Nosalty logó

Rácsos túrós lepény

Name: Rácsos túrós lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 16 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 50 dkg Tehéntúró; 1 dl Tejföl; 25 dkg Porcukor; 2 evőkanál Búzadara; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Lekvár/ dzsem savanykás; 4 db Tojásfehérje; 2 ek Porcukor

Erzsi

Rácsos túrós lepény

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
16 dkg cukor
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál só
1 citromból nyert citromhéj

Krémhez

50 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
25 dkg porcukor
2 evőkanál búzadara
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
25 dkg lekvár/ dzsem (savanykás)

Habhoz a tetejére

4 db tojásfehérje
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

730

Kalória

16.7g

Fehérje

103.3g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

82.6g

Víz

124.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
16g cukor

62 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krémhez

50g tehéntúró

74 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g búzadara

9 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Habhoz a tetejére

16g tojásfehérje

8 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 730 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
160g cukor

619 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g citromlé

9 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
250g porcukor

968 kcal
24g búzadara

86 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g lekvár/ dzsem

695 kcal

Habhoz a tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 7298 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

21.4g finomliszt

78 kcal
10.7g vaj

77 kcal
6.9g cukor

27 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Krémhez

21.4g tehéntúró

31 kcal
4.3g tejföl

8 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
1g búzadara

4 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
10.7g lekvár/ dzsem

30 kcal

Habhoz a tetejére

6.9g tojásfehérje

4 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 312 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

773.1 g
Cink

131 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

80 mg
Vas

101 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

198 mg
Nátrium

209 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

103.3 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

82.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 730 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

167.5 g

Zsír

Összesen

278.8 g
Telített zsírsav

163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7730.9 g
Cink

1306 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

802 mg
Vas

1010 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

1979 mg
Nátrium

2089 mg
Réz

51 mg
Mangán

44 mg

Szénhidrát

Összesen

1032.9 g
Cukor

577 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

825.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2063 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

292 micro
Kolin:

641 mg
Retinol - A vitamin:

2021 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

474 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

759 micro

Összesen 7298 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.2 g
Cink

56 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

34 mg
Vas

43 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

89 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

26 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztának valókat összegyúrjuk, és a kivajazott, lisztezett tepsit kibéleljük vele.
Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és közepes lángon világossárgára sütjük.
Közben a töltelékhez az áttört túrót simára keverjük a tojássárgákkal, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a búzadarát és a tejfölt.
Tíz percig állni hagyjuk, ezután felkenjük a már nem túl forró tésztára.
A sütőbe visszatoljuk, és kis lángon addig sütjük, amíg a krém is meg nem szilárdul.
Amíg a túrós lepény sül, a megmaradt tojásfehérjét a cukorral nagyon kemény habbá verjük, és a habzsákba tesszük.
A sütőből kivett tésztára kenjük a baracklekvárt, majd a cukros habból rácsokat nyomunk a lekváros tészta tetejére, tetszőleges nagyságban.
Ezután az egészet annyi időre tesszük vissza a sütőbe, amíg a hab is megszilárdul.
Akkor szeleteljük, ha egészen kihűlt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40×36

Kicsit munkás sütemény, de nagyon finom, megéri a fáradtságot.

Hasonló receptek

Összes túrós pite

Joghurtos pite

Túrós pite sárgabarackkal

Meggyes túrókocka

Karamellás-túrós körtepite

Túrós pite Tomatotree konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept