Nosalty logó

Puncstorta 6.

Name: Puncstorta 6.
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 16 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 4 ek Rum vagy 2 ek rumaroma; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 dl Feketekávé erős; 10 dkg Vaj vagy margarin; 5 dkg Dió őrölt; 7 dkg Mazsola; 5 dkg Málnalekvár; 20 dkg Porcukor; 1 db Tojásfehérje; 3 evőkanál Víz; 5 csepp Ételfesték málnapiros; 2 dl Habtejszín vagy Hulala; 5 csepp Ételfesték málnapiros

12adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
16 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csipet só

A piskóta töltéséhez

4 ek rum (vagy 2 ek rumaroma)
1 dl tej
1 db tojás
15 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl feketekávé (erős)
10 dkg vaj (vagy margarin)
5 dkg dió (őrölt)
7 dkg mazsola
5 dkg málnalekvár

A mázhoz

20 dkg porcukor
1 db tojásfehérje
3 evőkanál víz
5 csepp ételfesték (málnapiros)

A díszítéshez

2 dl habtejszín (vagy Hulala)
5 csepp ételfesték (málnapiros)

Tápanyag és kalória

461

Kalória

8.5g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

58.8g

Víz

171.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

49.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal

A piskóta töltéséhez

3g rum

6 kcal
8g tej

5 kcal
5g tojás

6 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8g feketekávé

1 kcal
8g vaj

60 kcal
4g dió

27 kcal
6g mazsola

17 kcal
4g málnalekvár

12 kcal

A mázhoz

17g porcukor

65 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
2g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A díszítéshez

17g habtejszín

49 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 461 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
160g cukor

619 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal

A piskóta töltéséhez

32g rum

74 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g feketekávé

9 kcal
100g vaj

717 kcal
50g dió

327 kcal
70g mazsola

209 kcal
50g málnalekvár

139 kcal

A mázhoz

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
24g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5507 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

22.1g tojás

28 kcal
8g cukor

31 kcal
10g finomliszt

37 kcal
0g só

0 kcal

A piskóta töltéséhez

1.6g rum

4 kcal
5g tej

3 kcal
2.8g tojás

3 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5g feketekávé

0 kcal
5g vaj

36 kcal
2.5g dió

16 kcal
3.5g mazsola

11 kcal
2.5g málnalekvár

7 kcal

A mázhoz

10g porcukor

39 kcal
2g tojásfehérje

1 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A díszítéshez

10g habtejszín

29 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 276 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

18.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

65.5 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 461 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.1 g

Zsír

Összesen

224.1 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

2057 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3861.5 g
Cink

11 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

689 mg
Vas

16 mg
Magnézium

403 mg
Foszfor

1637 mg
Nátrium

878 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

786 g
Cukor

593 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

705.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1939 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

403 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

335 micro
Kolin:

1391 mg
Retinol - A vitamin:

1916 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

284 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2239 micro

Összesen 5507 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta készítése:
Egy 22 cm-es tortaformát kibélelünk szilikonos sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük.
A tojásfehérjét a kristálycukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük.
Fakanál segítségével hozzákeverjük a sárgáját, majd kis adagokban a lisztet.
A masszát karikába töltjük, habkártya segítségével kihúzzuk a karika széléig.
180 C°-on, kb 50 percig sütjük.
Ha kisült, megszórjuk liszttel a tetejét, majd szilikonos sütőpapírra fordítjuk tetejével lefelé, formával együtt. Kb. 1 órát hagyjuk hűlni, majd egy éles késsel körbevágjuk és levesszük a gyűrűt.
Töltelék készítése:
A piskóta tetejét levágjuk kb. 2 cm szélességben és félretesszük. A belsejét kanál segítségével kikaparjuk úgy, hogy kb. 2 cm széles pereme maradjon a tortának.
A tésztát meglocsoljuk a tejjel, melybe egy kevés rumot teszünk. A kivájt belsejét elmorzsoljuk, a diót és a mazsolát a maradék rumba áztatjuk.
A tojást elkeverjük a porcukorral, a kakaóval, a kávéval és vízfürdőben állandó keverés közben besűrítjük.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat/margarint, a piskótamorzsát és a rumba áztatott dió+mazsolát.
A tölteléket a torta üregébe kanalazzuk, ráhelyezzük a piskóta kalapját és megkenjük felforrósított lekvárral. Hideg helyre tesszük. Az a legjobb, ha egy éjszakát pihen és csak másnap díszítjük.
Máz készítése:
A porcukrot átszitáljuk, majd hozzáadjuk a vizet és a tojásfehérjét.
Robotgéppel enyhén habosra keverjük, majd hozzáadjuk az ételfestéket.
Ha valaki akar a tetejére sötétebb csíkokat, az vegyen ki belőle egy keveset és abba tegyen még néhány csepp festéket. (Én is így tettem.)
Díszítés:
A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az ételfestéket és csillagcsöves nyomózsák segítségével díszítjük a tortánkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22 cm

Tesókám 35. szülinapjára készült a torta, ez a kedvence. Sikerült vele néhány könnycseppet az arcára csalogatnom, ugyanis mindig ő szokott a családban tortát sütni mindenkinek, így nem is számított rá, hogy meglepem vele.

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Puncstorta kicsit másként dióval kávéval

Puncsos szívtorta gyerekeknek - Puncstorta 7.

Puncstorta bostina konyhájából

Puncstorta Gonoszka konyhájából

Rumos-mazsolás torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

epertorta

Fordított epertorta

Nincs csodásabb alapanyag az epernél, ami az egyik legjobb dolog a késő tavaszban. Mi imádjuk, mindenféle formában: most egy egy fordított epertortát készítettünk, ami a legnagyszerűbb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept