édes süti habos sütemény

Rákóczi túrós

Pákosztos macska

Pákosztos macska

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 240 g finomliszt
• 120 g vaj
• 60 g cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A töltelékhez

• 500 g tehéntúró
• 100 g cukor (vaníliás cukor vagy vaníliaesszencia is mehet bele)
• 1 csomag vaníliás cukor (vagy vanília kivonat)
• 3 db tojás
• 100 g mazsola
• 1 ek zsemlemorzsa
• 2 ek sárgabaracklekvár (savanykás)

A habhoz

• 3 db tojásfehérje
• 120 g porcukor

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

380

Kalória

12.3g

Fehérje

51.1g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

61.3g

Víz

89.5g

Koleszterin

1g

Élelmi rost

33g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

• 8g tejföl

  16 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 42g tehéntúró

  61 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 8g mazsola

  25 kcal

• 1g zsemlemorzsa

  3 kcal

• 3g sárgabaracklekvár

  9 kcal

A habhoz

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

• 10g porcukor

  39 kcal

Összesen 380 kcal

• 9% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 240g finomliszt

  874 kcal

• 120g vaj

  860 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

A töltelékhez

• 500g tehéntúró

  735 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 100g mazsola

  299 kcal

• 10g zsemlemorzsa

  39 kcal

• 40g sárgabaracklekvár

  111 kcal

A habhoz

• 120g tojásfehérje

  62 kcal

• 120g porcukor

  464 kcal

Összesen 4581 kcal

• 9% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 13.9g finomliszt

  51 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

• 3.5g cukor

  13 kcal

• 1.2g tojássárgája

  4 kcal

• 5.8g tejföl

  11 kcal

• 0.7g sütőpor

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 29g tehéntúró

  43 kcal

• 5.8g cukor

  22 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

• 9.6g tojás

  12 kcal

• 5.8g mazsola

  17 kcal

• 0.6g zsemlemorzsa

  2 kcal

• 2.3g sárgabaracklekvár

  6 kcal

A habhoz

• 7g tojásfehérje

  4 kcal

• 7g porcukor

  27 kcal

Összesen 264 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.3 g

Zsír

• Összesen

  14.5 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  754.6 g

• Cink

  109 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  139 mg

• Vas

  84 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  252 mg

• Nátrium

  135 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  51.1 g

• Cukor

  33 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  61.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  104 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  10 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  50 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  56 mg

• Retinol - A vitamin:

  103 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 380 kcal

• 9% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  147.6 g

Zsír

• Összesen

  174.2 g

• Telített zsírsav

  98 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  41 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  1074 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9055.4 g

• Cink

  1305 mg

• Szelén

  172 mg

• Kálcium

  1664 mg

• Vas

  1010 mg

• Magnézium

  174 mg

• Foszfor

  3020 mg

• Nátrium

  1616 mg

• Réz

  51 mg

• Mangán

  42 mg

Szénhidrát

• Összesen

  613.3 g

• Cukor

  396 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  735.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1254 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  163 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  126 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  602 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  195 micro

• Kolin:

  676 mg

• Retinol - A vitamin:

  1233 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  233 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  997 micro

Összesen 4581 kcal

• 9% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.6 g

Zsír

• Összesen

  10.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  62 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  525.6 g

• Cink

  76 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  97 mg

• Vas

  59 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  175 mg

• Nátrium

  94 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.6 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  42.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  73 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  35 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  39 mg

• Retinol - A vitamin:

  72 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  58 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a hűtőben egy félórás pihenőt engedünk neki.
2. Sütőpapíron kinyújtjuk, majd egy nagyobb téglalap alakú tepsibe tesszük. 180 fokon világos zsemleszínűre sütjük.
3. Közben a túrót kikavarjuk a cukorral és a tojások sárgájával. A fehérjéket külön felverjük és óvatosan hozzákeverjük a túróhoz. Végül hozzáadjuk a beáztatott, lecsepegtetett mazsolát és a zsemlemorzsát.
4. A félig sült tésztát kivesszük a sütőből és megkenjük a baracklekvárral, majd a túrókrémmel. Visszatoljuk sülni.
5. Utolsó lépésként a tojáshab készül. Itt csak azótán kell beletenni a cukrot, miután a fehérjét már felvertük. Látszólag soha nem lesz belőle újra hab, de nem kell megijedni. Kitartóan dolgoztatni kell a robotgépet (vagy a férjet) és egyszer csak kész lesz a tükörfényes, kemény habcsoda, ami akkor sem esik ki az edényből, ha a feje tetejére állítjuk.
6. Én dupla mennyiséget készítettem (nyugodtan lehet triplát is), mert volt elfekvő tojásfehérje készletem. Vérmérséklet kérdése, hogy most leáll az ember habzsákba tenni a habot és rácsozni, vagy sem. Én sem.
7. Egyszerűen a kész tésztára simítottam, egy késsel kicsit megcifráztam, aztán visszatoltam a sütőbe, amíg egy kis színt kapott.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 40 p

Imádom a szakácskönyveimet, lelkesen próbálkozom mindenféle, a magyar ízlelőbimbók számára szokatlan vagy alig ismert ízzel. Aztán időnként újra felfedezem a magyar klasszikusokat is. Nagy kár lenne kihagyni őket a repertoárból.

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Habos őszibarackos szelet

Habsipkás szőlős kocka

Narancsos amerikai krémes

Gesztenyés - rumoscsokis habroló

Joghurtos pite TraRita konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gyümölcskenyér
• máglyarakás
• sütikocka
• réteges sütemény
• szilvás gombóc

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

gyümölcskenyér

Narancskenyér narancslikőrrel

Hívhatjuk "kenyérnek" vagy loafnak is, igazából ez a formájára utal, de az tuti, hogy bármelyik is legyen ez egy nagyon szaftos, isteni sütemény. Most a narancs dominál, illetve ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept