Nosalty logó

Ragacsos csirke ahogy Ákos készíti

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg csirkeszárny
3 ek gyömbér (friss, reszelve)
5 db chili (szárított)
3 db csillagánizs
1 db fahéjrúd
70 ml szójaszósz
50 ml pálinka (eredetileg sake, de szerintem szilvával még jobb)
3 ek osztrigaszósz
40 ml mirin
3 ek barna cukor
70 ml víz
1 közepes db fehér hagyma (eredetileg mogyoróhagyma)
1 közepes db lime

Tápanyag és kalória

399

Kalória

29.6g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

20g

Zsír

196.1g

Víz

172.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkeszárny

296 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
18g szójaszósz

11 kcal
13g pálinka

29 kcal
8g osztrigaszósz

4 kcal
10g mirin

13 kcal
8g barna cukor

29 kcal
18g víz

0 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
21g lime

5 kcal

Összesen 399 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirkeszárny

1184 kcal
18g gyömbér

14 kcal
0g chili

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
70g szójaszósz

42 kcal
50g pálinka

116 kcal
30g osztrigaszósz

15 kcal
40g mirin

54 kcal
30g barna cukor

114 kcal
70g víz

0 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
85g lime

21 kcal

Összesen 1593 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

67.4g csirkeszárny

80 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
4.7g szójaszósz

3 kcal
3.4g pálinka

8 kcal
2g osztrigaszósz

1 kcal
2.7g mirin

4 kcal
2g barna cukor

8 kcal
4.7g víz

0 kcal
6.1g fehér hagyma

2 kcal
5.7g lime

1 kcal

Összesen 108 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

20 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1656.9 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

1318 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

196.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 399 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.4 g

Zsír

Összesen

80.2 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

688 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6627.6 g
Cink

8 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

166 mg
Vas

6 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

909 mg
Nátrium

5270 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

784.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

551 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 1593 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

446.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

355 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A csirkeszárnyak végét vágjuk le, majd vágjuk ketté a megmaradt darabot.
Egy nagy tűzálló tálban pirítsuk meg egy kicsit a szárnyak mindkét oldalát, míg egy kis színt nem kap.
Adjuk hozzá a gyömbért, a chili-t, a csillagánizst és a fahéjat, majd 1 percig főzzük őket így.
Adjuk hozzá a szójaszószt, a pálinkát, az osztrigaszószt, a mirin-t, a cukrot, a vizet, és forraljuk fel. Fedjük le, és 10 percig pároljuk alacsony lángon.
Vegyük le a fedőt, majd viszonylag erős tűz felett, sűrűn kevergetve főzzük, amíg a szószból csak egy vékony réteg marad a szárnyakon, nagyjából 8 percig.
Szedjük ki az egész fűszereket, szedjük ki a húst, és kínáljuk rizzsel. Hajszálvékonyra szeletelt hagymával hintsük meg bőven, és csepegtessünk rá lime-ot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p

Az egyik kedvenc gasztroműsorom Andrew Zimmern Bizarr ételei néven fut (Travel chanel), mely során bejárja a világot, és különféle bizarr fogásokat keres és fogyaszt el. Ezt a receptet az Ő weboldalán találtam, és egyből beleszerettem, majd egy picit személyre szabtam. Eddig minden vendégemnél elsöprő sikert aratott. Ne féljen senki a fűszerezéstől, együtt tökéletesen működnek! 1-2 hozzávaló valószínű hiányzik a klasszikus háztartásokból, de ne sajnáljuk ezek beszerzését, mert csak így az igazi.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Sörrel motivált csirke

Trópusi csirke

Zacskós csirke

Ebéd holnapra

Mustáros - vörösáfonyás sült csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept