Nosalty logó

Pulykamell majdnem Wellington módra

Name: Pulykamell majdnem Wellington módra
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamell filé; 1 fej Fokhagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 30 dkg Bacon; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz; 40 dkg Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 csomag Leveles tészta; 1 db Tojás

6adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sülthöz

1 kg pulykamell (filé)
1 fej fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
30 dkg bacon
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
2.5 dl víz

A bevonathoz

40 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A tésztához

1 csomag leveles tészta
1 db tojás

Tápanyag és kalória

802

Kalória

51.2g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

287.5g

Víz

186.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A sülthöz

167g pulykamell

262 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
50g bacon

197 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
42g víz

0 kcal

A bevonathoz

67g gomba

14 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A tésztához

46g leveles tészta

170 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 802 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A sülthöz

1000g pulykamell

1570 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
300g bacon

1179 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

A bevonathoz

400g gomba

85 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A tésztához

275g leveles tészta

1020 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4811 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A sülthöz

37.4g pulykamell

59 kcal
2.2g fokhagyma

3 kcal
3.7g füstölt szalonna

25 kcal
11.2g bacon

44 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
9.4g víz

0 kcal

A bevonathoz

15g gomba

3 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A tésztához

10.3g leveles tészta

38 kcal
2.1g tojás

3 kcal

Összesen 181 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

51.2 g

Zsír

Összesen

54.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1292.3 g
Cink

4 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

66 mg
Vas

3 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

505 mg
Nátrium

593 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

287.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

123 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

380 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

460 micro

Összesen 802 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

307.4 g

Zsír

Összesen

329.2 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7754 g
Cink

24 mg
Szelén

345 mg
Kálcium

396 mg
Vas

20 mg
Magnézium

378 mg
Foszfor

3030 mg
Nátrium

3557 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

145.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1725.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

323 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

740 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

381 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2279 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2761 micro

Összesen 4811 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A sülthöz

A pulykamellet éles vékony késsel vízszintesen arányosan beszurkáljuk, az így keletkezett résekbe füstölt szalonna csíkokat és félbevágott fokhagyma gerezdeket dugdosunk.
Ha kész, csínján besózzuk, és bacon csíkokkal körbetekerjük. 1 fej hagymával és pohárnyi vízzel mehet a tepsibe fólia alá, majd a sütőbe kb. 1,5 órára.
Ha a hús megpuhult, megpirítjuk, és eltesszük pihenni.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, rádobjuk a darabolt gombát, petrezselymet, sóval, borssal, majorannával fűszerezzük, és puhára pároljuk. Ha kész, botmixerrel pépesítjük.
A felolvadt tésztát kinyújtjuk akkorára, hogy a húst körbe bevonja majd.
A kissé kihűlt pulykamellet körbe bekenjük a gombás péppel, és a tészta közepére helyezzük.
Becsomagoljuk a husit a tésztába, melynek széleit előtte bekenünk felvert tojással, hogy jobban ragadjon a tészta egymáshoz.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük úgy, hogy ahol a tészta találkozik egymással, az kerüljön alulra. Lekenjük a maradék tojással, megszurkáljuk villával néhány helyen, és előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tészta megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Vendégeket hívtam, és valami nem mindennapos ételt akartam készíteni. A marhát én nem szeretem, a disznót a meghívottak nem eszik. Így lett pulykamellből. Nagy sikere volt, medvehagymás krumplipürével és vegyes salátával tálaltam.

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Főtt sonka kenyérben sütve

Wellington szűz gratin burgonyával

Orosz csirkepástétom tésztában

Szűzpecsenye Wellington módra

Göngyölt csirkemell leveles tésztában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

sült csirke

Sült csirkecomb egészben sült krumplival

A csirkecomb krumplival egy igazi komfortétel, amivel még bajlódni se kell sokat. Most röpke 30 perc alatt elkészült ez ételünk, hiszen egyszerre tudtuk sütni a Sencor forrólevegős ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept