édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós 5.

Olaszné Anci

Olaszné Anci

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 40 dkg finomliszt
• 13 dkg cukor
• 26 dkg margarin
• 1 db tojás
• 1 ek citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
• 1 tk só
• 1 csomag sütőpor
• 1 ek tejföl (szükség szerint, hogy összeálljon a tészta)
• 1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

A túrótöltelékhez

• 1 kg tehéntúró (házi)
• 2 dl tejföl
• 4 db tojássárgája
• 8 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 kávéskanál só
• 5 csapott ek finomliszt
• 2 evőkanál búzadara
• 1 marék mazsola (ízlés szerint)

A rácsozáshoz

• 4 db tojásfehérje
• 16 dkg cukor
• 3 csepp citromlé
• 40 dkg sárgabaracklekvár

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1446

Kalória

42.3g

Fehérje

182.2g

Szénhidrát

60.3g

Zsír

219.5g

Víz

196.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

106.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 22g cukor

  84 kcal

• 43g margarin

  311 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 3g tejföl

  7 kcal

• 2g margarin

  12 kcal

A túrótöltelékhez

• 167g tehéntúró

  245 kcal

• 33g tejföl

  66 kcal

• 13g tojássárgája

  43 kcal

• 13g cukor

  52 kcal

• 3g vaníliás cukor

  13 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 8g finomliszt

  30 kcal

• 4g búzadara

  14 kcal

• 4g mazsola

  11 kcal

A rácsozáshoz

• 27g tojásfehérje

  14 kcal

• 27g cukor

  103 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 67g sárgabaracklekvár

  185 kcal

Összesen 1446 kcal

• 8% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 130g cukor

  503 kcal

• 260g margarin

  1864 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

• 10g margarin

  72 kcal

A túrótöltelékhez

• 1000g tehéntúró

  1470 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 24g búzadara

  86 kcal

• 22g mazsola

  66 kcal

A rácsozáshoz

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 160g cukor

  619 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 400g sárgabaracklekvár

  1112 kcal

Összesen 8669 kcal

• 8% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 12.9g finomliszt

  47 kcal

• 4.2g cukor

  16 kcal

• 8.4g margarin

  60 kcal

• 1.8g tojás

  2 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0.4g sütőpor

  0 kcal

• 0.6g tejföl

  1 kcal

• 0.3g margarin

  2 kcal

A túrótöltelékhez

• 32.3g tehéntúró

  48 kcal

• 6.5g tejföl

  13 kcal

• 2.6g tojássárgája

  8 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  3 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 1.6g finomliszt

  6 kcal

• 0.8g búzadara

  3 kcal

• 0.7g mazsola

  2 kcal

A rácsozáshoz

• 5.2g tojásfehérje

  3 kcal

• 5.2g cukor

  20 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 12.9g sárgabaracklekvár

  36 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Cink
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.3 g

Zsír

• Összesen

  60.3 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  196 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2979 g

• Cink

  435 mg

• Szelén

  44 mg

• Kálcium

  371 mg

• Vas

  335 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  723 mg

• Nátrium

  997 mg

• Réz

  17 mg

• Mangán

  14 mg

Szénhidrát

• Összesen

  182.2 g

• Cukor

  106 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  219.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  478 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  36 micro

• K vitamin:

  43 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  42 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  200 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  57 micro

• Kolin:

  161 mg

• Retinol - A vitamin:

  452 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  295 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  201 micro

Összesen 1446 kcal

• 8% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Cink
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  253.8 g

Zsír

• Összesen

  361.6 g

• Telített zsírsav

  113 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  127 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  74 g

• Koleszterin

  1178 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  17874.1 g

• Cink

  2607 mg

• Szelén

  263 mg

• Kálcium

  2227 mg

• Vas

  2013 mg

• Magnézium

  256 mg

• Foszfor

  4339 mg

• Nátrium

  5984 mg

• Réz

  101 mg

• Mangán

  84 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1093 g

• Cukor

  638 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  1316.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2866 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  28 mg

• C vitamin:

  38 mg

• D vitamin:

  214 micro

• K vitamin:

  257 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  251 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1202 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  341 micro

• Kolin:

  966 mg

• Retinol - A vitamin:

  2714 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  1772 micro

• β-crypt

  33 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1208 micro

Összesen 8669 kcal

• 8% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 44% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Cink
• Kálcium
• Vas

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.2 g

Zsír

• Összesen

  11.7 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  38 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  577.7 g

• Cink

  84 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  72 mg

• Vas

  65 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  140 mg

• Nátrium

  193 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.3 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  42.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  93 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  39 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  88 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  57 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  39 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztához valókat összegyúrjuk, kinyújtjuk. Margarinnal kikent tepsibe igazítjuk. Villával megszúrkáljuk.
2. Előmelegített sütőbe toljuk 20 percre (elősütés).
3. Elkészítjük a túrótölteléket, és a még meleg tésztára simítjuk.
4. Visszatoljuk a sütőbe még 20 percre.
5. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a pár csepp citromlevet. Habzsákba töltjük, és a túrótölteléket körbedíszítjük.
6. A közepét kb. 1 cm -es távolságokra a habbal becsíkozzuk.
7. Langyos sütőbe tolva, a tetején a habot megszárítjuk.
8. Ha kihűl, az 1 cm -es közöket baracklekvárral kitöltjük.
9. Kicsit hűlni hagyjuk, majd szeleteljük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 70 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 25x35

Nagyon kedvelt sütemény a családunkban. Nem kell félni, hogy teljesen kihűl, mert még frissen azonnal elfogy. A Rákóczi túrós Rákóczi János mesterszakács nevéhez fűződik. 1897 -ben  Felsőleperden született. 1966-ba  Budapesten hunyt el. Nemzetközi szakácsművészeti kiállításokon aranyérmet nyert Bécsben (1933), Berlinben(1936). Három évig konyhafőnökként a lillafüredi Palota Szállóban is dolgozott. 1964 -ben a Minerva gondozásában jelent meg Konyhaművészet című könyve.

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Zuccotto di panettone

Márványos túrós-meggyes sütemény

Rácsos túrós szelet

Zsíros túrós sütemény

Őszi túrós-barackos kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fantáziasütik
• sütihalmok
• babapiskótás süti
• édes tekercsek
• clafoutis

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept