g vaj

860 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
18g kakukkfű

18 kcal
400g desszertbor

640 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2422 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

39g pulykamáj

50 kcal
9.4g vaj

67 kcal
6.6g salottahagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.4g kakukkfű

1 kcal
31.2g desszertbor

50 kcal
11.7g főzőtejszín

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

298 mg

Ásványi anyagok

Összesen

446.8 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

55 mg
Vas

6 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

101 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

109.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5162 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

428 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

5153 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 304 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

101.2 g

Zsír

Összesen

142.5 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

2386 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3574.4 g
Cink

19 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

437 mg
Vas

50 mg
Magnézium

220 mg
Foszfor

1680 mg
Nátrium

808 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

81.2 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

877.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41299 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

99 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

161 mg
D vitamin:

253 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3427 micro
Kolin:

1190 mg
Retinol - A vitamin:

41228 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

883 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 2422 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

34 mg
Vas

4 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3224 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

3218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A pulykamájat megtisztítjuk, majd csíkokra szeljük. Ha időnk engedi, áztassuk be a tokaji aszú felébe pár órára a hűtőben.
A vaj harmadán pirítsuk le a salottahagymát, fokhagymát és a kakukkfüvet, majd adjuk hozzá a májat, és pirítsuk pár percet.
A májat ezután öntsük fel a bor felével (vagy akár azzal, amibe beáztattuk előzetesen a májat), majd fedő alatt pároljuk 2-3 percet.
Ezután vegyük le a fedőt, és 10-15 perc alatt pirítsuk le a májat, amíg a folyadék elfő róla.
A májat ezután helyezzük át egy tálba, adjuk hozzá kisebb adagokban a tejszínt, sózzuk meg, majd botturmix segítségével pürésítsük.
A pástétomot simítsuk el a tálalóedényekbe, majd helyezzünk el rajtunk 1-1 kakukkfűágat.
A vaj 2/3-át olvasszuk fel, majd kanalazzuk a pástétomot tetejére, úgy, hogy sehol ne érjek ki alóla a pástétom.
Rakjuk őket pár, órára hűtőbe, amíg a vaj biztosan megdermed, majd tálaljuk pirítóssal, édes lekvárral díszítve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Mi tehetné autentikusabbá a májpástétomot az ünnepekre, ha nem egy zamatos, világhírnévnek örvendő desszertbor? A tokaji aszú tökéletes párosítása a pulykamájnak, így ízletes harmóniát alkotnak ebben az előételben is. A pirítósra kent falatok tetejére meggylekvárt kanalaztunk, hogy tovább hangsúlyozzuk az édeskés ízeket.

Hasonló receptek

Összes májkrém

Kakukkfüves csirkemájpástétom

Májpástétom Nagymama konyhájából

Házi csirkemájpástétom

Baconös csirkepástétom

Májpástétom házilag borsikafűvel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

padlizsánkrém

Zaalouk, a marokkói padlizsánkrém

Ezt a paprikás padlizsánkrémet marokkóban szinte bármilyen étteremben megkóstolhatjuk és csalódni sosem fogunk. Berber neve ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ , arabul pedig زعلوك , és bár sokféle ...

Rosanics Petra

szendvicskrém

Krémsajtos kolbászkrém

A kolbászból percek alatt ínycsiklandó kolbászkrémet varázsolhatunk, amivel garantáltan feldobhatjuk a szendvicseinket. Legyen az füstölt, csemege vagy csípős kolbász, a lényeg, hogy ne ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept