Nosalty logó

Pulykanyakpörkölt

Name: Pulykanyakpörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Pulykanyak; 1 ek Kókuszzsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Tv-paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Petrezselyem én szárítottat használtam; 5 dl Víz kb.

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pulykanyak előkészítése

2 db pulykanyak
1 ek kókuszzsír
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
1 közepes db sárgarépa
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (én szárítottat használtam)
5 dl víz (kb.)

Pörkölt elkészítése

Tápanyag és kalória

325

Kalória

34.5g

Fehérje

9.8g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

413.8g

Víz

230g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

Pulykanyak előkészítése

200g pulykanyak

250 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
125g víz

0 kcal

Pörkölt elkészítése

Összesen 325 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

Pulykanyak előkészítése

800g pulykanyak

1000 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
500g víz

0 kcal

Pörkölt elkészítése

Összesen 1306 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

Pulykanyak előkészítése

40.5g pulykanyak

51 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
10.1g tv-paprika

2 kcal
10.1g paradicsom

2 kcal
4.1g sárgarépa

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
25.3g víz

0 kcal

Pörkölt elkészítése

Összesen 67 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1044.3 g
Cink

7 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

79 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

489 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

413.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

678 micro
β-karotin

1785 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 325 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

138.1 g

Zsír

Összesen

64.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

920 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4177.1 g
Cink

28 mg
Szelén

231 mg
Kálcium

317 mg
Vas

10 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

1443 mg
Nátrium

1956 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1655.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

812 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

177 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

2712 micro
β-karotin

7140 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

5147 micro
Lut-zea

995 micro

Összesen 1306 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

137 micro
β-karotin

362 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

261 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

Pulykanyak előkészítése

Tisztítsuk meg a nyakat.
Daraboljuk fel.
Főzzük elő 15-20 percet forrásban lévő, sós vízben, hogy a kellő zsiradék és egyéb ,,hab" le tudjon főni róla, ezáltal a pörköltünk nem lesz zavaros, illetve puhább és ízletesebb húsállagot kapunk.

Pörkölt elkészítése

A hagymát, a fokhagymát, a TV-paprikát apró darabokra vágjuk, a sárgarépát karikákra.
A paradicsomot ízlés szerint forró vízben 5-10 percet áztatjuk, így a ,,bőrét" le tudjuk húzni. (Én belefőztem, ezért csak apróbb darabokra vágtam össze.)
Ízlés szerint feltesszük zsiradékon, olajon párolni a zöldségeket (én kókuszzsírt használtam). Egyszerre mindent együtt kezdünk főzni, nálam ez a bevált módszer.
Mikor kissé megpuhultak a zöldségek, sózzuk, ekkor mehet bele a majoranna, petrezselyem, illetve a fűszerpaprika. (Aki szereti csípősen, az ízlés szerint tehet bele csípős gulyáskrémet is, nálam nagyon bevált, mert pikáns ízt kölcsönöz az ételnek.) Kevés vízzel felöntjük.
10-15 percet fedő alatt főzzük.
Mikor a zöldségek megpuhultak, és összeértek az ízek az alaplével, beletehetjük az előfőzött pulykanyak-darabokat, majd éppen annyi vízzel öntjük fel, hogy háromnegyedig ellepje a nyakakat.
Fedő alatt kb. 1-1,5 órát főzzük, fűszerezzük még, amennyiben szükségesnek érezzük.
Köretként nálam savanyúság és párolt karfiol volt hozzá. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Érdekes módon azt gondoltam, hogy rengeteg receptet fogok találni pulykanyakkal (sajnos nem így lett), viszont volt egy olyan megérzésem, hogy más is örülne egy jól bevált alaphoz, ez esetben pörkölthöz, ezért elkészítettem a saját ,,sárgarépás pörköltalapomat", amibe bele tudtam illeszteni a pulykanyakat. Elképesztő, hogy egy-egy kis plusz hozzávaló mennyit tud rajta változtatni, ezáltal kissé reform módon sikerült megalkotni ezt az egyszerűbb ételt. Jó étvágyat kívánok hozzá! :-)

Hasonló receptek

Összes pulykapörkölt

Pulykanyak pörkölt petrezselymes krumplival

Rozmaringos tejfölös pulyka vegyes körettel

Pulykahere pörkölt

Pulykapörkölt Norbi konyhájából

Fűszeres pulykaszív

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

szarvaspörkölt

Csodás szarvaspörkölt áfonyával

A vadhús autentikus része a magyar konyhának, magas ára miatt azonban kevesen jutnak szép, jó minőségű alapanyaghoz. Ha mégis vállalkozunk az elkészítésére, legjobb, ha a szarvashúst ...

Kristyán Fanni

sertéspörkölt

Szaftos sertéspörkölt nokedlivel

Íme egy ínycsiklandó sertéspörkölt 4 főre, könnyen és megfizethető alapanyagokból, alig egy óra alatt. Kevés hozzávalót tartalmaz, és meglepően egyszerű az elkészítése. Igazán ...

Dipankrin

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept