torta feketeerdő-torta

Rabfburg-torta

NS

NS

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A narancsos puncstorta piskótájához

• 8 db tojás
• 8 ek cukor
• 8 evőkanál finomliszt

A narancsos cukorsziruphoz

• 2 dl narancslé
• 40 dkg cukor
• 150 g narancslekvár

A feketeerdei meggytorta piskótájához

• 6 db tojás
• 6 ek cukor
• 6 evőkanál finomliszt
• 30 g vaj
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor

A meggykrémhez

• 300 g meggybefőtt
• 1 dl meggylé (a befőtt leve)
• 3 ek cukor
• 2 evőkanál finomliszt

A tejszínhabhoz

• 5 dl habtejszín
• 1 ek cukor
• 1 ek cukrozatlan kakaópor

A torta díszítéséhez

• 10 dkg mandula
• 10 dkg étcsokoládé
• 2 dl habtejszín

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

690

Kalória

13.3g

Fehérje

88.9g

Szénhidrát

33g

Zsír

102.1g

Víz

280.8g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

63.6g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 14% Zsír

A narancsos puncstorta piskótájához

• 37g tojás

  46 kcal

• 7g cukor

  26 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

A narancsos cukorsziruphoz

• 17g narancslé

  8 kcal

• 33g cukor

  129 kcal

• 13g narancslekvár

  31 kcal

A feketeerdei meggytorta piskótájához

• 28g tojás

  35 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 3g vaj

  18 kcal

• 2g cukrozatlan kakaópor

  4 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A meggykrémhez

• 25g meggybefőtt

  18 kcal

• 8g meggylé

  3 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

A tejszínhabhoz

• 42g habtejszín

  122 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

A torta díszítéséhez

• 8g mandula

  49 kcal

• 8g étcsokoládé

  46 kcal

• 17g habtejszín

  49 kcal

Összesen 690 kcal

• 5% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 14% Zsír

A narancsos puncstorta piskótájához

• 440g tojás

  554 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 120g finomliszt

  437 kcal

A narancsos cukorsziruphoz

• 200g narancslé

  94 kcal

• 400g cukor

  1548 kcal

• 150g narancslekvár

  369 kcal

A feketeerdei meggytorta piskótájához

• 330g tojás

  415 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 90g finomliszt

  328 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A meggykrémhez

• 300g meggybefőtt

  216 kcal

• 100g meggylé

  40 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

A tejszínhabhoz

• 500g habtejszín

  1460 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 10g cukrozatlan kakaópor

  23 kcal

A torta díszítéséhez

• 100g mandula

  590 kcal

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

Összesen 8271 kcal

• 5% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 14% Zsír

A narancsos puncstorta piskótájához

• 13.3g tojás

  17 kcal

• 2.4g cukor

  9 kcal

• 3.6g finomliszt

  13 kcal

A narancsos cukorsziruphoz

• 6.1g narancslé

  3 kcal

• 12.1g cukor

  47 kcal

• 4.5g narancslekvár

  11 kcal

A feketeerdei meggytorta piskótájához

• 10g tojás

  13 kcal

• 1.8g cukor

  7 kcal

• 2.7g finomliszt

  10 kcal

• 0.9g vaj

  7 kcal

• 0.6g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A meggykrémhez

• 9.1g meggybefőtt

  7 kcal

• 3g meggylé

  1 kcal

• 0.9g cukor

  4 kcal

• 0.9g finomliszt

  3 kcal

A tejszínhabhoz

• 15.2g habtejszín

  44 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 0.3g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

A torta díszítéséhez

• 3g mandula

  18 kcal

• 3g étcsokoládé

  17 kcal

• 6.1g habtejszín

  18 kcal

Összesen 252 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.3 g

Zsír

• Összesen

  33 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  281 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  566.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  110 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  64 mg

• Foszfor

  249 mg

• Nátrium

  113 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  88.9 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  102.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  272 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  60 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  44 micro

• Kolin:

  184 mg

• Retinol - A vitamin:

  267 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  48 micro

• β-crypt

  35 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  318 micro

Összesen 690 kcal

• 5% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  159.3 g

Zsír

• Összesen

  395.7 g

• Telített zsírsav

  197 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  140 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  35 g

• Koleszterin

  3370 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6796.3 g

• Cink

  19 mg

• Szelén

  308 mg

• Kálcium

  1319 mg

• Vas

  31 mg

• Magnézium

  770 mg

• Foszfor

  2982 mg

• Nátrium

  1355 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1067.3 g

• Cukor

  763 mg

• Élelmi rost

  36 mg

Víz

• Összesen

  1225.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3267 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  39 mg

• C vitamin:

  72 mg

• D vitamin:

  717 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  530 micro

• Kolin:

  2212 mg

• Retinol - A vitamin:

  3203 micro

• α-karotin

  25 micro

• β-karotin

  578 micro

• β-crypt

  415 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3812 micro

Összesen 8271 kcal

• 5% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.8 g

Zsír

• Összesen

  12 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  102 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  205.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  90 mg

• Nátrium

  41 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.3 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  37.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  99 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  67 mg

• Retinol - A vitamin:

  97 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  116 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A narancsos puncstorta piskótájához

1. Narancsos puncstorta elkészítése:
2. A tésztához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával fehéredésig keverjük az elektromos habverővel maximális fokozaton -3 -4 percig. A tojásfehérjét keményhabbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is beleszórjuk. Két-három részletben a cukros tojássárgájához adjuk, közben részletekben beleszitáljuk a lisztet is. Ezután egy margarinnal kikent, belisztezett tortaformában két részletben megsütjük 12-15 perc alatt. Aztán hagyjuk kihűlni őket, és az egyiket kettévágjuk.
3. Amíg sülnek a piskóták, addig a narancsszirupot elkészíthetjük. A 2 dl narancslében elolvasztjuk a 40 dkg cukrot, és hagyjuk kihűlni.
4. Ha minden kihűlt, akkor amit egybenhagytunk piskótát, az lesz a torta alja. Ezt megkenjük jó vastagon a narancslekvárral. A másik piskóta egyik felét csíkokra vágjuk, és az előre elkészített narancsos szirupba mártva egymás mellé helyezzük a piskótalapra.
5. Ezután a másik piskótalapot lekvárral megkenjük, és letakarjuk (a lekváros oldalával lefelé) a tortát. Egy másik fémkarikát teszünk a tetejére, amit nehezékkel lenyomatunk. Egy éjszakát hűtőben, prés alatt tartjuk.
6. Feketeerdei meggytorta elkészítése:
7. Ugyanúgy, mint előbb, elkészítjük a piskótát, csak a tojássárgában a vajat és a kakaót kikeverjük. Miután kihűlt, ezt is kettévágjuk.
8. Közben a meggykrémet elkészítjük. Feltesszük forralni az 1 dl meggylevet és a cukrot. Előtte egy kevés meggylével a lisztet péppé keverjük, majd hozzáöntjük a felforrt léhez, és újraforraljuk az egészet, míg be nem sűrűsödik. A leszűrt meggyet hozzáadjuk, és hagyjuk kihűlni.
9. Ízesített tejszínhabot és kakaós tejszínhabot is készítünk.
10. A lepréselt puncstorta tetején a három krémmel egymás mellé felváltva sorokat nyomunk, majd az egyik kakaós piskótalappal leborítjuk. Ezután ugyanezt megismételjük (Figyeljünk arra, hogy mindkét szélén hab legyen, nehogy kifollyon a meggykrém), és lefedjük a másik kakaós piskótalappal.
11. A külsejét (oldalát, tetejét) a maradék tejszínhabbal körbekenjük.
12. A szeletelt mandulát egy kevés vajon megpirítjuk, és a torta oldalára nyomkodjuk.
13. A tetejét tejszínhabbal körbenyomjuk, és a közepére csokit reszelünk.
14. Legalább 3 órát hűtőben dermesztjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Egy nagyon régi, 80-as évekbeli magazint olvasgattam, és ott találtam e remek receptet.

Hasonló receptek

Összes feketeerdő-torta

Gluténmentes feketeerdő torta

Feketeerdős torta sütés nélkül

Feketeerdő-torta diétásan

Feketeerdő torta Krissztől

Csokis feketeerdő-torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rigó jancsi-torta
• tiramisu torta
• gyümölcstorta
• pudingos torta
• vakondtúrás torta

További receptek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept