Nosalty logó

Pulykamell besamel mártásban

Name: Pulykamell besamel mártásban
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 850 g Pulykamell; 8 szelet Bacon; 2 kk Bors; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 2 kk Fokhagymapor; 4 kk Fűszerpaprika; 3 kk Kakukkfű; 1 teáskanál Rozmaring; 8 kis db Paradicsom; 20 dkg Sajt; 10 dkg Vaj; 3 csapott ek Finomliszt; 3 dl Tej amennyit felvesz; 1 kk Szerecsendió; 1 csipet Só; 1 kk Fehér bors; 5 dkg Sajt

István mester

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

850 g pulykamell
8 szelet bacon
2 kk bors
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 kk fokhagymapor
4 kk fűszerpaprika
3 kk kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
8 kis db paradicsom
20 dkg sajt

A mártáshoz

10 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
3 dl tej (amennyit felvesz)
1 kk szerecsendió
1 csipet só
1 kk fehér bors
5 dkg sajt

Tápanyag és kalória

644

Kalória

47.2g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

233.2g

Víz

194.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

142g pulykamell

222 kcal
23g bacon

89 kcal
0g bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
107g paradicsom

19 kcal
33g sajt

117 kcal

A mártáshoz

17g vaj

120 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tej

28 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 644 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

850g pulykamell

1334 kcal
136g bacon

534 kcal
2g bors

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
640g paradicsom

115 kcal
200g sajt

704 kcal

A mártáshoz

100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
300g tej

168 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3865 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

36.8g pulykamell

58 kcal
5.9g bacon

23 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
27.7g paradicsom

5 kcal
8.7g sajt

30 kcal

A mártáshoz

4.3g vaj

31 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
13g tej

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2.2g sajt

8 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1474.8 g
Cink

4 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

367 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

487 mg
Nátrium

509 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

233.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

108 micro
β-karotin

533 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 644 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

283 g

Zsír

Összesen

269.5 g
Telített zsírsav

129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8848.7 g
Cink

23 mg
Szelén

265 mg
Kálcium

2199 mg
Vas

15 mg
Magnézium

369 mg
Foszfor

2923 mg
Nátrium

3052 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1399.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1780 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

1485 micro
α-karotin

647 micro
β-karotin

3196 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

16468 micro
Lut-zea

802 micro

Összesen 3865 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

95 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

713 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst vékony szeletekre vágjuk, és alaposan befűszerezzük őket. (Lehet használni szárnyashoz való grill fűszerkeveréket is.)
A húst 1 óráig érni hagyjuk.
Elkészítjük a besamel mártást: A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet vigyázva, nehogy lebarnítsuk. Hozzáadjuk a felmelegített tejet, a szerecsendiót és a fehér borsot, és enyhén megsózzuk. A reszelt sajt egyharmadát is belekeverjük.
A húst egy jénai tálban rétegekben lerakjuk, és a tetejére helyezzük a félbevágott paradicsomokat. Lefóliázva 1 órán keresztül a sütőben sütjük. Majd fólia nélkül még addig, míg nagyjából el nem fövi a levét.
Ezután kivesszük a sütőből, hozzáadjuk a besamel mártást, és a tetejére tesszük a megsütött bacon csíkokat és a reszelt sajtot.
Csak addig tesszük vissza a sütőbe, míg a sajt meg nem barnul.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 85 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A Fald fel Amerikát c. műsorban láttam az alapreceptet, aminek a neve hot brown, ezt "honosítottam". Van amit elhagytam, van amit hozzátettem, és máris egy finom vasárnapi ebéd kerekedett ki belőle.

Hasonló receptek

Összes csőben sült húsok

Gratinírozott csirkemell

Töltött hús, azaz töltött zokni

Tojásos-zöldséges hús

Dubarry szelet ahogy Anett készíti

Spárgás csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept