Nosalty logó

Raguleves gluténmentes májgaluskával

Name: Raguleves gluténmentes májgaluskával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; duci 2 gerezd Fokhagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 kis db Karalábé; 100 g Cukorborsó; 100 g Zöldbab; 4 db Csirkemáj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 1 l Víz; 2 db Csirkemáj; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Rizsliszt; gluténmentes 1 ek Zsemlemorzsa

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 kis db karalábé
100 g cukorborsó
100 g zöldbab
4 db csirkemáj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1.5 l víz

A galuskához

2 db csirkemáj
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál rizsliszt
1 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

257

Kalória

16.9g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

Zsír

648.6g

Víz

272.7g

Koleszterin

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
90g karalábé

18 kcal
25g cukorborsó

10 kcal
25g zöldbab

7 kcal
44g csirkemáj

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
375g víz

0 kcal

A galuskához

22g csirkemáj

26 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rizsliszt

14 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 257 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
360g karalábé

72 kcal
100g cukorborsó

39 kcal
100g zöldbab

27 kcal
176g csirkemáj

209 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1500g víz

0 kcal

A galuskához

88g csirkemáj

105 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g rizsliszt

55 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 1030 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
11.9g karalábé

2 kcal
3.3g cukorborsó

1 kcal
3.3g zöldbab

1 kcal
5.8g csirkemáj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
49.7g víz

0 kcal

A galuskához

2.9g csirkemáj

3 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rizsliszt

2 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 33 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

273 mg

Ásványi anyagok

Összesen

733.8 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

107 mg
Vas

8 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

339 mg
Nátrium

167 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

648.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2811 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

467 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

2191 micro
α-karotin

2508 micro
β-karotin

6182 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

27 micro
Lut-zea

559 micro

Összesen 257 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

67.5 g

Zsír

Összesen

36 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1091 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2935 g
Cink

10 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

428 mg
Vas

31 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

1357 mg
Nátrium

668 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

115.5 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

2594.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11244 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

44 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

330 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

144 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1870 micro
Kolin:

752 mg
Retinol - A vitamin:

8763 micro
α-karotin

10034 micro
β-karotin

24729 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

108 micro
Lut-zea

2235 micro

Összesen 1030 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

97.3 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

333 micro
β-karotin

820 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A leveshez

Kezdésként a vöröshagymát, fokhagymát, répát, gyökeret felaprítjuk, a májakat megmossuk, és 4 db-ot nem túl apróra felvágunk.
Leveses lábosban olajat forrósítunk, és először a hagymákat tesszük rá, majd sűrű kevergetés mellett rádobjuk a májakat és a répát. Az egészet addig pirítjuk, amíg a máj úgy tűnik, megsült. (Vigyázat, a hagyma el ne szenesedjen! Ha esetleg a hagyma gyorsabban sülne, akkor az az elsődleges, de a finomabb ízt a levesnek a hagymán sült máj adja meg.)
Felöntjük kb. 1,5 l vízzel.
Hozzáadjuk a felaprított gyökeret, karalábét és cukorborsót.
Sózzuk, borsozzuk.
Galuska elkészítése:
2 db megmosott májat elkaparunk. 1 egész tojást felverünk, és hozzáadjuk a májat.
Elkeverjük, és még ekkor picit sózzuk, borsozzuk.
Fele-fele arányban adunk hozzá rizslisztet és zsemlemorzsát, addig, amíg jól kenhető állagú lesz.
Állni hagyjuk. Ha túlságosan besűrűsödne, kevés vízzel hígítjuk (ettől lágyabb is lesz).
Mikor a leves alkotóelemei megfőttek, elkezdjük a galuskát beleszaggatni kis kávéskanállal.
Miután feljöttek a leves tetejére, még kb. 10 percet főni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Ahogy minden a mi konyhánkban, ez az étel sem készülhet másként, mint gluténmentesen. A búzadara nélkül készült májgaluska tökéletes kísérője ennek a levesnek.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Tárkonyos raguleves citrommal

Bakonyi betyárleves Juhász István konyhájából

Zöldséges raguleves csirkemellel és tejföllel

Tárkonyos pulykaraguleves Inom konyhájából

Tárkonyos raguleves csiganyuci konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept