Nosalty logó

Pusztapörkölt

Name: Pusztapörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhalábszár; 15 dkg Mangalica zsír; 40 dkg Vöröshagyma; 2 kg Rózsaburgonya; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Paradicsom; 1 l Víz; 1 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika kalocsai; 1 db Cseresznyepaprika

Jahin

Pusztapörkölt

10adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.6 kg marhalábszár
15 dkg mangalica zsír
40 dkg vöröshagyma
2 kg rózsaburgonya
2 gerezd fokhagyma
3 db paradicsom
1.2 l víz
1 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (kalocsai)
1 db cseresznyepaprika

Tápanyag és kalória

477

Kalória

38.6g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

419g

Víz

76.7g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

160g marhalábszár

205 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
40g vöröshagyma

15 kcal
200g rózsaburgonya

116 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
30g paradicsom

5 kcal
120g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g cseresznyepaprika

0 kcal

Összesen 477 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1600g marhalábszár

2048 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
400g vöröshagyma

146 kcal
2000g rózsaburgonya

1155 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g paradicsom

54 kcal
1200g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g cseresznyepaprika

5 kcal

Összesen 4769 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

28.1g marhalábszár

36 kcal
2.6g mangalica zsír

24 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
35.2g rózsaburgonya

20 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
21.1g víz

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g cseresznyepaprika

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

38.6 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

727 g
Cink

12 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

66 mg
Vas

5 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

419 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

772 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 477 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

385.9 g

Zsír

Összesen

214 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

767 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7270 g
Cink

117 mg
Szelén

292 mg
Kálcium

662 mg
Vas

51 mg
Magnézium

654 mg
Foszfor

4310 mg
Nátrium

1177 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

310.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

4190.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

13 mg
B12 Vitamin:

53 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

385 mg
D vitamin:

153 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

470 micro
Kolin:

301 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

308 micro
β-karotin

1417 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

603 micro

Összesen 4769 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.9 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

136 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A marhahúst nagyobb kockákra vágjuk.
Az apróra kockázott vöröshagymát zsíron megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát és a köménymagot.
Megszórjuk csípős pirospaprikával, kevés vízzel felengedjük, majd zsírjára visszapirítjuk.
Beletesszük a marhalábszárat, sózzuk, néha megkeverjük, addig pirítjuk, míg a levét elfőtte.
Vízzel felengedjük, majd várunk, amíg a hús már majdnem puha lesz.
Ekkor hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, cseresznyepaprikát és a hasábokra vágott burgonyát.
Ha a krumpli is puha, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Világhírű magyar ételek között találtam erre a pörköltreceptre, igen praktikus, mert a köretet is magába foglalja. Feltétlenül csípős ízvilágúnak kell lennie, amit a cseresznyepaprika és az őrölt paprika biztosít.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Búzasörös marhapörkölt

Bœuf bourguignon

Marhalábszárpörkölt 3. - vörösboros, velővel

Pincepörkölt Ildikó konyhájából

Gulyás zöldfűszeres krumpligombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept