Nosalty logó

Rácson sült kacsa

Name: Rácson sült kacsa
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Kacsahús egész kacsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Szárnyas alaplé

witch

Rácson sült kacsa

3adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg kacsahús (egész kacsa)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.8 dl szárnyas alaplé

Tápanyag és kalória

902

Kalória

121.9g

Fehérje

6.3g

Szénhidrát

39.7g

Zsír

491.8g

Víz

513.3g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

667g kacsahús

900 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g szárnyas alaplé

2 kcal

Összesen 902 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

2000g kacsahús

2700 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g szárnyas alaplé

6 kcal

Összesen 2706 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

96.2g kacsahús

130 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.8g szárnyas alaplé

0 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

121.9 g

Zsír

Összesen

39.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

513 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2255.1 g
Cink

13 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

73 mg
Vas

16 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

1353 mg
Nátrium

579 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

491.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

357 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 902 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

365.6 g

Zsír

Összesen

119 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6765.4 g
Cink

38 mg
Szelén

278 mg
Kálcium

220 mg
Vas

48 mg
Magnézium

380 mg
Foszfor

4060 mg
Nátrium

1736 mg
Réz

5 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

1475.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

480 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

500 micro
Kolin:

1072 mg
Retinol - A vitamin:

480 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 2706 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.6 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

325.3 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

11 mg
Vas

2 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

195 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A sütőt begyújtjuk.
A kacsát sózzuk, borsozzuk, a rácsra rakjuk. Berakjuk a forró sütőbe 20 percre.
Ezután lejjebb tekerjük a tüzet, közepesre (180 fok), és így sütjük 1 óráig.
Kivesszük a tepsit, és a kisült zsírt kikanalazzuk, de a helyére öntünk egy kis húslevest. Most meg is fordítjuk a kacsát, hogy a hátát süttesse 1 órán keresztül.
Ha megint sok zsír sült ki a húsból, akkor lekanalazzuk, és visszafordítjuk, hogy most meg a hasát süttesse. Húslevest ismét öntünk alá. Most meg addig sütjük, amíg megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tv-ben évekkel ezelőtt láttam ezt a sütésmódot, gyorsan beszereztem egy ilyen tepsit, és azóta így sütöm a kacsát.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Római tálban sült kacsacombok narancsos batátával és kelbimbóval

Serpenyős kacsasült

Narancsos kacsa Kornél konyhájából

Kacsacomb sült zöldségekkel

Sült kacsacomb 8. - barna sörös

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept