Nosalty logó

Quiche Lorraine 2.

Name: Quiche Lorraine 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: francia
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 0 kk Só; 6 ek Víz; 30 dkg Kolozsvári szalonna ha kevésbé zsírosan szeretnénk, ugyanennyi füstölt-főtt tarja is jó; 3 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 3 dl Főzőtejszín 10%-os; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; friss 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra vágva, elhagyható

Nosalty

Quiche Lorraine 2.

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg vaj
0.3 kk só
6 ek víz

A töltelékhez

30 dkg kolozsvári szalonna (ha kevésbé zsírosan szeretnénk, ugyanennyi füstölt-főtt tarja is jó)
3 nagy fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
3 db tojás
3 dl főzőtejszín (10%-os)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva, elhagyható)

Tápanyag és kalória

1142

Kalória

17g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

94.3g

Zsír

191.3g

Víz

290.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
10g víz

0 kcal

A töltelékhez

60g kolozsvári szalonna

393 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
33g tojás

42 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1142 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal
1g só

0 kcal
48g víz

0 kcal

A töltelékhez

300g kolozsvári szalonna

1965 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
165g tojás

208 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 5708 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

15.9g finomliszt

58 kcal
13.3g vaj

95 kcal
0.1g só

0 kcal
2.6g víz

0 kcal

A töltelékhez

15.9g kolozsvári szalonna

104 kcal
27.1g vöröshagyma

10 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
8.8g tojás

11 kcal
15.9g főzőtejszín

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 303 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

94.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

291 mg

Ásványi anyagok

Összesen

648.6 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

126 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

270 mg
Nátrium

181 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

191.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

448 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

441 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 1142 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85 g

Zsír

Összesen

471.3 g
Telített zsírsav

229 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

177 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

1453 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3242.9 g
Cink

9 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

628 mg
Vas

8 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

1349 mg
Nátrium

906 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

286.4 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

956.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2242 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

589 mg
Retinol - A vitamin:

2204 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

466 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

803 micro

Összesen 5708 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.3 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

33 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet átszitáljuk a sóval, beledörzsöljük a vajat. Kanalanként annyi vizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Összegyúrjuk, cipóvá gömbölyítjük, és legalább 1 órán át a hűtőben pihentetjük. (Helyettesíthetjük leveles-vajas tésztával, mellyel egy nagyobb piteformát kibélelünk.)
A szalonnát (tarját), hagymát 1 ek olajon megdinszteljük.
A tojásokat a tejszínnel, a sóval, borssal és szerecsendióval közepes tálban habosra keverjük.
A tésztát kb. fél cm vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy nagyobb piteformát (pláne, ha leveles tészta, vajazni sem kell a formát), úgy, hogy legyen a tésztának pereme.
A tésztába terítjük a szalonnás (tarjás) hagymát kihűtve, és a tetejére öntjük a felvert tojásos tejszínt.
Forró, előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a beleszúrt villára nem ragad.
Akkor van kész, ha megszilárdult a tojás. Vigyázzunk, hogy a tészta ne legyen fél cm-nél vastagabb, mert akkor nem fog átsülni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szintén nem diétázóknak való francia fogás a quiche lorraine, azaz a szalonnás lepény, ami a lotaringiai konyha egyik nagy specialitása. A quiche receptjét már 400 éves szakácskönyvekben is megtalálhatjuk, alapvetően lisztből, tojásból, vajból, creme fraiche-ből készül. A szalonnás verzió talán a legelterjedtebb, de létezik már mindenféle ízesítésű, akár vegetáriánus quiche is.

Hasonló receptek

Összes quiche

Sonkás-brokkolis quiche

Márványsajtos pite

Quiche Lorraine koszider konyhájából

Gombás pite

Kelbimbós-ricottás lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept