Nosalty logó

Raffaello-szuflé

Name: Raffaello-szuflé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 40 g Vaj; 100 g Fehér csokoládé; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 100 g Cukor; 100 g Finomliszt; 30 g Kókuszreszelék; szeletelt 10 g Mandula

Glowaholic

Raffaello-szuflé

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A szufléhoz

40 g vaj
100 g fehér csokoládé
2 db tojás
2 db tojássárgája
100 g cukor
100 g finomliszt
30 g kókuszreszelék

A tetejére

10 g mandula

Tápanyag és kalória

527

Kalória

9.8g

Fehérje

61.7g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

28.9g

Víz

225.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

40.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

A szufléhoz

10g vaj

72 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
8g kókuszreszelék

50 kcal

A tetejére

3g mandula

15 kcal

Összesen 527 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

A szufléhoz

40g vaj

287 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal

A tetejére

10g mandula

59 kcal

Összesen 2101 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

A szufléhoz

7.5g vaj

54 kcal
18.9g fehér csokoládé

102 kcal
20.8g tojás

26 kcal
7.5g tojássárgája

24 kcal
18.9g cukor

73 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
5.7g kókuszreszelék

37 kcal

A tetejére

1.9g mandula

11 kcal

Összesen 396 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

398 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

90 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

61.7 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 527 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

39.2 g

Zsír

Összesen

109.9 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

901 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1592.2 g
Cink

5 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

362 mg
Vas

6 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

751 mg
Nátrium

267 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

246.6 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

115.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

590 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

672 mg
Retinol - A vitamin:

581 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

943 micro

Összesen 2101 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

300.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A szufléhoz

A vajat a fehércsokoládéval gőz fölött felolvasztjuk, majd a gőzről levéve, kevergetve hűlni hagyjuk. (A fehércsokoládé, ha túlhevítjük, könnyen elválik a vajtól, és túróssá válik, ezért óvatosan olvasszuk, vagy a külön felolvasztott vajat csurgassuk az olvadó csokoládéba, folyamatosan kevergetve, míg egyenletesen folyós állagú lesz.)
A két egész tojást és a két sárgáját a cukorral habosra keverjük.
A habos tojáskeverékhez hozzáadjuk a felolvasztott fehércsokoládét. Ügyeljünk arra, hogy ekkor a csokoládé már legfeljebb langyos legyen (max. 40 °C).
Keverjük hozzá a lisztet és a kókuszreszeléket.
Töltsük a masszát szufléformákba, és szórjuk meg mindegyiket egy csipetnyi stiftelt mandulával.
Előmelegített sütőben süssük 15 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Első mániákusan kikísérletezett receptem, a mákszuflé azt hiszem, lavinát indított el a mi kis konyhánkban. Volt már muffin-korszakom, pite-korszakom, és eklektikusabb időszakaim is, de mindig kész receptúrákat követve (talán a hosszú és küzdelmes cheesecake-korszakot kivéve...erről majd egyszer, máskor). A mostani szuflémániámban azonban az a legélvezetesebb, hogy egyszer csak felbukkan egy alapanyag vagy íz, ami addig nem is hagy nyugodni, míg meg nem idézem szuflé formájában. Íme itt a Raffaello, fehér csokis-kókuszos, forró, folyós a közepe... s meglepetésnek ebben is elrejthetek belül egy szem mandulát. Ez a recept a nevéhez hűen tiszta fehércsoki-kókusz-mandula társítás, de a fehércsoki-kókusz alapmasszát érdemes még kipróbálni apróra vágott aszalt barackkal vagy egy huncut napon durvára tört zöldborssal is...utóbbi ihlete nem akárhonnan való, és nagyon jól működik, szóval csak bátran ;-)

Hasonló receptek

Összes szuflé

Csokiszuflé cirpi konyhájából

Csoki soufflé ahogy chloedejonge készíti

Csokiszuflé egyszerűen

Kakaós-banános felfújt

Rumos mazsolás csokis vezúv

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

kalácsfelfújt

Húsvéti maradékmentő kalácspuding

Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept