Nosalty logó

Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 2 dl Főzőtejszín; 2 dl Tejföl; 3 db Tojás; 1 közepes db Cukkini; 1 db Padlizsán; 5 dkg Bacon vagy császárhús; 1 db Zöldhagyma vagy fél póréhagyma; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Sajt reszelt

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg vaj
1 csipet só
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint

A töltelékhez

2 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
3 db tojás
1 közepes db cukkini
1 db padlizsán
5 dkg bacon (vagy császárhús)
1 db zöldhagyma (vagy fél póréhagyma)
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
só ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

1241

Kalória

29.8g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

96g

Zsír

374.4g

Víz

438g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
67g vaj

478 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

A töltelékhez

67g főzőtejszín

87 kcal
67g tejföl

132 kcal
55g tojás

69 kcal
67g cukkini

11 kcal
133g padlizsán

32 kcal
17g bacon

66 kcal
31g zöldhagyma

6 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 1241 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g vaj

1434 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

A töltelékhez

200g főzőtejszín

262 kcal
200g tejföl

396 kcal
165g tojás

208 kcal
200g cukkini

32 kcal
400g padlizsán

95 kcal
50g bacon

197 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3722 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

11.1g finomliszt

40 kcal
11.1g vaj

79 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

A töltelékhez

11.1g főzőtejszín

14 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
9.1g tojás

11 kcal
11.1g cukkini

2 kcal
22.1g padlizsán

5 kcal
2.8g bacon

11 kcal
5.1g zöldhagyma

1 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
5.5g sajt

19 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

29.8 g

Zsír

Összesen

96 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1540.2 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

444 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

507 mg
Nátrium

452 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

374.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

804 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

216 mg
Retinol - A vitamin:

775 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1859 micro

Összesen 1241 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

89.4 g

Zsír

Összesen

287.9 g
Telített zsírsav

163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1314 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4620.7 g
Cink

9 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

1333 mg
Vas

8 mg
Magnézium

234 mg
Foszfor

1520 mg
Nátrium

1357 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

204.5 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1123.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2413 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

152 micro
K vitamin:

159 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

327 micro
Kolin:

648 mg
Retinol - A vitamin:

2325 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1050 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5576 micro

Összesen 3722 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

74 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

309 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat belemorzsoljuk a lisztbe, beleszórjuk a sót és a fűszerkeveréket, majd jól összedolgozzuk, anélkül, hogy túlságosan szétolvadna a vaj. Bucit formázunk, folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.
Apró kockákra szeljük a császárszalonnát vagy sonkát, megpirítjuk, majd rászórjuk a felkockátott cukkinit, padlizsánt és a felkarikázott hagymát. Fedő alatt, majdnem teljesen puhára pároljuk őket (nem kell alá sem víz, sem olaj, mert akkor elázik a tészta!)
Kikeverjük a tojásokat a tejföllel és a tejszínnel, megsózzuk, fűszerezzük, belereszeljük a sajtot (annyit, amennyi jólesik :)).
A tésztát kinyújtjuk és a formába egyengetjük, úgy, hogy a pereme forma pereméig érjen.
Összekeverjük a párolt zöldségeket, szalonnát a tejszínes szósszal, s a tésztára öntjük.
Ha gondoljuk a tetejére még reszelhetünk sajtot is, majd sütőbe tesszük.
Mivel nem hőfokmérős a sütőm, így azt mondanám, hogy előmelegített sütőben először nagylángon, majd mérsékelt tűzőn sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem pirul. (Kb. 20-30 perc alatt)
Friss zöldsalátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Néhány éve Angliában au-pairkedtem, ahol az anyuka francia volt. Még tőle kértem el a receptet, aztán meg is feledkeztem róla. Majd Franciaországba sodródtam, s újra találkoztam ezzel a fenséges étellel. Ekkor megfogadtam, hogy végre itthon is fogok ilyet készíteni. Már csak a megfelelő sütőforma hiányzott, amit vasárnap sikerült is beszerezni, így nem tudtam tovább várni... :)

Hasonló receptek

Összes quiche

Norvég podagrafüves pite gyékénnyel

Quiche padlizsánnal és sajttal

Tavaszi zöld quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

Spárgás quiche SPAR konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept