Nosalty logó

Qabuli Palaw

10adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg csirkecomb (vagy borjúhús, abból is, amely csontos, mert a csont ad neki egy igazán pikáns ízt)
6 közepes db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 teáskanál garam masala
2 kávéskanál só
7 db szegfűszeg
5 db zöld kardamom (ha a por formáját használjuk, akkor 3-4 ek.)
6 dl víz

A répához és mazsolához

2 közepes db sárgarépa
3 marék mazsola
2 dl napraforgó olaj

A rizshez

3 bögre rizs (legjobb ehhez az afgán rizs, ha nem tudjátok beszerezni, megoldható más hosszúszemű rizzsel is)
1 ek napraforgó olaj
6 dl csirkealaplé

Tápanyag és kalória

608

Kalória

13.3g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

35g

Zsír

160.3g

Víz

48.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

100g csirkecomb

111 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
0g garam masala

0 kcal
1g só

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
60g víz

0 kcal

A répához és mazsolához

16g sárgarépa

6 kcal
7g mazsola

20 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

A rizshez

60g rizs

215 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
60g csirkealaplé

4 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
2g garam masala

0 kcal
8g só

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
600g víz

0 kcal

A répához és mazsolához

160g sárgarépa

58 kcal
66g mazsola

197 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A rizshez

600g rizs

2148 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
600g csirkealaplé

42 kcal

Összesen 6080 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

26g csirkecomb

29 kcal
14.1g vöröshagyma

5 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
15.6g víz

0 kcal

A répához és mazsolához

4.2g sárgarépa

2 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal

A rizshez

15.6g rizs

56 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
15.6g csirkealaplé

1 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

811.8 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

29 mg
Vas

3 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

562 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

160.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

495 micro
β-karotin

1180 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

133 g

Zsír

Összesen

350.1 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

114 g
Koleszterin

484 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8118 g
Cink

16 mg
Szelén

187 mg
Kálcium

286 mg
Vas

32 mg
Magnézium

333 mg
Foszfor

1633 mg
Nátrium

5623 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

587.7 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1602.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1335 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

110 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1531 micro
Kolin:

266 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11803 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

857 micro

Összesen 6080 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

129 micro
β-karotin

307 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A húshoz

Elsőként a húst tesszük fel. A hagymákat megpucoljuk, kockára vágjuk. Egy lábasba kevés olajat öntünk, rátesszük az összes hagymát, és teljesen barnára, csaknem feketére pirítjuk. Eközben a csirkecombokat megmossuk, ha egész combokat vettünk, kettévágjuk, lebőrözzük. Ha már szinte fekete a hagymánk, elhelyezzük rajta a csirkecombokat, rászórunk 1 tk. garam masalat, 2 kk. sót, 7 db szegfűszeget, 5 db zöld kardamomt, melyet előtte késsel kilapítunk, hogy a magjai majd kibújhassanak belőle (ha kardamomport használunk, akkor 3-4 ek.), felöntjük annyi vízzel, amely elfedje, lefedjük, és puhára főzzük közepes lángon.
Elkészítjük a rizsre kerülő mazsolát és répát. A répákat meghámozzuk, nagyon vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben nagyjából 2 dl olajat felforrósítunk, majd beletesszük a répát. Mikor már félig átsült, hozzáadjuk a mazsolát is, és ezzel együtt kb. 3-4 percig sütjük még, majd papírtörlőre kiszedjük. Ha az olaj lecsepegett, akkor folpackba csomagoljuk külön a mazsolát és külön a répát.
Ha a húsunk megfőtt és szép barna színű lett, kivesszük őket a főzőléből, félretesszük. A főzőlevet leszűrjük, hogy a fűszerek már ne legyenek benne, viszont a levet megtartjuk.
Elkészítjük az afgán rizst. Egy nagyobb lábasban teszünk fel vizet melegedni. Eközben a rizst megmossuk, és vízben ázni hagyjuk. Mikor a vizünk felforrt, a rizst beletesszük. Félpuhára főzzük (akkor jó, mikor egy szemet két ujjunkkal szét tudunk már nyomni, de még érzünk a közepében egy kis keménységet). Ezt követően leszűrjük. Abba az edénybe, melyben a rizst főztük, 1 ek olajat öntünk, majd erre visszaöntjük a rizsünket. Ekkor öntjük rá a húsfőzésből megmaradt, még meleg levet, összekeverjük vele, ráhelyezzük a húsokat, és a folpackban lévő mazsolát és répát, lefedjük, és nagyon alacsony tűzön készre pároljuk. (Ha esetleg sótlannak érezzük, mehet rá még ekkor egy kis só.)
Jöhet a tálalás. Fogunk egy nagyobb méretű tálcát (kör alakún mutat igazán jól, Afganisztánban kimondottan erre gyártott tálalókat lehet kapni), ráhalmozunk rizst, erre jönnek a húsok, majd betakargatjuk újra rizzsel, erre pedig rászórjuk a mazsolát és répát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 80 p
Sütés ideje: 10 p

Afganisztán népszerű étele, mely ünnepekkor, családi összejövetelek alkalmával kivétel nélkül mindig az asztalra kerül. Kissé pepecselős az elkészítése, de abszolút nem nehéz, a végeredmény pedig kárpótolja a belefektetett időt.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Csirketorta Iluska konyhájából

Vajas-rizses csirke

Galuskás-darált húsos egytálétel

Hajdinás-párolt csirkeszárny

Cukkinis sertéssült csicseriborsóval és szőlővel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept