Nosalty logó

Rákóczi túrós lepény Jolántól

Name: Rákóczi túrós lepény Jolántól
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 6 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 0 kk Szódabikarbóna; 3 ek Tejföl; 50 dkg Tehéntúró; 12 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor

Jolán

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg margarin
6 dkg cukor
2 db tojássárgája
0.5 kk szódabikarbóna
3 ek tejföl

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
12 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A habhoz

6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

848

Kalória

28.2g

Fehérje

115.3g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

139.2g

Víz

180.7g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

83.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
20g margarin

143 kcal
12g cukor

46 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
12g tejföl

24 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
24g cukor

93 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

1 kcal

A habhoz

48g tojásfehérje

25 kcal
40g cukor

155 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

Összesen 848 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
60g cukor

232 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
120g cukor

464 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A habhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4233 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

12.6g finomliszt

46 kcal
6.3g margarin

45 kcal
3.8g cukor

15 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.8g tejföl

7 kcal

A töltelékhez

31.5g tehéntúró

46 kcal
7.6g cukor

29 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A habhoz

15.1g tojásfehérje

8 kcal
12.6g cukor

49 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 265 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

28.2 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1142.1 g
Cink

261 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

125 mg
Vas

201 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

315 mg
Nátrium

166 mg
Réz

10 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

115.3 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

139.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

120 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 848 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

141.2 g

Zsír

Összesen

150.9 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

903 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5710.4 g
Cink

1304 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

626 mg
Vas

1005 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

1575 mg
Nátrium

829 mg
Réz

50 mg
Mangán

41 mg

Szénhidrát

Összesen

576.6 g
Cukor

419 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

696.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

184 micro
Kolin:

704 mg
Retinol - A vitamin:

1137 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

696 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

915 micro

Összesen 4233 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

359.8 g
Cink

82 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

39 mg
Vas

63 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

52 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

36.3 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Kinyújtjuk, félig megsütjük.
Amíg sül a tésztánk, jó ha hozzálátunk a tojáshab felverésének, mert az bizony elég hosszú időt vesz igénybe (kb. 10 perc). Viszont ha rendesen felverjük, akkor sülés után csak nagyon kicsit esik össze a hab. A hab akkor jó, amikor fényes és a keverőszállról szakállként lelóg....
Ezután jöhet rá a töltelék. Süssük pár percig, amíg a túró összeáll.
Most már rásimíthatjuk és villával kicifrázhatjuk a felvert tojáshabot, amit halvány pirulásig sütünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Ez a süti egyik gyerekkori kedvencem, amit csak cukrászdában ettem. Arra emlékszem, hogy kettőnél többet nem tudtam bevágni, mert iszonyú édes volt.... De nagyon szerettem. Mostanság már elkezdtem kacérkodni a gondolattal, hogy talán próbálkoznom kellene ezzel a sütivel, így kedvenc "Esély süteményes könyvemből" elkészítettem. Kicsit levettem a liszt és a cukor mennyiséget, a tojásfehérjét is megnöveltem.... Szerintem így jó. Ami még nagyon emellett a süti mellett szól, hogy nagyon rövid idő alatt elkészül és a hamar el is fogy (pedig 2 nagy tányérral lesz belőle).... Ennél nagyon dícséret nem is kell :-)

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Rákóczi túrós 2.

Diós-vaníliás szelet

Ribizlihabos linzerszelet

Citromos-narancsos habos süti

Puncsos-mogyorós habszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept