Nosalty logó

Quinoás májjal töltött pulykamell

Name: Quinoás májjal töltött pulykamell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Quinoa puffasztott, kb. 2 marék; 20 dkg Pulykamáj 2 db; 1 közepes db Lilahagyma; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Só; 10 szál Metélőhagyma; 1 dl Víz; 30 dkg Pulykamell 2 nagy szelet; 8 szelet Bacon vagy füstölt erdei sonka; 1 kávéskanál Só; 2 ek Napraforgó olaj

nyihaj

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Töltelék

5 dkg quinoa (puffasztott, kb. 2 marék)
20 dkg pulykamáj (2 db)
1 közepes db lilahagyma
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál só
10 szál metélőhagyma
1.5 dl víz

Pulykahús

30 dkg pulykamell (2 nagy szelet)
8 szelet bacon (vagy füstölt erdei sonka)
1 kávéskanál só
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

821

Kalória

65.5g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

358.9g

Víz

557.4g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Töltelék

25g quinoa

92 kcal
100g pulykamáj

128 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
35g metélőhagyma

11 kcal
75g víz

0 kcal

Pulykahús

150g pulykamell

236 kcal
68g bacon

267 kcal
2g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 821 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Töltelék

50g quinoa

184 kcal
200g pulykamáj

256 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
70g metélőhagyma

21 kcal
150g víz

0 kcal

Pulykahús

300g pulykamell

471 kcal
136g bacon

534 kcal
4g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1640 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Töltelék

4.9g quinoa

18 kcal
19.6g pulykamáj

25 kcal
8.8g lilahagyma

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.9g metélőhagyma

2 kcal
14.7g víz

0 kcal

Pulykahús

29.4g pulykamell

46 kcal
13.3g bacon

52 kcal
0.4g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

65.5 g

Zsír

Összesen

51.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

557 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3483.8 g
Cink

8 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

100 mg
Vas

13 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

817 mg
Nátrium

2287 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

358.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8145 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

778 micro
Kolin:

276 mg
Retinol - A vitamin:

8066 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

946 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 821 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

131 g

Zsír

Összesen

102.2 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6967.6 g
Cink

15 mg
Szelén

237 mg
Kálcium

200 mg
Vas

26 mg
Magnézium

275 mg
Foszfor

1635 mg
Nátrium

4575 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

42.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

717.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16290 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

41 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

150 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1556 micro
Kolin:

552 mg
Retinol - A vitamin:

16133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1891 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

311 micro

Összesen 1640 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

683.1 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

20 mg
Vas

3 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

449 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1597 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

1582 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Töltelék

A lilahagymát vékonyra szeljük, megdinszteljük.
A felcsíkozott májat hozzáadjuk, megpirítjuk, fűszerezzük, majd pici víz hozzáadásával puhára pároljuk. (Sót csak a végén szoktam bele tenni - amikor a tűzről lehúzom - és lefedve hagyom hűlni a májat, így szépen magába veszi a sót.) Tehetünk bele fokhagymát is.
A langyosra hűlt májhoz hozzákeverjük a quinoát, fél merőkanálnyi szaftot is tegyünk hozzá. Aprítsuk bele a metélőhagymát, és hagyjuk állni.

Pulykahús

A szép, nagy pulykamell szeleteket klopfoljuk ki, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint.
Fektessünk egy bacon vagy sonkaszeletet a húsra, halmozzuk rá a töltelék felét. Tekerjük fel, és rögzítsük a tekercset fogpiszkálóval össze.
2-3 szelet baconnal vagy sonkával borítsuk be a tekercset.
Kevés olajon, lefedve süssük-pároljuk készre 10-15 perc alatt. Ha átsült a hús, vegyük le a fedőt róla, és magas hőfokon pirítsuk át a tekercsek külsejét.
Nagyon kiadós, laktató (nekem egy fél tekercs elég volt :). Friss salátával kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A gyerekeknek rántott szelet készült, nekem pulykamáj. A pulykamellből sikerült 2 olyan szép nagy szeletet vágnom, hogy kiáltott a töltelék után.:) Így jött az ötlet! A puffasztott quinoa nagyon finom, egészséges alapanyag - megpuhul, magába szívja a nedvességet, de a formáját megtartja. Sajnos nem olcsó, de helyettesíthető főzött quinoával vagy kölessel is.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Brokkolis-gorgonzolás csirkemelltekercs

Juhtúrós pórés csirkemell sajtmártással

Baconbe tekert kakukkfüves csirkemell krumplipürével

Sült császár göngyölve

Karalábés göngyölt csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept