Nosalty logó

Puncstorta bostina konyhájából

Name: Puncstorta bostina konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; hideg 4 ek Víz; 20 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 15 dkg Porcukor; gyenge 100 ml Feketekávé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Vaj; darált 5 dkg Dió; 2 ml Tej; 100 ml Rum; 100 g Babapiskóta; piros 3 csepp Ételfesték vagy céklapor; 50 ml Rum; 0 dl Víz; 50 dkg Porcukor; piros 3 csepp Ételfesték vagy céklapor

bostina

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 ek víz
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

1 db tojás
15 dkg porcukor
100 ml feketekávé
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
5 dkg dió
2 ml tej
100 ml rum
100 g babapiskóta
3 csepp ételfesték (vagy céklapor)

A tetejére

50 ml rum
0.5 dl víz
50 dkg porcukor
3 csepp ételfesték (vagy céklapor)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

775

Kalória

Fehérje

137.7g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

63.3g

Víz

139.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

111.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
4g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7g tojás

9 kcal
19g porcukor

73 kcal
13g feketekávé

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
13g vaj

90 kcal
6g dió

41 kcal
0g tej

0 kcal
13g rum

29 kcal
13g babapiskóta

47 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A tetejére

6g rum

14 kcal
6g víz

0 kcal
63g porcukor

242 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 775 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g feketekávé

9 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g vaj

717 kcal
50g dió

327 kcal
2g tej

1 kcal
100g rum

231 kcal
100g babapiskóta

376 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A tetejére

50g rum

116 kcal
50g víz

0 kcal
500g porcukor

1935 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6188 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

11.4g tojás

14 kcal
1.7g víz

0 kcal
10.4g cukor

40 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2.8g tojás

4 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
5.2g feketekávé

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.2g vaj

37 kcal
2.6g dió

17 kcal
0.1g tej

0 kcal
5.2g rum

12 kcal
5.2g babapiskóta

19 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A tetejére

2.6g rum

6 kcal
2.6g víz

0 kcal
25.9g porcukor

100 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 319 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

351.6 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

137.7 g
Cukor

111 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 775 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

71.6 g

Zsír

Összesen

144.6 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2813.2 g
Cink

8 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

427 mg
Vas

12 mg
Magnézium

335 mg
Foszfor

1252 mg
Nátrium

620 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1101.9 g
Cukor

891 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

506.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1072 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

775 mg
Retinol - A vitamin:

1058 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1265 micro

Összesen 6188 kcal

4% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

145.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57.1 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 4 tojást habosra verjük a csipet sóval, kanalanként adagolva hozzá a hideg vizet, majd a cukrot, végül a lisztet, és a sütőport is hozzáadjuk.
Egy kerek tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, a masszát beleöntjük, és a forma oldalára körben kb 2 cm magasan felhúzzuk, ezzel elősegítve, hogy ne legyen púpos a tortalapunk.
Majd előmelegített sütőben készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A kihűlt tortalapot megfordítjuk, az alja lesz a teteje, levágunk egy kb 1 cm magas szeletet, és kiszedjük a torta belsejét, hogy kb 1 cm széles perem maradjon.
A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a kávét és a kakaót, és állandóan keverve forrásig hevítjük, de nem forraljuk!
A tűzről levéve, még melegen belekeverjük a vajat, ha az elolvadt, az elmorzsolt tortabelsőt, 0,5 dl rumot és a darált diót.
2 dl tejbe belekeverünk 0,5 dl rumot, és pici céklaporral rózsaszínre színezzük, majd a babapiskótákat rövid időre megmártjuk a rózsaszínű tejben, vigyázva, hogy lehetőleg ne ázzanak el.
Az áztatott babapiskótát 4-5 darabra törjük, és hozzákeverjük a kakaós masszához.
A maradék rumos tejjel meglocsoljuk a piskótalapot, a tetejét és az oldalát is.
A piskótába töltjük a kakaós masszát, és befedjük a levágott piskótakarikával.
A porcukrot átszitáljuk, és összekeverjük 0,5 dl rummal és 0,5 dl vízzel, pici céklaporral rózsaszínre festjük, majd a torta tetejére öntjük, hagyjuk, hogy elterüljön, és lecsorogjon az oldalán.
Tetszés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A városi cukrászdában finom puncs szeletet lehet kapni, de amikor tortát rendeltünk, nem ugyanazt kaptuk. Régóta kerestem "az igazit", sok receptet elolvastam, és végül összeraktam belőlük a nekem legjobban tetsző változatot. A végeredmény mindenkinek nagyon ízlett. Érdemes 1 nappal előbb elkészíteni, akkor van ideje megpuhulni a babapiskótának, és összeérni az ízeknek. Én most aznapi fogyasztásra készítettem, ezért jobban megáztattam a piskótákat, de másnap mindenkinek jobban ízlett.

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Puncstorta kicsit másként dióval kávéval

Puncsos, málnás-mascarponés, emeletes gluténmentes torta

Békebeli puncstorta

Puncsos szívtorta gyerekeknek - Puncstorta 7.

Puncstorta Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

puncstorta

Békebeli puncstorta

Rózsaszín cukormáz és rum – ez jut eszébe minden magyarnak a puncstorta hallatán. Bár a töltelék összetétele házanként változhat, egy biztos: a puncstorta egy egyedi sütemény, mert ...

Gerzsenyi Flóra

formatorta

Születésnapi gesztenyés-vaníliás szívtorta

Szeretett kedvesemnek készült, ki meghatódott mikor meglátta! Többször be akart jönni a lakásba, mikor én javában dolgoztam vele, nem győztem rákiabálni, hogy maradjon odakint....olyan ...

Iluska

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept