édes süti reform süti

Puncstorta 3. -pillecukros fondant-nal

Vica

Vica

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A piskótához

• 10 db tojás
• 10 ek porcukor
• 10 evőkanál finomliszt
• 1 csomag sütőpor

A töltelékhez

• 20 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 10 dkg sárgabaracklekvár
• 1 dl tej
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 5 ek rum
• 5 dkg mazsola
• 2 db tojás

A fondant-hoz

• 20 dkg pillecukor
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 ek víz
• 10 dkg margarin
• 2 csepp ételfesték

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1504

Kalória

25.5g

Fehérje

226.6g

Szénhidrát

56g

Zsír

152.5g

Víz

593.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

168.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 12% Zsír

A piskótához

• 138g tojás

  173 kcal

• 18g porcukor

  68 kcal

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 3g sütőpor

  2 kcal

A töltelékhez

• 50g porcukor

  194 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 25g sárgabaracklekvár

  70 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 5g cukrozatlan kakaópor

  11 kcal

• 10g rum

  23 kcal

• 13g mazsola

  37 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

A fondant-hoz

• 50g pillecukor

  159 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 8g kukoricakeményítő

  29 kcal

• 4g víz

  0 kcal

• 25g margarin

  179 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 1504 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 12% Zsír

A piskótához

• 550g tojás

  692 kcal

• 70g porcukor

  271 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

A töltelékhez

• 200g porcukor

  774 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 100g sárgabaracklekvár

  278 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

• 40g rum

  92 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

A fondant-hoz

• 200g pillecukor

  636 kcal

• 200g porcukor

  774 kcal

• 30g kukoricakeményítő

  114 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 100g margarin

  717 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 6007 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 12% Zsír

A piskótához

• 26.9g tojás

  34 kcal

• 3.4g porcukor

  13 kcal

• 7.3g finomliszt

  27 kcal

• 0.6g sütőpor

  0 kcal

A töltelékhez

• 9.8g porcukor

  38 kcal

• 4.9g vaj

  35 kcal

• 4.9g sárgabaracklekvár

  14 kcal

• 4.9g tej

  3 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 2g rum

  5 kcal

• 2.4g mazsola

  7 kcal

• 5.4g tojás

  7 kcal

A fondant-hoz

• 9.8g pillecukor

  31 kcal

• 9.8g porcukor

  38 kcal

• 1.5g kukoricakeményítő

  6 kcal

• 0.8g víz

  0 kcal

• 4.9g margarin

  35 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 295 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  25.5 g

Zsír

• Összesen

  56 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  594 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1699.7 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  61 mg

• Kálcium

  365 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  60 mg

• Foszfor

  692 mg

• Nátrium

  514 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  226.6 g

• Cukor

  168 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  152.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  608 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  26 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  84 micro

• Kolin:

  443 mg

• Retinol - A vitamin:

  592 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  192 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  739 micro

Összesen 1504 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  102.1 g

Zsír

• Összesen

  223.9 g

• Telített zsírsav

  87 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  85 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  39 g

• Koleszterin

  2376 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6798.7 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  242 mg

• Kálcium

  1461 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  239 mg

• Foszfor

  2768 mg

• Nátrium

  2056 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  906.3 g

• Cukor

  672 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  610.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2432 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  476 micro

• K vitamin:

  104 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  338 micro

• Kolin:

  1772 mg

• Retinol - A vitamin:

  2368 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  768 micro

• β-crypt

  52 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2956 micro

Összesen 6007 kcal

• 6% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5 g

Zsír

• Összesen

  10.9 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  116 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  332 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  71 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  135 mg

• Nátrium

  100 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.3 g

• Cukor

  33 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  29.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  119 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  87 mg

• Retinol - A vitamin:

  116 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  38 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  144 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A piskótához

1. Torta elkészítése:
2. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket habbá verjük egy csipetnyi sóval, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, tovább habosítjuk, míg jó kemény nem lesz. Ezután a tojások sárgáit is egyenként belekeverjük, majd óvatosan, hogy ne törjük a habot, belekeverjük a sütőporos lisztet.
3. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük Majd előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
4. A kisütött piskóta tetejéről levágunk egy 2 cm-es lapot, belsejét evőkanállal kikaparjuk úgy, hogy a tortának maradjon kb. 2 cm vastag pereme.
5. A tésztát meglocsoljuk a tejjel elkevert rummal, és megkenjük lekvárral.
6. A tojást elkeverjük a porcukorral, a kakaóval, és vízfürdőben állandó keveréssel felfőzzük.
7. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a kivájt piskótadarabokat, a mazsolát és a maradék rumot.
8. A tölteléket a torta üregébe töltjük, ráhelyezzük a levágott lapot, amit előzőleg megkentünk lekvárral, és pár órára hideg helyre tesszük.
9. Fondant elkészítése:
10. A pillecukrot egy vajjal alaposan kikent edénybe tesszük, hozzáadunk 2 ek. vizet, és felolvasztjuk a mikróban. Melegítés közben többször átkeverjük margarinnal bekent fakanállal.
11. A pillecukor kb. 2-3 perc alatt teljesen felolvad. A porcukrot lassan adagolva hozzáadjuk, és amikor már nem annyira meleg, és kezd összeállni, margarinos kézzel gyúrjuk össze, hozzáadva a keményítőt és az ételfestéket.
12. Mire az összes cukrot beledolgozzuk, egy puha gyurma állagú, jól formálható masszát kapunk, amit kedvünkre alakíthatunk, formázhatunk és színezhetünk. Ha nagyon puha, tegyük be pár órára a hűtőbe.A tortát ezzel a fondant-nal vonjuk be, és díszítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez az első próbálkozásom a pillecukros fondant készítéssel. Nagyon jó! Bármit el lehet belőle készíteni, ha elég kreatívak  és ügyesek vagyunk. A tortát cukormázzal is bevonhatjuk, úgy is nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes reform süti

Proteines szénhidrátbomba

Kölestorta Eszter konyhájából

Fügés mandulatorta

Glutén- és cukormentes duplán sárgarépás szelet

Glutén- és tejmentes kölessüti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szórt sütemény
• sütikocka
• piskótabomba
• túrógombóc
• kekszsüti

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept