Rácz-ponty Capucine konyhájából
Capucine
4adag
Idő
55p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A pontyhoz
- 1 kg ponty
- 680 g lecsó
- 1 közepes fej vöröshagyma
- csípős fűszerpaprika ízlés szerint
- 5 dkg erdélyi szalonna
- 5 dkg füstölt sajt (reszelt)
A túrós csuszához
- 175 g tejföl
- 2 tk só
- 250 g tehéntúró
- 500 g tészta (lebbencs)
- 5 dkg füstölt szalonna
Tápanyag és kalória
1117
Kalória
60.4g
Fehérje
112.9g
Szénhidrát
43.8g
Zsír
227g
Víz
147.3g
Koleszterin
4.3g
Élelmi rost
7.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 10% Zsír
A pontyhoz
-
250g ponty
191 kcal
-
170g lecsó
70 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
13g erdélyi szalonna
82 kcal
-
13g füstölt sajt
41 kcal
A túrós csuszához
-
44g tejföl
87 kcal
-
4g só
0 kcal
-
63g tehéntúró
92 kcal
-
125g tészta
464 kcal
-
13g füstölt szalonna
82 kcal
Összesen 1117 kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 10% Zsír
A pontyhoz
-
1000g ponty
762 kcal
-
680g lecsó
279 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
50g erdélyi szalonna
328 kcal
-
50g füstölt sajt
164 kcal
A túrós csuszához
-
175g tejföl
347 kcal
-
14g só
0 kcal
-
250g tehéntúró
368 kcal
-
500g tészta
1855 kcal
-
50g füstölt szalonna
328 kcal
Összesen 4464 kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 10% Zsír
A pontyhoz
-
35g ponty
27 kcal
-
23.8g lecsó
10 kcal
-
3.1g vöröshagyma
1 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
1.7g erdélyi szalonna
11 kcal
-
1.7g füstölt sajt
6 kcal
A túrós csuszához
-
6.1g tejföl
12 kcal
-
0.5g só
0 kcal
-
8.7g tehéntúró
13 kcal
-
17.5g tészta
65 kcal
-
1.7g füstölt szalonna
11 kcal
Összesen 156 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
60.4 g
Zsír
-
Összesen
43.8 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
147 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3229.1 g
-
Cink
167 mg
-
Szelén
100 mg
-
Kálcium
188 mg
-
Vas
131 mg
-
Magnézium
121 mg
-
Foszfor
1039 mg
-
Nátrium
1469 mg
-
Réz
7 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
112.9 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
227 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
69 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
1482 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
-
Kolin:
126 mg
-
Retinol - A vitamin:
67 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
11 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
25 micro
Összesen 1117 kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
241.5 g
Zsír
-
Összesen
175.2 g
-
Telített zsírsav
61 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
589 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12916.3 g
-
Cink
668 mg
-
Szelén
400 mg
-
Kálcium
754 mg
-
Vas
525 mg
-
Magnézium
483 mg
-
Foszfor
4158 mg
-
Nátrium
5878 mg
-
Réz
27 mg
-
Mangán
25 mg
Szénhidrát
-
Összesen
451.5 g
-
Cukor
30 mg
-
Élelmi rost
17 mg
Víz
-
Összesen
907.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
274 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
10 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
5928 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
68 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
303 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1302 micro
-
Kolin:
504 mg
-
Retinol - A vitamin:
269 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
45 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
100 micro
Összesen 4464 kcal
- 14% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.4 g
Zsír
-
Összesen
6.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
451.8 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
26 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
145 mg
-
Nátrium
206 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
31.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
10 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
207 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
9 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4 micro
Összesen 156 kcal
Elkészítés
A pontyhoz
- A szalonnát pirítsuk meg, szedjük ki a pörcöket belőle, tegyük félre.
- A hagymát vágjuk kockákra, néhány percre dobjuk a kiolvadt zsírba.
- Tegyük jénai-tál aljára a hagymát, helyezzük rá az enyhén sózott halszeleteket. Öntsük rá a lecsót, amelybe előzőleg elkevertünk egy kevés erős paprikát.
- Fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe fél órára, 160 fokon. Ha letelt az idő, reszeljünk a halakra kevés füstölt sajtot és tegyük vissza pirulni még 10 percre. Forrón tálaljuk.
- A csuszához: A szalonnát pirítsuk zsírjára és tegyük félre.
- A tésztát főzzük meg, 1 tk sóval.
- Lecsöpögtetés után tegyük egy nagy tálba, öntsük rá a szalonna zsírját, keverjük meg. A tejfölt 1 tk sóval és túróval keverjük össze, fokozatosan keverve adagoljuk a tésztához.
- A pörcöt szórjuk a tetejére tálaláskor.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Elmondva nem hangzik túl bizalomgerjesztően, hogy "végy egy halat, önts reá az paprikát, hagymát s paradicsomot, süssed" főleg nekem, akit egy nagy hallal ki lehetne kergetni a világból, drága testvérem meg is tette kiskorában. Mégis. Ez az étel megérdemli a megdicsőülést, mert forró, fűszeres, paradicsomos a hal, hűs és tejfölös a túrós csusza, tökéletes ellentétek és jó barátok. A történetet kiegészíti egy fontos tény, miszerint a túrós csusza alapját nagymamám gyúrta és nyújtotta a kis kezével, hogy azután lebbencstésztaként faljuk fel, nagy nagy örömmel.
Hasonló receptek
Szalonnával és zöldségekkel sült halszelet
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal
A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...
Toszkán lazac sült spárgával
A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...
Grillezett lazac házi gnocchival és thai mártással
A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept