Nosalty logó

Rákóczi rakott palacsinta

Name: Rákóczi rakott palacsinta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 4 dl Tej; 2 db Tojás; buborékos 3 dl Ásványvíz; 1 ek Sütő rum lehet sima rum is; 1 ek Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 0 dl Habtejszín; 12 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Tehéntúró; 200 g Sárgabaracklekvár; 2 tk Vaj; 1 csipet Só

Nosalty

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
1 csipet só
4 dl tej
2 db tojás
3 dl ásványvíz
1 ek sütő rum (lehet sima rum is)
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

2 db tojás
0.5 dl habtejszín
12 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg tehéntúró
200 g sárgabaracklekvár
2 tk vaj
1 csipet só

Tápanyag és kalória

504

Kalória

16.5g

Fehérje

76.1g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

124.8g

Víz

134.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

33g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
67g tej

37 kcal
18g tojás

23 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
1g sütő rum

3 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

18g tojás

23 kcal
8g habtejszín

24 kcal
20g porcukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal
2g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 504 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
300g ásványvíz

0 kcal
8g sütő rum

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
50g habtejszín

146 kcal
120g porcukor

464 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3028 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

11.2g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
22.3g tej

13 kcal
6.1g tojás

8 kcal
16.8g ásványvíz

0 kcal
0.4g sütő rum

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A töltelékhez

6.1g tojás

8 kcal
2.8g habtejszín

8 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
14g tehéntúró

21 kcal
11.2g sárgabaracklekvár

31 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

684.5 g
Cink

109 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

150 mg
Vas

84 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

102 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

76.1 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

124.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 504 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

98.9 g

Zsír

Összesen

80.8 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

806 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4106.8 g
Cink

654 mg
Szelén

132 mg
Kálcium

898 mg
Vas

507 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

1152 mg
Nátrium

611 mg
Réz

26 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

456.7 g
Cukor

263 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

749.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

545 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

621 mg
Retinol - A vitamin:

541 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1010 micro

Összesen 3028 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.4 g
Cink

37 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

50 mg
Vas

28 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

34 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

17 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A felsoroltakból, a hozzávalók fokozatos adagolásával tésztát keverünk, majd olajjal kikent palacsintasütőben 12 db palacsintát sütünk. A tej-víz arányát mindenki kedve szerint adagolja.

A töltelékhez

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét félretesszük pihenni a hűtőbe. A sárgájákat a tejszínnel, 80 g porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk az áttört túrót is, és krémmé keverjük.
A lekvárt átforrósítjuk, ha túl sűrű, vízzel hígítjuk.
1 tk vajjal kikenünk egy kerek tűzálló tálat (nálam ez a pitesütő volt). A palacsintákat felváltva a túróval és a lekvárral megkenjük, és szépen feltornyozzuk őket. A tetejét megkenjük a maradék vajjal, megszórjuk vékonyan porcukorral, és 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt egy kicsit összesütjük.
Közben a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény, majd a másik csomag vaníliás cukorral és a maradék 40 g porcukorral tömör, fényes habbá verjük. Beletöltjük habzsákba.
Kivesszük a rakott palacsintát a sütőből, tetejét berácsozzuk a tojásfehérjével, és forró (220 fokos) sütőben addig sütjük, amíg a tojáshab pirulni kezd. Még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Különösebb story nincsen, már ezer éve kinéztem magamnak a receptet Lajos Mari szakácskönyvében. Végre eljött a pillanat, hogy megcsináljam ezt a finomságot.

Hasonló receptek

Összes rakott palacsinta

Epres csúsztatott palacsinta mentás tejszínhabbal

Rakott palacsinta 4. - tökéletesítve

Sütőtökös rakott palacsinta

„Hófödte” palacsintatorta gyermekeknek

Mákos csúsztatott palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Túrórudi-palacsinta

Roppanós étcsokoládé, alatta puha, leheletvékony, kakaós palacsinta. Ezekbe burkolódzik a citrusos, vaníliás, lágy túrókrém. Ezek együtt alkotják a túrórudi és a palacsinta ...

Fekete Melinda

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept