Nosalty logó

Ragu kenyérpaplan alatt fűszeres olajjal

Ági78

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

30 dkg darált sertéshús
1 nagy fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
140 g csemegekukorica (konzerv)
30 dkg sűrített paradicsom (8,5 ref %-os)
1 csokor oregánó (kisebb, friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor
1 ek olívaolaj
1 db chili (kisebb, zöld, elhagyható)

A kenyértésztához

30 dkg kenyérliszt bl80
2 dl víz (langyos)
1 tk só
2 dkg élesztő
1 ek olívaolaj
1 csipet cukor

A fűszeres olajhoz

1 csokor petrezselyem
oregánó ízlés szerint (friss)
1 fél citromból nyert citromlé
1 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj

Tápanyag és kalória

752

Kalória

29.9g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

246.8g

Víz

47.3g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

75g darált sertéshús

137 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal
75g sűrített paradicsom

62 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g chili

0 kcal

A kenyértésztához

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
50g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

11g petrezselyem

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

300g darált sertéshús

546 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
300g sűrített paradicsom

246 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g chili

0 kcal

A kenyértésztához

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
200g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

45g petrezselyem

16 kcal
0g oregánó

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 3003 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

18.6g darált sertéshús

34 kcal
10.5g lilahagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
8.7g csemegekukorica

7 kcal
18.6g sűrített paradicsom

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g chili

0 kcal

A kenyértésztához

18.6g kenyérliszt bl80

67 kcal
12.4g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

2.8g petrezselyem

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal

Összesen 184 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.9 g

Zsír

Összesen

35.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1392 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

79 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

366 mg
Nátrium

796 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

246.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

209 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

1262 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

21573 micro
Lut-zea

913 micro

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

119.6 g

Zsír

Összesen

142.1 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5568.2 g
Cink

13 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

318 mg
Vas

19 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

1465 mg
Nátrium

3185 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

325.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

987.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

445 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

157 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

835 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

453 micro
Kolin:

412 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

109 micro
β-karotin

5048 micro
β-crypt

162 micro
Likopin

86292 micro
Lut-zea

3652 micro

Összesen 3003 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

313 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

5353 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Az élesztőt egy csipet cukorral a langyos vízbe morzsoljuk.
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olajat, majd az élesztős vízzel összedolgozzuk.
2-3 percig dagasztjuk, majd letakarva, langyos helyen 1,5 órát kelesztjük.
Míg a tészta kel, elkészítjük a ragut. A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A konzervkukoricát hideg vízben átöblítjük, leszűrjük.
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymát, fokhagymát és az apróra vágott chilit (ha használunk).
Mikor a hagyma üvegesedni kezd, hozzáadjuk a darált húst, átforgatjuk, fűszerezzük sóval, borssal, finomra vágott oregánóval. Lepirítjuk.
Mikor a hús szép színt kapott, felöntjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a kukoricát, a csipet cukrot, és kis lángon néha megkeverve 30-35 percig főzzük.
Ha kész, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. A kihűlt ragut négy egyszemélyes sütőtálba szétosztjuk.
Ha a tészta megkelt, deszkára borítjuk, óvatosan hengerré formázzuk, majd négy egyforma részre vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 250°C-ra.
Mindegyik tésztadarabot kézzel akkorára és olyan formára nyújtunk, amilyen a sütőtálunk nagysága és alakja (kb. 1 cm vastag a tészta). A ragut befedjük a tésztával, a széleket szépen a tálba igazítva. Még 15 percet kelesztjük.
Az így előkészített tálakat tepsire rakjuk, és betesszük a forró sütőbe. Kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Míg sül, elkészítjük a fűszeres olajat. A petrezselymet az oregánóval finomra vágjuk, egy kis tálkába tesszük. Hozzáadjuk egy fél citrom levét, az olajat, belereszeljük a fokhagymát, és elkeverjük.
Mikor az étel elkészült, ezzel az öntettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 12x12x4

Egy tavaszi Nők lapja - Kert és virág-ban akadtam a receptre. Ott eredetileg töltött kenyér készül belőle, de fel akartam avatni az új tálkákat, ezért módosítottam a receptet. Nekünk nagyon ízlett, és ami több, mint fura, hogy így még párom is megette a petrezselymet, pedig egyáltalán nem szereti. Sőt! Azt mondta, hogy ez a fűszeres olaj meglepően finom. :) Már meg is terveztük, hogy milyen lesz a következő paplanos ragu: gombás-kakukkfüves.:) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Csirkés édesburgonya marokkói stílusban

Lilakáposztás-paradicsomos csirkeegytál

Kolbász hurka tarjával céklával és krumplival

Csirketekercs krumpliágyon

Fűszeres sertéskaraj wokban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept