Nosalty logó

Pulykamáj sült padlizsánnal

Name: Pulykamáj sült padlizsánnal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Pulykamáj; 1 db Padlizsán; 1 nagy fej Lilahagyma; 0 ízlés szerint Római kömény

Pogácsa

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg pulykamáj
1 db padlizsán
1 nagy fej lilahagyma
római kömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

207

Kalória

21g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

319.8g

Víz

415g

Koleszterin

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

100g pulykamáj

128 kcal
200g padlizsán

48 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 207 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

200g pulykamáj

256 kcal
400g padlizsán

95 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 413 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

26g pulykamáj

33 kcal
51.9g padlizsán

12 kcal
22.1g lilahagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 53 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

415 mg

Ásványi anyagok

Összesen

683 g
Cink

4 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

55 mg
Vas

10 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

138 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

319.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8060 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

733 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

8056 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 207 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

41.9 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

830 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1366.1 g
Cink

8 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

110 mg
Vas

19 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

694 mg
Nátrium

276 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

36.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

639.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16120 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1467 micro
Kolin:

479 mg
Retinol - A vitamin:

16112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 413 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

14 mg
Vas

2 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

83.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2093 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

191 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

2092 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
A padlizsánt felkockázzuk, szétterítjük egy tepsiben, sütőpapíron. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal. Jól összekeverjük. Megsütjük.
A lila hagymát felkarikázzuk, egy serpenyőben inkább karamellizáljuk, mint dinszteljük. Csak a végén sózzuk. Egy tálba félrerakjuk.
A pulykamájat falatnyi darabokra vágjuk. A serpenyőbe újabb adag olívaolajat öntünk, ebben megpirítjuk a májat. Közben megszórjuk őrölt római köménnyel (aki szereti, én nagyon), sózzuk, borsozzuk.
Amikor elkészült, hozzákeverjük az időközben megsült padlizsánkockákat és a lila hagyma karikákat.
Megkóstoljuk, ha kell utánízesítjük.
Bulgurral és gránátalmamagokkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindenből csak kevés volt itthon. Pulykamájból is, padlizsánból is, lila hagymából is csak egy darab. Így együtt egy remek ebéd lett belőlük.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Tejfölös máj Klári konyhájából

Lecsós kacsamáj

Zöldborsós máj Giuliettalupa konyhájából

Pulykamáj zsályával és kakukkfűvel

Libamáj zsírjában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept