Nosalty logó

Rákóczi túrós baracklekvárral

Name: Rákóczi túrós baracklekvárral
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 8 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 1 csipet Só; 35 dkg Tehéntúró krémhez; 8 dkg Porcukor krémhez; 3 db Tojássárgája krémhez; 1 csomag Vaníliás cukor krémhez; 2 db Tojásfehérje krémhez; 3 db Tojásfehérje tojáshabhoz; 15 dkg Porcukor tojáshabhoz; 1 ek Citromlé tojáshabhoz; 2 ek Sárgabaracklekvár

Hajni pöttyös konyhája

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
8 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 dl tejföl
1 csipet só
35 dkg tehéntúró (krémhez)
8 dkg porcukor (krémhez)
3 db tojássárgája (krémhez)
1 csomag vaníliás cukor (krémhez)
2 db tojásfehérje (krémhez)
3 db tojásfehérje (tojáshabhoz)
15 dkg porcukor (tojáshabhoz)
1 ek citromlé (tojáshabhoz)
2 ek sárgabaracklekvár

Tápanyag és kalória

919

Kalória

29.4g

Fehérje

123.1g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

151.4g

Víz

329g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

81.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g vaj

143 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
88g tehéntúró

129 kcal
20g porcukor

77 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
38g porcukor

145 kcal
2g citromlé

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 919 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
50g porcukor

194 kcal
6g sütőpor

3 kcal
80g vaj

574 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
350g tehéntúró

515 kcal
80g porcukor

310 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
150g porcukor

581 kcal
8g citromlé

2 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 3681 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

14.6g finomliszt

53 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
5.8g vaj

42 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
25.5g tehéntúró

37 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
5.8g tojásfehérje

3 kcal
8.7g tojásfehérje

5 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
2.9g sárgabaracklekvár

8 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.4 g

Zsír

Összesen

34.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

329 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1493.4 g
Cink

229 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

257 mg
Vas

177 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

502 mg
Nátrium

244 mg
Réz

9 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

123.1 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

151.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

22 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

105 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

284 micro

Összesen 919 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

117.6 g

Zsír

Összesen

137.6 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1316 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5973.5 g
Cink

914 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

1026 mg
Vas

706 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

2007 mg
Nátrium

976 mg
Réz

36 mg
Mangán

29 mg

Szénhidrát

Összesen

492.3 g
Cukor

325 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

605.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1052 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

88 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

422 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

882 mg
Retinol - A vitamin:

1029 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

239 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1135 micro

Összesen 3681 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

434.8 g
Cink

67 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

75 mg
Vas

51 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

71 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

35.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

44.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

31 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Egy tálba tesszük a tészta összes hozzávalóját és egy könnyen dolgozható tésztát készítünk belőle. Hűtőbe helyezzük 30 percre fóliába csomagolva. Közben a sütőt előmelegítjük 160 fokra. A pihentetett tésztát elővesszük, kinyújtjuk kb. 5-6 mm vastagságúra, a sütőformába igazítjuk, megszurkáljuk alaposan, hogy ne púposodjon fel és 8-10 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket, a következőképpen, a túrót egy szűrő segítségével átpaszírozzuk, átnyomkodjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliáscukrot és a 3 db tojássárgáját. Amikor már elég krémes a túrós massza, a 2 db tojásfehérjéből (ami megmaradt a tészta készítésnél) kemény habot verünk és azt is hozzádolgozzuk, de azt már óvatos kézi keveréssel.
Az előre kissé elősütött tésztát kivesszük a sütőből, majd rákenjük a túrós tölteléket és így együtt 20 percet sütjük tovább.
Amíg sül, elkészítjük a 3 db tojásfehérjéből a habot, amihez 3 adagban hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet. Amikor már elég kemény a habot kapunk, akkor egy díszítőcsővel ellátott habzsákba töltjük, kivesszük a tepsit és a habból rácsot és virágokat készítünk a tetejére.
Újra sütőbe helyezzük vissza, hogy a hab is csodálatos színt kapjon, körülbelül 15 percre, de már csak 135 fokra. Amikor megsült kivesszük a sütőből és ha valakinek esetleg úgy tetszik és van rá lehetősége, szakácsfáklyával még rásegíthet, hogy a habos rács szép égetett színű legyen, az bátran használhatja, így még ropogósabbá is válik a hab.
A baracklekvárt leturmixoljuk és szintén habzsák segítségével kidíszítjük a habrácsok közét. Jól kihűtjük, négyzet alakú szeletekben tálaljuk és hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x11x3

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túrós köleskocka

Citromos-túrós szelet

Bólyi túrós Kriszta konyhájából

Kakaós-vaníliás túrógolyók

Kapros túrós béles Potyesz konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kekszsüti

Karamellás-almás süti cukormentesen

Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...

Gullon

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept