Rákóczi túrós 2.
Il-di.
12adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A linzerlaphoz
- 18 dkg finomliszt
- 6 dkg porcukor
- 12 dkg margarin
- 2 evőkanál víz
- 2 ek sárgabaracklekvár (a megsült tészta tetejére)
A túrótöltelékhez
- 45 dkg tehéntúró
- 10 dkg cukor
- 30 g búzadara
- 5 dkg mazsola
- 4 db tojássárgája
A tojáshabhoz
- 4 db tojásfehérje
- 32 dkg cukor
- 1 dl víz
Tápanyag és kalória
394
Kalória
10.5g
Fehérje
60.4g
Szénhidrát
12.7g
Zsír
56.9g
Víz
72.3g
Koleszterin
726.7mg
Élelmi rost
45.6g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 9% Zsír
A linzerlaphoz
-
15g finomliszt
55 kcal
-
5g porcukor
19 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
1g víz
0 kcal
-
3g sárgabaracklekvár
9 kcal
A túrótöltelékhez
-
38g tehéntúró
55 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
3g búzadara
9 kcal
-
4g mazsola
12 kcal
-
7g tojássárgája
21 kcal
A tojáshabhoz
-
13g tojásfehérje
7 kcal
-
27g cukor
103 kcal
-
8g víz
0 kcal
Összesen 394 kcal
- 8% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 9% Zsír
A linzerlaphoz
-
180g finomliszt
655 kcal
-
60g porcukor
232 kcal
-
120g margarin
860 kcal
-
16g víz
0 kcal
-
40g sárgabaracklekvár
111 kcal
A túrótöltelékhez
-
450g tehéntúró
662 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
30g búzadara
108 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
A tojáshabhoz
-
160g tojásfehérje
83 kcal
-
320g cukor
1238 kcal
-
100g víz
0 kcal
Összesen 4744 kcal
- 8% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 9% Zsír
A linzerlaphoz
-
10.6g finomliszt
38 kcal
-
3.5g porcukor
14 kcal
-
7g margarin
50 kcal
-
0.9g víz
0 kcal
-
2.3g sárgabaracklekvár
7 kcal
A túrótöltelékhez
-
26.4g tehéntúró
39 kcal
-
5.9g cukor
23 kcal
-
1.8g búzadara
6 kcal
-
2.9g mazsola
9 kcal
-
4.7g tojássárgája
15 kcal
A tojáshabhoz
-
9.4g tojásfehérje
5 kcal
-
18.8g cukor
73 kcal
-
5.9g víz
0 kcal
Összesen 279 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Cink
- Vas
- Kálcium
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.5 g
Zsír
-
Összesen
12.7 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
409.4 g
-
Cink
98 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
46 mg
-
Vas
76 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
125 mg
-
Nátrium
36 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
60.4 g
-
Cukor
46 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
56.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
107 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
58 mg
-
Retinol - A vitamin:
102 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
67 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
76 micro
Összesen 394 kcal
- 8% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Cink
- Vas
- Kálcium
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
126.5 g
Zsír
-
Összesen
152.1 g
-
Telített zsírsav
44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
-
Koleszterin
868 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4913.4 g
-
Cink
1174 mg
-
Szelén
142 mg
-
Kálcium
557 mg
-
Vas
906 mg
-
Magnézium
127 mg
-
Foszfor
1498 mg
-
Nátrium
427 mg
-
Réz
46 mg
-
Mangán
38 mg
Szénhidrát
-
Összesen
724.7 g
-
Cukor
547 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
682.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1288 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
174 micro
-
K vitamin:
114 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
113 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
541 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
-
Kolin:
701 mg
-
Retinol - A vitamin:
1218 micro
-
α-karotin
30 micro
-
β-karotin
802 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
908 micro
Összesen 4744 kcal
- 8% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Cink
- Vas
- Kálcium
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.4 g
Zsír
-
Összesen
8.9 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
288 g
-
Cink
69 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
33 mg
-
Vas
53 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
88 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
42.5 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
40 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
75 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
41 mg
-
Retinol - A vitamin:
71 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
47 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
53 micro
Összesen 279 kcal
Elkészítés
A linzerlaphoz
- A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, vizet és gyors mozdulatokkal addig gyúrjuk a tésztát, amíg összeáll.
- Kinyújtjuk és sütőlemezre helyezzük.
- Néhány helyen megszurkáljuk, majd sütőbensütjük 200 fokon, hogy éppen csak színt kapjon.
- Rögtön megkenjük lekvárral a tetejét.
A túrótöltelékhez
- A hozzávalókat összekeverjük. A lekváros linzerlap tetejére kenjük.
- Visszahelyezzük a sütőbe, hogy a túrótöltelék is színt kapjon.
A tojáshabhoz
- 20 dkg cukrot vízzel teszünk fel főni. Közben a tojásfehérjéket a maradék (12 dkg) cukorral habbá verjük. Ha a cukorszirup forrni kezd, onnantól folyamatosan végezzünk próba buborékfújást, ahogyan a gyerekek is fújják a szappanbuborékot, a kis nyeles karikájukon keresztül. Mi egy meghajlított drót segítségével tudjuk megtenni ugyanezt. Ha sikerül buborékot fújnunk, vékony sugárban a habba csurgatjuk a szirupot és tovább verjük, amíg jó erős habot kapunk. Ezt a masszát a túró tetejére kenjük. Habkártya vagy villa segítségével behullámozzuk.
- 150 fokon, gőzmentes (nyitott) sütőben bőrösítjük a habot. Ha már nem ragad a teteje, akkor jó. Még forrón, vízbemártott késsel szeleteljük négyzet alakúra.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x30
Lánykoromban sokszor készítettem a munkahelyemen Rákóczi túrós lepényt. Annak idején ezzel a sütivel kedveskedtem udvarlómnak is, aki később a férjem lett. Gyanítom, csak e miatt a nagy kedvenc miatt ;)
Hasonló receptek
Habos diós-meggyes piskótakocka
Kekszalapú habos gesztenyekrémes torta jénaiban
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás gombóc
Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...
Villámgyors láva cake
A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...
Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone
Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept