édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós ahogy Évi néni készíti

Évi néni

Évi néni

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 12.5 dkg tönkölybúza liszt
• 12.5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 12.5 dkg vaj
• 3 dkg gyümölcscukor
• 0.5 citromból nyert citromhéj
• 1 db tojássárgája

Töltelék

• 90 dkg tehéntúró
• 3 evőkanál búzadara
• 10 dkg gyümölcscukor
• 1 ek vanília kivonat
• 1 db tojás
• 1 dl tejföl

Tetejére

• 20 dkg sárgabaracklekvár
• 3 db tojásfehérje
• 2 ek gyümölcscukor
• 0.5 db vanília

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

388

Kalória

17.6g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

81.7g

Víz

60.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

23.3g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 11% Zsír

Tészta

• 10g tönkölybúza liszt

  35 kcal

• 10g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  35 kcal

• 10g vaj

  75 kcal

• 3g gyümölcscukor

  9 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

Töltelék

• 75g tehéntúró

  110 kcal

• 3g búzadara

  11 kcal

• 8g gyümölcscukor

  31 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 8g tejföl

  16 kcal

Tetejére

• 17g sárgabaracklekvár

  46 kcal

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

• 1g gyümölcscukor

  4 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

Összesen 388 kcal

• 11% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 11% Zsír

Tészta

• 125g tönkölybúza liszt

  423 kcal

• 125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  423 kcal

• 125g vaj

  896 kcal

• 30g gyümölcscukor

  110 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Töltelék

• 900g tehéntúró

  1323 kcal

• 36g búzadara

  130 kcal

• 100g gyümölcscukor

  368 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

Tetejére

• 200g sárgabaracklekvár

  556 kcal

• 120g tojásfehérje

  62 kcal

• 14g gyümölcscukor

  52 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

Összesen 4675 kcal

• 11% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 11% Zsír

Tészta

• 6.4g tönkölybúza liszt

  22 kcal

• 6.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  22 kcal

• 6.4g vaj

  46 kcal

• 1.5g gyümölcscukor

  6 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 1g tojássárgája

  3 kcal

Töltelék

• 46.1g tehéntúró

  68 kcal

• 1.8g búzadara

  7 kcal

• 5.1g gyümölcscukor

  19 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

• 2.8g tojás

  4 kcal

• 5.1g tejföl

  10 kcal

Tetejére

• 10.2g sárgabaracklekvár

  28 kcal

• 6.1g tojásfehérje

  3 kcal

• 0.7g gyümölcscukor

  3 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.6 g

Zsír

• Összesen

  16.7 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  60 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  800.8 g

• Cink

  196 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  86 mg

• Vas

  151 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  260 mg

• Nátrium

  49 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.1 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  81.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  94 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  19 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  90 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  93 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  21 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  74 micro

Összesen 388 kcal

• 11% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  211.6 g

Zsír

• Összesen

  200.5 g

• Telített zsírsav

  114 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  39 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  725 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9609.1 g

• Cink

  2350 mg

• Szelén

  89 mg

• Kálcium

  1030 mg

• Vas

  1814 mg

• Magnézium

  452 mg

• Foszfor

  3116 mg

• Nátrium

  586 mg

• Réz

  92 mg

• Mangán

  80 mg

Szénhidrát

• Összesen

  517.5 g

• Cukor

  279 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  980.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1133 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  22 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  20 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  226 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1082 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  227 micro

• Kolin:

  371 mg

• Retinol - A vitamin:

  1111 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  253 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  889 micro

Összesen 4675 kcal

• 11% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.8 g

Zsír

• Összesen

  10.3 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  37 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  492 g

• Cink

  120 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  93 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  160 mg

• Nátrium

  30 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.5 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  50.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  58 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  12 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  55 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  19 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  46 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

Tészta

1. A tésztához valókat dagasztógépben összegyúrjuk, fóliába csomagolva fél órát hűtőben pihentetjük.
2. A pihentetett tésztát kinyújtjuk a tepsi nagyságára (itt 25x25 cm). A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, ráfektetjük a tésztát. Megszurkáljuk villával, hogy ne púposodjon fel.
3. 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük, míg világos sárga színt nem kap.
4. Ekkor megkenjük baracklekvárral, és hagyjuk kihűlni.

Töltelék

1. A töltelékhez valókat robotgéppel simára keverjük, és a kihűlt tészta tetején egyenletesen elsimítjuk, majd 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Tetejére

1. A tojásfehérjét a gyümölcscukorral és a fél rúd vanília kikapart magjaival kemény habbá verjük.
2. A habot habzsákból ferdén a megsült túró tetejére nyomjuk csíkokban (kb. 2 tojásfehérje fogy el).
3. A maradék tojásfehérjéhez robotgéppel hozzákeverjük a baracklekvárt, és az így kapott habbal töltjük ki a fehér habcsíkok közötti réseket.
4. 3-4 percre visszatoljuk a 160 fokos sütőbe, és rászárítjuk a habot.
5. Kihűlve felszeleteljük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 25x25x8

Házi feladatként kaptam a fiamtól, mert szerinte ez az egy finom süti található az iskola büféjében. Nem maradhattam le.

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Light gyümölcsös túrós

Rácsos túrós szelet

Rákóczi túrós lepény Bjkata konyhájából

Rengős túrós rétes

Tejszínes-túrós szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mignon
• ostyás süti
• sütialagút
• babapiskótás süti
• piskótabomba

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept