Nosalty logó

Rákóczi Túrós

Name: Rákóczi Túrós
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 120 g Vaj; 60 g Porcukor; 1 db Tojássárgája; 700 g Tehéntúró; 100 g Cukor; 2 citromból nyert Citromhéj kezeletlen; 1 citromból nyert Citromlé; 1 evőkanál Búzadara; 1 db Tojás; 1 ek Vaníliás cukor; 2 ek Sárgabaracklekvár; 4 db Tojásfehérje; 100 g Cukor; 250 g Sárgabaracklekvár

Happygirlkitchen

Rákóczi Túrós

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

200 g finomliszt
120 g vaj
60 g porcukor
1 db tojássárgája

Töltelék

700 g tehéntúró
100 g cukor
2 citromból nyert citromhéj (kezeletlen)
1 citromból nyert citromlé
1 evőkanál búzadara
1 db tojás
1 ek vaníliás cukor
2 ek sárgabaracklekvár

Tetejére

4 db tojásfehérje
100 g cukor
250 g sárgabaracklekvár

Tápanyag és kalória

792

Kalória

27.2g

Fehérje

109.8g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

144.1g

Víz

109.2g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

72.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
20g vaj

143 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Töltelék

117g tehéntúró

172 kcal
17g cukor

65 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g citromlé

1 kcal
2g búzadara

7 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Tetejére

27g tojásfehérje

14 kcal
17g cukor

65 kcal
42g sárgabaracklekvár

116 kcal

Összesen 792 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

700g tehéntúró

1029 kcal
100g cukor

387 kcal
12g citromhéj

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
12g búzadara

43 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
100g cukor

387 kcal
250g sárgabaracklekvár

695 kcal

Összesen 4742 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

10.6g finomliszt

39 kcal
6.4g vaj

46 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal

Töltelék

37.3g tehéntúró

55 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0.6g búzadara

2 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g sárgabaracklekvár

6 kcal

Tetejére

8.5g tojásfehérje

4 kcal
5.3g cukor

21 kcal
13.3g sárgabaracklekvár

37 kcal

Összesen 252 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.2 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1139.4 g
Cink

304 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

127 mg
Vas

234 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

310 mg
Nátrium

97 mg
Réz

12 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

109.8 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

144.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

29 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

140 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

159 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 792 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

163.3 g

Zsír

Összesen

158.9 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

655 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6836.6 g
Cink

1823 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

764 mg
Vas

1406 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

1863 mg
Nátrium

584 mg
Réz

71 mg
Mangán

58 mg

Szénhidrát

Összesen

659 g
Cukor

435 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

864.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

975 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

175 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

841 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

957 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

208 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

506 micro

Összesen 4742 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

363.8 g
Cink

97 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

41 mg
Vas

75 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

31 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

35.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

45 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe helyezzük. Addig elkészítjük a tölteléket.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Egy 28 cm-es kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt vágunk, majd a kinyújtott tésztát belehelyezzük gyors mozdulatokkal a nyújtófa segítségével.
A tésztát szépen elnyomkodjuk a sütőforma széleire is, ha valahol vastagabb vagy magasabb lett, vágjuk le és helyezzük át, hogy mindenhova jusson a tésztából. Sütőgolyót (ha nincs, babot is használhatunk) segítségével süssük meg. A golyó arra jó, hogy a tészta nem fog felpúposodni. 170 fokon 20 perc.
Amikor megsült, vegyük ki a sütőből, és kanalazzunk a tésztára baracklekvárt, kenjünk el. A túrótölteléket kanalazzuk a lekvárra, és helyezzük vissza a sütőbe 150 fokon 20 percre.

Töltelék

A túrót összekeverjük a tojással, cukorral, búzadarával. Belereszeljük a citrom héját, majd ízesítjük a levével is. Ne legyen túl savanyú. Hűtőbe helyezzük.

Tetejére

Amíg sül, a tojásfehérjét verjük fel a cukorral, és a 20 perc letelte után nyomózsákból nyomjuk a süti tetejére spirál alakban.
Tegyük vissza a sütőbe, kb. 10 perc, amíg a hab kicsit megbarnul.
Amikor kész, a baracklekvárt tegyük nyomózsákba, és töltsük ki a spirál kimaradt részeit. Kanállal is megtehetjük, kicsit macerásabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Hasonló receptek

Összes Rákóczis túrótorta

Rákóczi-túrós torta Pancsika konyhájából

Rákóczi túrós torta házilag

Rákóczi túrós torta

Túrótorta rákóczisan

Modern Rákóczi túrótorta mentás baracklekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

különleges túrótorta

Túrógombóctorta

Ha szeretitek a túrógombócot, akkor ez a torta sem fog csalódást okozni, sőt. Ez lesz az új kedvencetek – ahogy nekünk is.

Gerzsenyi Flóra

Rákóczis túrótorta

Rákóczi-túrós torta Pancsika konyhájából

Nagyon szeretjük a linzertészta-variációkat pl. túróval. Így született a kicsit ünnepibb megjelenésű Rákóczi-túrós torta, melyet nem a klasszikus sárgabaracklekvárral, hanem ...

Pancsika

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept