pörkölt zúzapörkölt

Pulykazúzapörkölt tarhonyával

koszider

koszider

4adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pörkölt

• 1 kg pulykazúza
• 2 közepes db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 közepes db zöldpaprika
• 1 nagy db paradicsom
• 2 ek sertészsír
• 3 kávéskanál fűszerpaprika
• 2 csipet majoranna
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Tarhonya

• 40 dkg tarhonya
• 2 ek sertészsír
• só ízlés szerint
• 8 dl víz

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

820

Kalória

61.4g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

522.1g

Víz

691.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 4% Zsír

Pörkölt

• 250g pulykazúza

  278 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 50g zöldpaprika

  8 kcal

• 45g paradicsom

  8 kcal

• 8g sertészsír

  68 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Tarhonya

• 100g tarhonya

  371 kcal

• 8g sertészsír

  68 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 200g víz

  0 kcal

Összesen 820 kcal

• 9% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 4% Zsír

Pörkölt

• 1000g pulykazúza

  1110 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 200g zöldpaprika

  33 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 30g sertészsír

  271 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Tarhonya

• 400g tarhonya

  1484 kcal

• 30g sertészsír

  271 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 800g víz

  0 kcal

Összesen 3279 kcal

• 9% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 4% Zsír

Pörkölt

• 35.3g pulykazúza

  39 kcal

• 6.4g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 7.1g zöldpaprika

  1 kcal

• 6.4g paradicsom

  1 kcal

• 1.1g sertészsír

  10 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Tarhonya

• 14.1g tarhonya

  52 kcal

• 1.1g sertészsír

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 28.3g víz

  0 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  61.4 g

Zsír

• Összesen

  25.1 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  692 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1382.6 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  136 mg

• Kálcium

  89 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  116 mg

• Foszfor

  633 mg

• Nátrium

  387 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  82.8 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  522.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  141 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  58 mg

• D vitamin:

  63 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  271 micro

• Kolin:

  255 mg

• Retinol - A vitamin:

  115 micro

• α-karotin

  54 micro

• β-karotin

  288 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  1158 micro

• Lut-zea

  215 micro

Összesen 820 kcal

• 9% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  245.5 g

Zsír

• Összesen

  100.6 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  36 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  2767 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5530.5 g

• Cink

  37 mg

• Szelén

  543 mg

• Kálcium

  355 mg

• Vas

  43 mg

• Magnézium

  465 mg

• Foszfor

  2532 mg

• Nátrium

  1548 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  331.3 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  21 mg

Víz

• Összesen

  2088.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  565 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  36 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  233 mg

• D vitamin:

  251 micro

• K vitamin:

  28 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  93 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1083 micro

• Kolin:

  1020 mg

• Retinol - A vitamin:

  460 micro

• α-karotin

  216 micro

• β-karotin

  1151 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  4631 micro

• Lut-zea

  860 micro

Összesen 3279 kcal

• 9% Fehérje
• 12% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  8.7 g

Zsír

• Összesen

  3.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  98 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  195.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  89 mg

• Nátrium

  55 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  73.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  20 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  41 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  164 micro

• Lut-zea

  30 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Pörkölt

1. A zúzát alaposan megmossuk, és éles késsel falatnyi darabokra felvágjuk. A hagymát, paprikát apróra felkockázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, és úgy kockázzuk fel. Tegyünk bele erős paprikát is, aki szereti, bőven is mérheti, csípősen az igazi!
2. A zsíron megdinszteljük a hagymát, majd a paprikát-paradicsomot is rádobjuk, rátörjük a fokhagymát is. Pár perc után sózzuk-borsozzuk, rászórjuk a majoránnát. Felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt pépessé szétfőzzük.
3. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, jól elkeverjük. Most tesszük bele a zúzát, és annyi vizet öntünk alá, hogy ép ellepje.
4. Fedő alatt, kis lángon, vajpuhára pároljuk. Ha nagyon sülne, öntsünk alá egy kevés vizet, a végére egészen sűrű, de bőséges szaftnak kell alatta maradnia. Kóstolgassuk, hogy kell-e még rá só, csípős íz. A főzés jó hosszadalmas, akár 3 órát is eltarthat! (A csirkezúzának is kell vagy másfél óra, de a pulyka sokkal masszívabb.)
5. A kész tarhonyával, tűzforrón tálaljuk, mert gyorsan kocsonyásodik. Adjunk mellé salátát vagy savanyúságot!

Tarhonya

1. Bögrébe-tálba öntve mérjük le a tarhonya térfogatát, mert épp kétszer annyi víz kell hozzá! (Én a nagyméretű tarhonyát szeretem, ezért inkább olyat használok, aminek csipetke a bolti neve.)
2. A zsírt felforrósítjuk, beleszórjuk a száraz tarhonyát és szorgos kevergetés mellett aranybarnára megpirítjuk. Könnyen leég, tényleg keverni kell, főként a vége felé.
3. Most felöntjük a kimért vízzel - vigyázzunk, mert kicsap a gőze! Úgy tűnhet, ez a víz rengeteg, de higgyük el, épp jó lesz! Ha a víz felforrt, jól sózzuk meg - a vizet sósnak kell érezni.
4. Vegyük egészen kicsire a lángot, és fedő alatt kb. 40 perc alatt készre pároljuk. Néha kukkantsunk rá, és keverjük át. Mire teljesen megpuhul - kóstoljuk meg! - az összes vizet felszívja. Ha mégis érzünk ropogós darabokat, egészen kevés vizet öntsünk csak alá! Ha kész, a lángot elzárjuk, és lefedjük 10 perce - így gyönyörű pergős lesz. Tálalhatunk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 180 p

Nem egy tavaszi-nyári étel, de annyira megkívántam a tarhonyát! (Bááár, egy jó salátával...)

Hasonló receptek

Összes zúzapörkölt

Zúzapörkölt kuktában

Csirkezúzapörkölt 2.

Zúzapörkölt ahogy HK készíti

Gyors szív-zúzapörkölt

Tejfölös-gombás zúzapörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• marhapörkölt
• csülökpörkölt
• csirkepörkölt
• pacalpörkölt
• tofupörkölt

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept