édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós citromkrémmel

Giovanna

Giovanna

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg rozsliszt
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 db tojássárgája
• 85 g tejföl
• 1 csipet só
• 1 citromból nyert citromhéj

A túrókrémhez

• 50 dkg tehéntúró
• 3 db tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 2 ek búzakorpa

A citromkrémhez

• 2 db tojás
• 3 db citrom (leve és reszelt héja)
• 5 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor

A tetejére

• 4 db tojásfehérje
• 10 dkg porcukor

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja

Tápanyag és kalória

1447

Kalória

40.6g

Fehérje

186.7g

Szénhidrát

62.3g

Zsír

246.6g

Víz

427.1g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

122g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 38g rozsliszt

  131 kcal

• 3g sütőpor

  2 kcal

• 38g vaj

  269 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 21g tejföl

  42 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

A túrókrémhez

• 125g tehéntúró

  184 kcal

• 15g tojássárgája

  48 kcal

• 38g cukor

  145 kcal

• 3g búzakorpa

  5 kcal

A citromkrémhez

• 28g tojás

  35 kcal

• 128g citrom

  20 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

A tetejére

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 25g porcukor

  97 kcal

Összesen 1447 kcal

• 8% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 150g rozsliszt

  524 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 85g tejföl

  168 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

A túrókrémhez

• 500g tehéntúró

  735 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 150g cukor

  581 kcal

• 10g búzakorpa

  22 kcal

A citromkrémhez

• 110g tojás

  138 kcal

• 510g citrom

  78 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

A tetejére

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

Összesen 5776 kcal

• 8% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 12% Zsír

A tésztához

• 6.2g finomliszt

  22 kcal

• 6.2g rozsliszt

  22 kcal

• 0.5g sütőpor

  0 kcal

• 6.2g vaj

  44 kcal

• 4.1g cukor

  16 kcal

• 0.8g tojássárgája

  3 kcal

• 3.5g tejföl

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

A túrókrémhez

• 20.6g tehéntúró

  30 kcal

• 2.5g tojássárgája

  8 kcal

• 6.2g cukor

  24 kcal

• 0.4g búzakorpa

  1 kcal

A citromkrémhez

• 4.5g tojás

  6 kcal

• 21g citrom

  3 kcal

• 2.1g vaj

  15 kcal

• 0.4g vaníliás cukor

  2 kcal

• 4.1g cukor

  16 kcal

A tetejére

• 6.6g tojásfehérje

  3 kcal

• 4.1g porcukor

  16 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 46% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  40.6 g

Zsír

• Összesen

  62.3 g

• Telített zsírsav

  35 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  427 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2405.2 g

• Cink

  327 mg

• Szelén

  49 mg

• Kálcium

  434 mg

• Vas

  253 mg

• Magnézium

  73 mg

• Foszfor

  859 mg

• Nátrium

  386 mg

• Réz

  13 mg

• Mangán

  12 mg

Szénhidrát

• Összesen

  186.7 g

• Cukor

  122 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  246.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  484 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  38 mg

• D vitamin:

  63 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  31 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  151 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  77 micro

• Kolin:

  266 mg

• Retinol - A vitamin:

  474 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  104 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  441 micro

Összesen 1447 kcal

• 8% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 46% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  162.5 g

Zsír

• Összesen

  249.4 g

• Telített zsírsav

  141 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  64 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  1708 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9620.9 g

• Cink

  1309 mg

• Szelén

  196 mg

• Kálcium

  1735 mg

• Vas

  1014 mg

• Magnézium

  292 mg

• Foszfor

  3435 mg

• Nátrium

  1544 mg

• Réz

  51 mg

• Mangán

  46 mg

Szénhidrát

• Összesen

  746.8 g

• Cukor

  488 mg

• Élelmi rost

  34 mg

Víz

• Összesen

  986.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1936 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  152 mg

• D vitamin:

  254 micro

• K vitamin:

  26 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  126 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  602 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  308 micro

• Kolin:

  1064 mg

• Retinol - A vitamin:

  1897 micro

• α-karotin

  33 micro

• β-karotin

  417 micro

• β-crypt

  93 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1762 micro

Összesen 5776 kcal

• 8% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 46% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.7 g

Zsír

• Összesen

  10.2 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  70 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  395.4 g

• Cink

  54 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  71 mg

• Vas

  42 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  141 mg

• Nátrium

  63 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  30.7 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  40.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  80 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  25 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  78 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  72 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztához a liszteket, a sütőport elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a tejfölt, a citromhéjat, és összegyúrjuk. A hűtőben pihentetjük legalább egy órát (én már előző nap elkészítettem).
2. A túrókrémhez a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a túrót, és kézi mixerrel krémes állagúra dolgozzuk.
3. A citromkrémhez a vajat gőz felett megolvasztjuk, ehhez hozzáadjuk a tojásokat, cukrokat, citromhéjat, citromok levét, és sűrűre főzzük (gyönyörű sárga "citromlekvár" lesz belőle).
4. A tésztát kb 1 cm vastagra nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és 180 fokon félig átsütjük (szép világosbarnára). A félkész tésztát megszórjuk a búzakorpával, rásimítjuk a citromkrémet, majd ennek tetejére a túrókrémet, és visszatoljuk a sütőbe, készre sütjük.
5. A tojásfehérjékből és porcukorból kemény habot verünk, ezt kenjük a sütemény tetejére, majd visszatoljuk a langyos sütőbe, így szárítjuk rá a habot.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 25x25

A már-már lekvárszerű, főzött citromkrém ízintenzitása kiválóan kiegészíti a túró finom savanykásságát. A Rákóczi túrós férjem kedvence, és bár eredetileg a félkész tésztát saját főzésű málna-, szeder- vagy sárgabaracklekvárral szoktam megkenni, úgy gondoltam, ideje kipróbálni valami újat. Bár "apa" édesszájú, a citromos variációnak is nagy sikere lett.:)

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túrókrémes piskótaszelet

Lekváros-túrós töltött zsömle

Diabetikus meggyes sült torta

Csupa túrós boci szelet

Bólyi túróslepény 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fordított süti
• babapiskótás süti
• mignon
• sütikocka
• kókuszos süti

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept