Nosalty logó

Puncstorta Annus néném szerint

Name: Puncstorta Annus néném szerint
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 ek Cukor; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 7 evőkanál Finomliszt; 0 dl Rum; 0 dl Tej; 1 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 1 dl Feketekávé erős; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Vaj; 5 dkg Mazsola; darált 5 dkg Dió én darált mandulával csináltam, és azzal is nagyon finom; 1 csomag Puncs pudingpor; 4 dl Tej; 4 ek Cukor; 5 dkg Étcsokoládé

Auringonkukka

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
7 ek cukor
1 teáskanál vaníliás cukor
7 evőkanál finomliszt

A töltelékhez

0.5 dl rum
0.5 dl tej
1 db tojás
15 dkg porcukor
1 dl feketekávé (erős)
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
5 dkg mazsola
5 dkg dió (én darált mandulával csináltam, és azzal is nagyon finom)

A bevonáshoz

1 csomag puncs pudingpor
4 dl tej
4 ek cukor

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

673

Kalória

14.9g

Fehérje

82.9g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

78.2g

Víz

276.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

57.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

64g tojás

81 kcal
12g cukor

45 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
18g finomliszt

64 kcal

A töltelékhez

8g rum

19 kcal
8g tej

5 kcal
9g tojás

12 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g feketekávé

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g vaj

120 kcal
8g mazsola

25 kcal
8g dió

55 kcal

A bevonáshoz

8g puncs pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
7g cukor

26 kcal

A díszítéshez

8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
105g finomliszt

382 kcal

A töltelékhez

50g rum

115 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g feketekávé

9 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g vaj

717 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g dió

327 kcal

A bevonáshoz

45g puncs pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4021 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

22.3g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal

A töltelékhez

2.9g rum

7 kcal
2.9g tej

2 kcal
3.2g tojás

4 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
5.8g feketekávé

1 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.8g vaj

42 kcal
2.9g mazsola

9 kcal
2.9g dió

19 kcal

A bevonáshoz

2.6g puncs pudingpor

10 kcal
23.2g tej

13 kcal
2.3g cukor

9 kcal

A díszítéshez

2.9g étcsokoládé

16 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

277 mg

Ásványi anyagok

Összesen

627 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

151 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.9 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

78.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

332 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

89.7 g

Zsír

Összesen

179.3 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1659 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3762.2 g
Cink

10 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

909 mg
Vas

18 mg
Magnézium

423 mg
Foszfor

1391 mg
Nátrium

839 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

497.3 g
Cukor

342 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

469.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1305 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

1198 mg
Retinol - A vitamin:

1291 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

177 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1994 micro

Összesen 4021 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szokásos módon piskótatésztát készítünk: A tojások sárgáját a kristálycukorral és vaníliás cukorral fehéredésig keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, s hozzákeverjük a tojássárgás masszához. Erre rászitáljuk a lisztet, majd óvatosan simára keverjük a tésztánkat.
Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű tortaformát és sütőpapírral kibéleljük. Belekanalazzuk a tésztát, és tűpróbával készre sütjük.
Amikor kihűlt, a formából tálra borítjuk. A torta tetejéről kb. ujjnyi vastag szeletet lapjában levágunk, félreteszünk. A nagyobb résznek kiskanállal úgy szedjük ki a belsejét, hogy 1 centi vastag fala maradjon. Az így kialakított keretet és a levágott lapot a rum és a tej keverékével meglocsoljuk.
A tojást a porcukorral, a kávéval és a kakaóval egy lábasba tesszük, vízgőzre állítjuk, s kevergetve fölforraljuk, amíg besűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a tűzről, mert összeugorhat. A vajat beledobjuk, ami pillanatok alatt elolvad, beleszórjuk a mazsolát, a diót (vagy mandulát) és a kivájt piskótadarabokat.
Azon melegen a torta mélyedésébe töltjük, és visszaillesztjük a levágott tetejét.
Hűtőszekrényben egy éjszakán át dermesztjük, hogy az ízek összeérjenek.
Másnap a puncsízű pudingport a tejjel és a cukorral kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. Még melegen a torta tetejére és oldalára simítjuk.
A megolvasztott étcsokoládét vékony csíkban a megszilárdult puncsbevonat tetejére csurgatjuk, végül visszatesszük a hűtőbe, hadd dermedjen meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy barátnőm látogatóba jött hozzánk, és gondoltam, meglepem valami finom sütivel. Ezt a receptet a Príma Konyha 2012. januári számában találtam. Már régóta szemezgettem vele, de most jött el az idő, hogy elkészítsem!

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Puncskrémtorta

Szülinapi kávés puncstorta

Niki mignon-tortája

Puncstorta 6.

Rumos-mazsolás torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

puncstorta

Békebeli puncstorta

Rózsaszín cukormáz és rum – ez jut eszébe minden magyarnak a puncstorta hallatán. Bár a töltelék összetétele házanként változhat, egy biztos: a puncstorta egy egyedi sütemény, mert ...

Gerzsenyi Flóra

gesztenyetorta

Gesztenyés sajttorta

Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept