Nosalty logó

Raguleves gazdagon DDAngel konyhájából

Name: Raguleves gazdagon DDAngel konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 kg Sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 50 dkg Sárgarépa; 30 dkg Fehérrépa; 4 l Víz; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Karalábé; 50 dkg Burgonya; 1 ek Ecet; 1 ek Tejföl; 5 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 2 púpozott ek Finomliszt; 2 db Tojás; 10 dkg Vaj; 10 evőkanál Finomliszt nem számoltam, de amennyit felvesz!

DDAngel

7adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

1 ek sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 kg sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
50 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
4 l víz
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db karalábé
50 dkg burgonya
1 ek ecet
1 ek tejföl

Rántás

5 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
2 púpozott ek finomliszt

Galuska

2 db tojás
10 dkg vaj
10 evőkanál finomliszt (nem számoltam, de amennyit felvesz!)

Tápanyag és kalória

645

Kalória

38.1g

Fehérje

46.9g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

860.7g

Víz

177.3g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

2g sertészsír

19 kcal
24g vöröshagyma

9 kcal
143g sertéshús

237 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
71g sárgarépa

26 kcal
43g fehérrépa

27 kcal
571g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
34g karalábé

7 kcal
71g burgonya

41 kcal
1g ecet

0 kcal
3g tejföl

6 kcal

Rántás

6g napraforgó olaj

51 kcal
6g finomliszt

21 kcal

Galuska

16g tojás

20 kcal
14g vaj

102 kcal
21g finomliszt

78 kcal

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
1000g sertéshús

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
300g fehérrépa

191 kcal
4000g víz

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g karalábé

48 kcal
500g burgonya

289 kcal
5g ecet

1 kcal
20g tejföl

40 kcal

Rántás

40g napraforgó olaj

354 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Galuska

110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal
150g finomliszt

546 kcal

Összesen 4517 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

0.2g sertészsír

2 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
13.9g sertéshús

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
55.6g víz

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.3g karalábé

1 kcal
6.9g burgonya

4 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.3g tejföl

1 kcal

Rántás

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Galuska

1.5g tojás

2 kcal
1.4g vaj

10 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

Összesen 65 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.1 g

Zsír

Összesen

33.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

882.4 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

98 mg
Vas

2 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

469 mg
Nátrium

169 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

860.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

658 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

2210 micro
β-karotin

5297 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

243 micro

Összesen 645 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

266.5 g

Zsír

Összesen

236.9 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

1241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6176.5 g
Cink

25 mg
Szelén

370 mg
Kálcium

689 mg
Vas

16 mg
Magnézium

602 mg
Foszfor

3282 mg
Nátrium

1186 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

328 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

6024.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4603 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

267 mg
D vitamin:

305 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

469 micro
Kolin:

1024 mg
Retinol - A vitamin:

870 micro
α-karotin

15473 micro
β-karotin

37076 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

1702 micro

Összesen 4517 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

85.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

215 micro
β-karotin

515 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Leves

A zsíron megpirítjuk az összeaprított hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott húst, kicsit pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Ha kifehéredtek a husik, hozzáadhatjuk a kockára vagy karikára vágott répát és petrezselyemgyökeret, picit azokat is megpirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és beledobjuk a megtisztított fokhagymát. Ha még valamilyen fűszert szeretnénk beletenni (pl. majoranna, tárkony), itt megtehetjük. Közepes lángon főzzük.
Kb. 25 perc főzés után beletesszük a kockázott karalábét, újabb 15-20 perc után pedig a kockázott krumplit is. Felöntjük bőven vízzel, majd szinte készre főzzük. (Ezek az idők függnek a hús és zöldségek minőségétől és régiségétől, próbáljuk meg kóstolással ellenőrizni őket.)
Mikor majdnem kész, beletesszük a kanálnyi ecetet és tejfölt, jól elkeverjük.

Rántás

Az olajjal és liszttel közepesen erős, világosbarna rántást készítünk. Ha kész, a leves levéből merünk hozzá, elkeverjük. A felhígított rántást óvatosan a leveshez öntjük, jól elkeverjük. Újból felforraljuk.

Galuska

A vajat megolvasztjuk, hagyjuk picit hűlni. Hozzáadjuk a tojást és sót, jól összekeverjük. Ezután annyi lisztet kanalazunk hozzá, hogy jó nokedlitésztát kapjunk (nem folyik, és nem is kemény).
A forrásban lévő levesbe szaggatjuk a galuskát. A galuska megfövésével a levesünk is elkészült :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Imádjuk a vasárnapi húslevest, de néha jó valami mást is kipróbálni. Raguleves után kutattam, aztán végül is magam állítottam össze egyet. Íme az eredmény :) Nem feltétlenül fontos disznóhúsból készíteni, de ha mást választunk, mindig számoljunk a húsok elkészülési idejével! (pl. csirkemellel készítve érdemes külön edényben előpirítani, és majd csak a karalábéval együtt beletenni a levesbe, hiszen hamar megfő). Ecet helyett tehetünk bele citromlevet, de akár el is hagyható (ez a mennyiség egy minimális pikánsságot ad az ételnek).

Hasonló receptek

Összes raguleves

Karfiolos csirkeraguleves Sylvia Gasztro Angyaltól

Erdélyi tárkonyos raguleves

Tárkonyos gombaleves Gombagasztro konyhájából

Tárkonyos raguleves gazdagon

Tárkonyos pulykaraguleves 3. -Tárkonyos raguleves 10.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept