Nosalty logó

Radóci csorba

Tiimea

Radóci csorba

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé (lehet csontos is)
3 l víz
só ízlés szerint
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller
300 g tejföl
3 db tojássárgája
1 ek ecet
5 szem fekete bors
1 db babérlevél
1 közepes db kápia paprika
1 ek libazsír (tyúkzsír)

Tápanyag és kalória

404

Kalória

20.5g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

1055.5g

Víz

251.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
750g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
60g karalábé

12 kcal
65g zeller

23 kcal
75g tejföl

149 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
1g ecet

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
4g libazsír

34 kcal

Összesen 404 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
3000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
300g tejföl

594 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
5g ecet

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
15g libazsír

135 kcal

Összesen 1619 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

4.8g csirkemellfilé

6 kcal
63.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
5.1g karalábé

1 kcal
5.5g zeller

2 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.6g kápia paprika

1 kcal
0.3g libazsír

3 kcal

Összesen 36 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

20.5 g

Zsír

Összesen

24.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

252 mg

Ásványi anyagok

Összesen

892.5 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

211 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1055.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

641 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

1867 micro
β-karotin

4866 micro
β-crypt

126 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 404 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

82 g

Zsír

Összesen

97.1 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3570 g
Cink

7 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

842 mg
Vas

8 mg
Magnézium

286 mg
Foszfor

1541 mg
Nátrium

774 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

113.3 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

4221.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2562 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

305 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

148 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

326 micro
Kolin:

818 mg
Retinol - A vitamin:

606 micro
α-karotin

7469 micro
β-karotin

19465 micro
β-crypt

505 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1280 micro

Összesen 1619 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

75.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

89.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

159 micro
β-karotin

414 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Kb. 3-4 liter vízben, ízlés szerinti sómennyiséggel odarakjuk a csirkemellet főni (nem szeletelem). Fél óra alatt 'lehabozza' magát, amit leszedünk.
Míg a hús fő, megpucoljuk a zöldségeket, de (ahogy a hagyományos húsleveshez sem) nem aprítjuk fel őket, maximum félbevágjuk (mert ha megfőtt minden, ki kell mindent szedni).
Miután leszedjük a hús habját, belerakjuk a levesbe a fűszereket, a zöldségeket (kivéve a fokhagyma) és egy kis házi tyúkzsírt (főleg, ha vett csirkemellből csinálom).
A fokhagymát pépesítjük (mozsárral szoktam, de reszelve is jó). Attól függően, hogy ki mennyire szeretné fokhagymásra a levest, rakhatja főzés közben (kevésbé érződik) vagy főzés után. Én főzés után szoktam, mert szeretjük az ízét.
Míg főnek a zöldségek, elkészítjük a leveshez a 'krémet'. Mivel a krémhez fokozatosan kell a levest hozzákeverni (hogy össze ne menjen), ezért én a krémet egy új fazékban szoktam összekeverni, és miután belekevertem a levest, ebben főzöm tovább. Az új fazékban tehát összekeverjük a tojássárgákat és a tejfölt, az ecetet és a fokhagyma pürét.
Ha megfőtt minden, levesszük a tűzről a levest (hogy picit kihűljön), és kihalászunk belőle mindent. Az új fazékban levő krémhez merőkanalanként hozzámerjük, és alaposan elkeverjük a levest (hogy ne csapódjon ki a krém). Ha ezzel megvagyunk, felszeleteljük a zöldségeket és a húst, és visszatéve a levesbe még főzzük kicsit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

A Radóci csorba egy hagyományos román leves (ciorbă rădăuţeană), amit én is a netről tanultam, mert vőlegényem kedvenc levese. Nekünk ez a verzió tetszik legjobban, bár folyamatosan alakul, kérdezgetem tőle, hogy mit kéne változtatni. Van, aki nem rakja vissza bele a végén csak a húst, van, aki több ecetet rak és van, aki petrezselyemzöldet vág bele. Mi a mai levesre újításként vajon pirított krutont (kenyérkocka) is tettünk :). Sokkal finomabb, mint amilyennek a kép alapján kinéz.

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Csorba zabpelyhes húsgombóccal

Szoljanka

Savanyú veseleves

Savanyú csirkebecsinált-leves bébicsirkéből - Csomor Csilla

Csirke csorba

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept