Nosalty logó

Puncstorta cukorfondant-nal

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 db tojás
30 dkg porcukor
1 csipet só
10 ek víz (forró)
0.5 dl napraforgó olaj
35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

1 dl tej
20 ml rumaroma
10 dkg dió (darált)
3 dl víz
15 dkg cukor
2 ek sárgabaracklekvár
3 db babapiskóta (ha túl lágy lenne a töltelék)

A fondanthoz

1 ek zselatin
6 ek víz
1 ek margarin
1 dkg margarin (ezt kenjük a kezünkre a gyúráshoz)
2 ek méz
0.5 kg porcukor
2 dkg porcukor (a fondant gyúrásához)

Tápanyag és kalória

916

Kalória

15.2g

Fehérje

168.3g

Szénhidrát

22g

Zsír

108.3g

Víz

225.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

130.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

69g tojás

87 kcal
38g porcukor

145 kcal
0g só

0 kcal
10g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
44g finomliszt

159 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

13g tej

7 kcal
3g rumaroma

0 kcal
13g dió

82 kcal
38g víz

0 kcal
19g cukor

73 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
3g babapiskóta

10 kcal

A fondanthoz

1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal
1g margarin

9 kcal
1g margarin

9 kcal
6g méz

19 kcal
63g porcukor

242 kcal
3g porcukor

10 kcal

Összesen 916 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

550g tojás

692 kcal
300g porcukor

1161 kcal
0g só

0 kcal
80g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

100g tej

56 kcal
20g rumaroma

0 kcal
100g dió

654 kcal
300g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
21g babapiskóta

79 kcal

A fondanthoz

5g zselatin

17 kcal
48g víz

0 kcal
10g margarin

72 kcal
10g margarin

72 kcal
50g méz

152 kcal
500g porcukor

1935 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 7315 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

20.3g tojás

26 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

3.7g tej

2 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal
3.7g dió

24 kcal
11.1g víz

0 kcal
5.5g cukor

21 kcal
1.5g sárgabaracklekvár

4 kcal
0.8g babapiskóta

3 kcal

A fondanthoz

0.2g zselatin

1 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.4g margarin

3 kcal
1.8g méz

6 kcal
18.5g porcukor

71 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

838.7 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

182 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

168.3 g
Cukor

131 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

108.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

313 micro

Összesen 916 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

121.3 g

Zsír

Összesen

176 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

78 g
Koleszterin

1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6709.5 g
Cink

12 mg
Szelén

279 mg
Kálcium

1453 mg
Vas

18 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

2883 mg
Nátrium

1750 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1346 g
Cukor

1046 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

866.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

939 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

397 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

422 micro
Kolin:

1505 mg
Retinol - A vitamin:

928 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2507 micro

Összesen 7315 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

247.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.7 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tésztához

Piskóta elkészítése:
A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat.
Belekeverjük a vizet, olajat, csipet sót és a sütőporos lisztet.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben megsütjük kb. 25-30 perc alatt. Kivágunk kb. 23 cm hosszú, 25 cm széles szívet. A körben leeső részeket apró darabokra tépkedjük, ez belemehet a töltelékbe.
A vízből és cukorból szirupot főzünk, és belekeverjük a rumaromát, majd ráöntjük a tésztára.
Belekeverjük még a lekvárt, darált diót, tejet. Ha kicsit ragadós lenne, lehet belekeverni még morzsoltbabapiskótát.
A tortát kettévágjuk, és megkenjük lekvárral, majd rányomkodjuka tölteléket. A felső lap alját is megkenjük lekvárral, és ráhelyezzük a tortára.
1 napot állni hagyjuk. Másnap bevonjuk fondant-nal.
Fondant elkészítése:
Még aznap, mikor a tortát készítjük, ezt is begyúrjuk, mert ennek is állnia kell!
Porcukrot tálba szitáljuk, közepébe mélyedést rakunk.
A zselatint összekeverjük a vízzel, és gőz felett felmelegítjük, majd hozzárakjuk a margarint és a mézet. Összemelegítjük, és a porcukorhoz öntjük. Összekeverjük, míg összeáll. 1 napig hagyjuk állni.
Másnap margarinos kézzel átgyúrjuk, addig, míg ruganyos masszát nem kapunk, és ételszínezékkel, kakaóporral kívánt színre színezzük.
Nyújtjuk, és bevonjuk vele a tésztát, díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x29

Még Valentin napra készítettem a családomnak, nagy sikere volt! A torta alapötletét ercsihami oldaláról vettem, a fondant receptjét pedig kiskuktáéról, köszönet nekik! Cukormázzal is be lehet vonni.

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Aszalt szilvás-unicumos puncstorta

Puncstorta kicsit másként dióval kávéval

Puncsos-csokoládés emeletes torta

Erdélyi puncstorta

Puncstorta 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept