édes süti túrós sütemény

Rákóczi túrós mini piteformában

Akire

Akire

12adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hozzávalók (1 darab 24 cm-es piteformához vagy 12 darab mini piteformához):

• 250 g finomliszt
• 50 g mandulaliszt
• 100 g porcukor
• 150 g vaj
• 1 db tojás
• 1 g só

A töltelékhez

• 800 g tehéntúró
• 3 ek tejföl
• 100 g cukor
• 1 db citromhéj
• 1 db vanília
• 4 db tojássárgája
• 1 g só
• 8.1 ek sárgabaracklekvár

A habcsókhoz (meringue-hez)

• 100 g cukor
• 50 ml narancsvirágvíz
• 100 g porcukor
• 100 g tojásfehérje

• ráérős
• magyar
• uzsonna
• anyák napja
• túrós sütemények

Tápanyag és kalória

483

Kalória

17.1g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

73.5g

Víz

117.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

42.2g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 11% Zsír

Hozzávalók (1 darab 24 cm-es piteformához vagy 12 darab mini piteformához):

• 21g finomliszt

  76 kcal

• 4g mandulaliszt

  12 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 67g tehéntúró

  98 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 13g sárgabaracklekvár

  38 kcal

A habcsókhoz (meringue-hez)

• 8g cukor

  32 kcal

• 4g narancsvirágvíz

  0 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 8g tojásfehérje

  4 kcal

Összesen 483 kcal

• 10% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 11% Zsír

Hozzávalók (1 darab 24 cm-es piteformához vagy 12 darab mini piteformához):

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 50g mandulaliszt

  142 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 1g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 800g tehéntúró

  1176 kcal

• 60g tejföl

  119 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 162g sárgabaracklekvár

  450 kcal

A habcsókhoz (meringue-hez)

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g narancsvirágvíz

  0 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 100g tojásfehérje

  52 kcal

Összesen 5800 kcal

• 10% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 11% Zsír

Hozzávalók (1 darab 24 cm-es piteformához vagy 12 darab mini piteformához):

• 11.6g finomliszt

  42 kcal

• 2.3g mandulaliszt

  7 kcal

• 4.6g porcukor

  18 kcal

• 6.9g vaj

  50 kcal

• 2.5g tojás

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 37.1g tehéntúró

  54 kcal

• 2.8g tejföl

  6 kcal

• 4.6g cukor

  18 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 3.7g tojássárgája

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 7.5g sárgabaracklekvár

  21 kcal

A habcsókhoz (meringue-hez)

• 4.6g cukor

  18 kcal

• 2.3g narancsvirágvíz

  0 kcal

• 4.6g porcukor

  18 kcal

• 4.6g tojásfehérje

  2 kcal

Összesen 269 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Nátrium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.1 g

Zsír

• Összesen

  18.7 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  117 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  727.4 g

• Cink

  174 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  79 mg

• Vas

  134 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  195 mg

• Nátrium

  107 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  61.4 g

• Cukor

  42 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  73.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  124 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  17 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  80 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  73 mg

• Retinol - A vitamin:

  121 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  27 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  97 micro

Összesen 483 kcal

• 10% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Nátrium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  204.8 g

Zsír

• Összesen

  223.8 g

• Telített zsírsav

  123 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  49 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  1406 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8729.2 g

• Cink

  2085 mg

• Szelén

  174 mg

• Kálcium

  948 mg

• Vas

  1607 mg

• Magnézium

  139 mg

• Foszfor

  2341 mg

• Nátrium

  1288 mg

• Réz

  81 mg

• Mangán

  66 mg

Szénhidrát

• Összesen

  736.6 g

• Cukor

  506 mg

• Élelmi rost

  23 mg

Víz

• Összesen

  881.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1483 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  214 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  201 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  962 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  234 micro

• Kolin:

  882 mg

• Retinol - A vitamin:

  1453 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  322 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1166 micro

Összesen 5800 kcal

• 10% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 43% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Nátrium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.5 g

Zsír

• Összesen

  10.4 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  65 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  404.3 g

• Cink

  97 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  74 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  60 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.1 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  40.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  69 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  9 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  45 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  67 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  15 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  54 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Hozzávalók (1 darab 24 cm-es piteformához vagy 12 darab mini piteformához):

1. A pitetésztához a lisztet elkeverjük a mandulaliszttel, a sóval, a porcukorral, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Elmorzsoljuk, végül a tojást is hozzáütjük. A tésztából gombócot formázunk, és folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.

A töltelékhez

1. Közbel elkészítjük a tölteléket. Ehhez a túrót áttörjük, hozzákeverjük a tojássárgákat, a cukrot, a csipet sót, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, valamint a vaníliát.
2. A sütőt 175 fokra előmelegítjük!
3. A pitetésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, majd kibéleljük a piteformákat. A tésztát villával megszurkáljuk. Az előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük.
4. A kisült pitét/pitéket megkenjük sárgabaracklekvárral, rásimítjuk a túrótölteléket, majd visszatesszük a sütőbe további 15 percre. Ha 24 cm-es piteformával dolgozunk, ez az idő kicsivel meghosszabbodik.
5. A pitéket kivesszük a sütőből, és a tojáshab elkészítéséig hűlni hagyjuk.

A habcsókhoz (meringue-hez)

1. A fehérjehabhoz a kristálycukorból és a vízből szirupot főzünk, 120°C-ig melegítjük. Eközben a fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Amikor a szirup elkészült, vékony sugárban a habunkhoz csorgatjuk, közben a habverővel fogyamatosan keverjük. Addig folytatjuk a habverést, amíg a habunk ki nem hűl, és szép fényes lesz.
2. Habzsákba töltjük, és a pitét ízlés szerint kidekoráljuk. Ha az egész pitét be szeretnénk fedni tojáshabbal, akkor a túróréteget kenjük meg előtte baracklekvárral. Ha csak körben, egy-két sort akarunk díszíteni, akkor majd a sütőből kivett és kihűtött pite közepére tegyük a baracklekvárt, ahogy az én képeimen is látszik.
3. 120°C-ra előmelegített sütőben 15 percig szárítjuk a meringue-et. A kész tart-ok tetején lévő habot zsebsárkánnyal karamellizáljuk. (Ha nincs karamellizáló pisztolyunk ez a lépés el is maradhat).

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 140 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túrós-áfonyás diétás zabpelyhes sütemény

Gyors túrós-gyümölcsös sütemény

Meggylekváros-túrós rakott süti

Eperpudingos-túrós süti

Fanta szelet revolution

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• béles
• édes kifli
• zserbó
• mézeskalács
• gyümölcskenyér

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept