Nosalty logó

Rácsos túrós Györgyi konyhájából

Name: Rácsos túrós Györgyi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Cukor; 3 db Tojássárgája; 0 csomag Sütőpor; 175 g Tejföl; 1 csipet Só; 75 dkg Tehéntúró; 6 db Tojássárgája; 30 dkg Porcukor; bourbon 2 csomag Vaníliás cukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 9 db Tojásfehérje

Kovács Györgyi

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 citromból nyert citromhéj
1.5 teáskanál cukor
3 db tojássárgája
0.5 csomag sütőpor
175 g tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

75 dkg tehéntúró
6 db tojássárgája
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
9 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

1124

Kalória

39g

Fehérje

112.9g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

194.8g

Víz

342.7g

Koleszterin

Élelmi rost

60.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
42g margarin

299 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g cukor

5 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g sütőpor

1 kcal
29g tejföl

58 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal

Összesen 1124 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g cukor

29 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
6g sütőpor

3 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
300g porcukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
360g tojásfehérje

187 kcal

Összesen 6741 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16.3g finomliszt

59 kcal
10.2g margarin

73 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30.5g tehéntúró

45 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
12.2g porcukor

47 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
14.6g tojásfehérje

8 kcal

Összesen 274 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

39 g

Zsír

Összesen

56.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1738.7 g
Cink

326 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

260 mg
Vas

252 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

562 mg
Nátrium

227 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

112.9 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

194.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

492 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

151 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

467 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

288 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

342 micro

Összesen 1124 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

234 g

Zsír

Összesen

340.5 g
Telített zsírsav

104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

71 g
Koleszterin

2056 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10431.9 g
Cink

1958 mg
Szelén

317 mg
Kálcium

1563 mg
Vas

1511 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

3370 mg
Nátrium

1364 mg
Réz

76 mg
Mangán

63 mg

Szénhidrát

Összesen

677.5 g
Cukor

360 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1168.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2951 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

392 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

903 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

396 micro
Kolin:

1588 mg
Retinol - A vitamin:

2800 micro
α-karotin

69 micro
β-karotin

1728 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2050 micro

Összesen 6741 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

424 g
Cink

80 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

64 mg
Vas

61 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

55 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

37 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szoba hőmérsékletű vajat, sütőporral elkevert lisztet, citrom reszelt héját, tojások sárgáját, cukrot, tejfölt, csipet sót alaposan összegyúrjuk.
1 órára a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a túrót a tojások sárgájával, vaníliás cukorral, citrom reszelt héjával, porcukorral elkeverjük. Legvégül óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tojásfehérjét, vigyázzunk, ne törjük össze.
Tésztát a hűtőből kivéve (ökölnyi darabot félreteszünk belőle a rácsozáshoz) nyújtódeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Egy kivajazott, lisztezett tepsibe rakjuk a tésztát, majd ráöntjük a tölteléket.
A félretett tésztát vékonyra nyújtjuk, és derelyevágó segítségével 0,5 cm széles csíkokat vágunk, és rács-szerűen a töltelék tetejére rakjuk.
Tojássárgájával megkenjük a rácsokat.
Megsütjük.
Tálaláskor tetejét porcukorral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Nagyon szeretjük a túrót, mindenféle változatban. Túrós sütiben ez a kedvencünk.

Hasonló receptek

Összes rácsos süti

Diós rácsos linzer

Őszköszöntő rácsos linzer

Rácsos linzeres sütemény

Meggyes rácsos 2.

Rácsos barackos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept