Nosalty logó

Rákóczi túrós szundika konyhájából

Name: Rákóczi túrós szundika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 20 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 0 dl Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 kg Tehéntúró; 10 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 evőkanál Búzadara; 2 evőkanál Rétesliszt; 3 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 2 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
20 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 késhegynyi szódabikarbóna
0.5 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

0.5 kg tehéntúró
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál búzadara
2 evőkanál rétesliszt
3 db tojássárgája
1 dl tejföl
2 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé

Tojáshab

4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

488

Kalória

13.1g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

64.1g

Víz

97.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
8g cukor

32 kcal
17g margarin

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g tejföl

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Töltelék

42g tehéntúró

61 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g búzadara

14 kcal
3g rétesliszt

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g tejföl

16 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Tojáshab

13g tojásfehérje

7 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 488 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
200g margarin

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
48g búzadara

173 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g tejföl

198 kcal
12g citromhéj

6 kcal
20g citromlé

4 kcal

Tojáshab

160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5883 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

15.4g finomliszt

56 kcal
5.1g cukor

20 kcal
10.3g margarin

74 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Töltelék

25.7g tehéntúró

38 kcal
5.1g cukor

20 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.5g búzadara

9 kcal
1.5g rétesliszt

6 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Tojáshab

8.2g tojásfehérje

4 kcal
10.3g porcukor

40 kcal

Összesen 303 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

496.9 g
Cink

109 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

65 mg
Vas

84 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

39 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

61.6 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 488 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

157.8 g

Zsír

Összesen

256.1 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

1174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5962.8 g
Cink

1306 mg
Szelén

208 mg
Kálcium

785 mg
Vas

1008 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

1923 mg
Nátrium

467 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

739.1 g
Cukor

443 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

768.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2206 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

190 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

912 mg
Retinol - A vitamin:

2089 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

1347 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1166 micro

Összesen 5883 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.4 g
Cink

67 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

40 mg
Vas

52 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

24 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

31 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Tészta

Kapcsoljuk be a sütőt légkeveréses módban 170 fokra.
Ezt követően kezdhetjük a linzertészta elkészítését. A lisztet, cukrot és szódabikarbónát a margarinnal elmorzsoljuk, majd jöhet a tojások sárgája, a tejföl és a reszelt citromhéj.
Ajánlott egy pár percre bedobni a fagyasztóba a lágy tésztát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, és 10-12 percig sütjük.
Ezalatt összeállítjuk a tölteléket.

Töltelék

A félkiló túrót szétnyomjuk egy villával, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
Kissé folyósabb tölteléket kell kapjunk, de ez nem probléma, mivel a búzadara felszívja ezt.
A tésztát kivesszük a sütőből, és ráöntve a tölteléket, újabb 10 perce a sütőbe tesszük.
Jöhet a tojáshab, ami nagy odafigyelést igényel.

Tojáshab

Gőz fölött felverjük a tojásfehérjét a cukorral. Figyeljünk rá, hogy ne legyen túlzottan kemény a hab, mert akkor nehéz lesz rákennünk a töltelékre.
Kivesszük a sütőből a tepsit, majd gyors mozdulatokkal eloszlatjuk a habot.
Visszatesszük a sütőbe, de már csak 100 fokon szárítjuk a tojásfehérjét.
Ha már nem ragad a teteje, kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy kopott sárga fecnin lévő receptet készítettem el, és azóta is a család kedvence :)

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Citromos sütemény eperhabbal

Sárgabarackos habos sütemény

Katica szelet

Kávéhabos kocka

Almás-habos kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

lekváros gombóc

Tejbegrízgombóc

A legegyszerűbb és leggyorsabb gombócok bizony tejbegrízből készülnek: a sűrű masszából gurított labdacsok morzsában, mákban, dióban is megfürödhetnek, tálalásukhoz pedig sodót, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept