Nosalty logó

Rác rétes

Morenka

Rác rétes

8adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl tej (langyos)
25 g élesztő
1 db tojássárgája
1 ek cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
400 g finomliszt

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
2 db tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
2 csapott ek búzadara
1 dl habtejszín
1 marék mazsola
1 db tojássárgája (kenéshez)
2 ek vaj (olvasztott - kenéshez)

Tápanyag és kalória

493

Kalória

18.6g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

72.1g

Víz

129.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

31g tej

18 kcal
3g élesztő

3 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
19g cukor

73 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g búzadara

7 kcal
13g habtejszín

37 kcal
3g mazsola

8 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 493 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g búzadara

58 kcal
100g habtejszín

292 kcal
22g mazsola

66 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 3940 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

15.2g tej

9 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
24.3g finomliszt

88 kcal

A töltelékhez

30.4g tehéntúró

45 kcal
9.1g cukor

35 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
1g búzadara

3 kcal
6.1g habtejszín

18 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

740.9 g
Cink

163 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

120 mg
Vas

126 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

238 mg
Nátrium

39 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

69.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 493 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

149 g

Zsír

Összesen

119.6 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1039 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5927.4 g
Cink

1308 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

957 mg
Vas

1008 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

1903 mg
Nátrium

314 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

553.4 g
Cukor

225 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

577.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

776 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

197 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

443 micro
Kolin:

733 mg
Retinol - A vitamin:

759 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

954 micro

Összesen 3940 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

359.9 g
Cink

79 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

58 mg
Vas

61 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

19 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

33.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

36 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukrot belekeverjük a langyos tejbe az élesztővel együtt, hagyjuk felfutni.
A felfuttatott élesztőhöz keverjük az összes hozzávalót, ami a tésztához kell. Majd verjük hólyagosra hasonlóképp, mint a fánkot. Akkor jó, ha már nem ragad a tészta a kezünkhöz. Szükség esetén pótoljuk a lisztet. Egy nem ragacsos, de mégis puha tésztát kell kapnunk.
Kelesszük a tésztát langyos helyen kb. 45 percig. Ekkor kenjük meg a tészta felső részét olvasztott vajjal, és kelesszük tovább, míg a tészta ellaposodik, kb. még fél órát.
A kezünkkel húzzuk szét a tésztát hasonlóképp, mint ahogy a rétestésztát, csak ne olyan vékonyra.
Kenjük a tölteléket a tésztára, és tekerjük fel, mint a rétest. A feltekert tésztát sodorjuk 8-as formába, és fektessük zsírpapírral bélelt tepsibe.
Kelesszük még kb. 45 percet, majd 1 tojássárgájával kenjük le.
Süssük előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára (kb. 45 perc).

A töltelékhez

A túrót a tejszínnel, a cukorral, vaníliás cukorral és tojással keverjük el. (Én botmixerrel szoktam, így csomómentes lesz.)
A túrós töltelékhez keverjük a grízt és a mazsolát is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagymamám receptje, mindig degeszre ettem magam belőle. Most magam is megpróbálkoztam elkészíteni, és mindenki nagyon szerette.

Hasonló receptek

Összes túrós rétes

Túrós-banános rétes

Túrós rétes ahogy Timmi készíti

Túrós és káposztás rétes

Túrós-meggyes rétes

Túrós rétes ahogy Sylvia készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

meggyes rétes

Meggyes rétes házi tésztából

Egy jó rétes sose rossz, még kicsit langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal tálalva kevés sütemény veheti fel vele a versenyt. Aki pedig már készítette házi tésztával, az tudhatja, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept