Nosalty logó

Rácsos pite spenóttal

Name: Rácsos pite spenóttal
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 125 g Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só; 100 g Tejföl; 13 g Élesztő; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 500 g Spenót friss; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Vaj; 1 db Tojás; 100 g Feta sajt; 250 g Tehéntúró; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
125 g vaj
1 db tojássárgája
1 kávéskanál só
100 g tejföl
13 g élesztő
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

500 g spenót (friss)
2 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
1 db tojás
100 g feta sajt
250 g tehéntúró
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Tápanyag és kalória

522

Kalória

17.7g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

125.1g

Víz

145.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
2g élesztő

2 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

83g spenót

14 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g vaj

17 kcal
9g tojás

12 kcal
17g feta sajt

44 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 522 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
13g élesztő

14 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

500g spenót

83 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
14g vaj

100 kcal
55g tojás

69 kcal
100g feta sajt

265 kcal
250g tehéntúró

367 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3129 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

17.1g finomliszt

62 kcal
8.5g vaj

61 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.3g só

0 kcal
6.8g tejföl

14 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
1g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A töltelékhez

34.1g spenót

6 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g vaj

7 kcal
3.8g tojás

5 kcal
6.8g feta sajt

18 kcal
17.1g tehéntúró

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

32.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1306.2 g
Cink

110 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

215 mg
Vas

86 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

270 mg
Nátrium

526 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

39.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

125.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

523 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

292 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

237 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3424 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7405 micro

Összesen 522 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

196.6 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

874 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7837.1 g
Cink

660 mg
Szelén

142 mg
Kálcium

1293 mg
Vas

516 mg
Magnézium

403 mg
Foszfor

1618 mg
Nátrium

3155 mg
Réz

26 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

236.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

750.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3138 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

99 micro
K vitamin:

1754 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

964 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

1424 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

20541 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44428 micro

Összesen 3129 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

534.6 g
Cink

45 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

88 mg
Vas

35 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

215 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

214 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

21 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1401 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3031 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejfölt meglangyosítjuk, hozzáadunk egy tk cukrot, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt, és hagyjuk, hogy felfusson. Közben a lisztet egy tálban elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk az élesztős tejfölt, a sót, a tojást, és összegyúrjuk. Fél óráig pihentetjük.
A spenót szárait eltávolítjuk, majd kisebb darabokra tépkedjük, megmossuk. Lobogó, forró, sós vízben 3 percig főzzük, majd leszűrjük.
Diónyi vajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát és a spenótot (pár perc). Amikor langyosra hűlt, a túróval, a tojással jól kikeverjük, végül belemorzsoljuk a fetát. Csak ekkor sózzuk (a feta nagyon sós), illetve frissen őrölt borssal és csipet szerecsendióval ízesítjük.
A pitetálat vajazzuk-lisztezzük. A tészta 3/4-ével kibéleljük a tálat, a peremét is. Az alját villával megszurkáljuk, majd belesimítjuk tölteléket.
A maradék tésztát kinyújtjuk (3 mm), derelyevágóval csíkokat vágunk belőle, és rácsosan a pite tetejére helyezzük.
A rácsokat megkenjük tojássárgával, majd megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 22

Nem vagyok zöldfülűnek mondható a sütés terén, de bevallom, olyan gyúrt tésztáról, amiben élesztő van, még sohasem hallottam idáig. A receptet - pontosabban a képet - egy, még karácsonyra kapott Lajos Mari falinaptárban találtam, a tészta olyan érdekesnek tűnt, hogy nem is változtattam rajta semmit. Azt kell mondjam, bevált, máskor is vendég lesz a konyhámban. A töltelék már ez enyém.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Balkánsajtos-túrós-cukkinis lepény

Zöldségtorta ahogy java készíti

Mángoldos lepény

Gombás lepény karamellizált lilahagymával

Káposztás pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept