édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós j'offre stílusban

NS

NS

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 30 dkg finomliszt
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 15 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 10 dkg porcukor
• 1 dl tejföl

Töltelék

• 50 dkg tehéntúró
• 10 dkg porcukor
• 2 db tojássárgája
• 3 evőkanál búzadara
• 1 dl tejföl
• 1 citromból nyert citromhéj

Meringue

• 4 db tojásfehérje
• 15 dkg porcukor

Egyéb hozzávaló

• 6 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

682

Kalória

19g

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

98.7g

Víz

163.6g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

54g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 12% Zsír

Tészta

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 19g vaj

  134 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 13g tejföl

  25 kcal

Töltelék

• 63g tehéntúró

  92 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 5g búzadara

  16 kcal

• 13g tejföl

  25 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

Meringue

• 20g tojásfehérje

  10 kcal

• 19g porcukor

  73 kcal

Egyéb hozzávaló

• 15g sárgabaracklekvár

  42 kcal

Összesen 682 kcal

• 8% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 12% Zsír

Tészta

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

Töltelék

• 500g tehéntúró

  735 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 36g búzadara

  130 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

Meringue

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 150g porcukor

  581 kcal

Egyéb hozzávaló

• 120g sárgabaracklekvár

  334 kcal

Összesen 5462 kcal

• 8% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 12% Zsír

Tészta

• 15.8g finomliszt

  57 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 7.9g vaj

  57 kcal

• 2.1g tojássárgája

  7 kcal

• 5.3g porcukor

  20 kcal

• 5.3g tejföl

  10 kcal

Töltelék

• 26.3g tehéntúró

  39 kcal

• 5.3g porcukor

  20 kcal

• 2.1g tojássárgája

  7 kcal

• 1.9g búzadara

  7 kcal

• 5.3g tejföl

  10 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

Meringue

• 8.4g tojásfehérje

  4 kcal

• 7.9g porcukor

  31 kcal

Egyéb hozzávaló

• 6.3g sárgabaracklekvár

  18 kcal

Összesen 287 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  19 g

Zsír

• Összesen

  27.5 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  164 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  750.2 g

• Cink

  163 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  105 mg

• Vas

  126 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  235 mg

• Nátrium

  65 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  89.6 g

• Cukor

  54 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  98.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  197 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  16 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  75 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  96 mg

• Retinol - A vitamin:

  193 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  45 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  117 micro

Összesen 682 kcal

• 8% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  152.4 g

Zsír

• Összesen

  220.3 g

• Telített zsírsav

  124 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  54 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  1309 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6001.6 g

• Cink

  1305 mg

• Szelén

  192 mg

• Kálcium

  839 mg

• Vas

  1007 mg

• Magnézium

  163 mg

• Foszfor

  1880 mg

• Nátrium

  521 mg

• Réz

  51 mg

• Mangán

  42 mg

Szénhidrát

• Összesen

  717.1 g

• Cukor

  432 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  789.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1579 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  174 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  126 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  602 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  258 micro

• Kolin:

  768 mg

• Retinol - A vitamin:

  1545 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  358 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  938 micro

Összesen 5462 kcal

• 8% Fehérje
• 38% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8 g

Zsír

• Összesen

  11.6 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  69 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  315.5 g

• Cink

  69 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  53 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  99 mg

• Nátrium

  27 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.7 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  41.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  83 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  32 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  81 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  49 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Tészta

1. A lisztet, szódabikarbónát és sót keverjük össze, majd ezt a lisztkeveréket morzsoljuk össze a vajjal.
2. Az előző keverékhez tegyük hozzá a többi alapanyagot (tojások sárgája, porcukor, tejföl), és gyúrjunk belőle tésztát. Előfordulhat, hogy kicsit több lisztre lesz szükség.
3. A tésztánkat tegyük a hűtőbe pihenni egy fél órára.
4. A pihentetés után nyújtsuk tepsi alakúra, fél cm vastagságúra a tésztát, és süssük félkészre 180 fokon.
5. Amíg a tésztánk elősül, elkészíthetjük a tölteléket. A túrót, a porcukrot, a búzadarát, a tojások sárgáját, a tejfölt és az egy citrom reszelt héját keverjük össze jól.
6. A sütőből kivett elősült tésztára simítsuk rá egyenletesen a tölteléket, majd erre kenjük rá a baracklekvárt egy vékony (vagy akár vastagabb) rétegben. Ezután mehet vissza a sütőbe, hogy teljesen megsüljön. 180 fokon süssük tovább, és folyamatosan ellenőrizzük a tészta szélén, hogy ne süljön túl a süti.
7. Sütés után hagyjuk kicsit hűlni. Ezalatt készítsük el a meringue-et. Ahhoz, hogy megfelelő állagúra sikerüljön a meringue, érdemes hideg, citrommal kikent fémtálban habbá verni a tojások fehérjét. Miután elég kemény lett a hab, apránként (én általában teáskanalanként) adjuk hozzá az átszitált porcukrot.
8. A már hidegebb sütiből ekkor érdemes kivágni a kis köröket. Ez bármekkora átmérőjű lehet (az enyém 10 cm).
9. A meringue-et ezután tesszük rá: habzsákkal apró habcsókokat nyomunk rájuk. Én sütőben szeretem megpirítani a habcsókot, ezért pár percre visszateszem, hogy aranybarna színt kapjanak. A meringue kívül ropogós, belül pedig puha lesz tőle.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretek kísérletezni azzal, hogy hagyományos "tepsis" sütiket új formában tálalok. Ez a Rákóczi túrós karácsonykor született, amikor is valami elegánsabb, kifinomultabb csodát szerettem volna az asztalra tenni. A végeredmény a képen látható. :)

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Házi túrókocka

Meggyes-túrós villámsüti

Pettyes meggyes túrós szelet

Mandulás-barackos-túrós süti

Ribizlis-túrós lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mézes sütemény
• sütialagút
• túró rudi
• diós süti
• mákos süti

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Sokak által kedvelt sütemény a Fanta-szelet. Időtálló desszert, minden évszakban és napszakban. Nyáron hűsít, télen pedig retró ízharmóniával csábít minket. A krémes, lágy túrós ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept