• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

pite túrós pite

Rákóczi túrós tart

Szarka Bettina

Szarka Bettina

6adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

• 240 g vaj (Puha)
• 180 g porcukor
• 60 g mandulaliszt
• 2 db tojás (100 gramm)
• 470 g finomliszt
• 250 g tehéntúró
• 80 g porcukor
• 1 db citromhéj
• 40 fél citromból nyert citromlé (40 gramm)
• 4 g zselatin
• 20 g víz
• 150 g habtejszín
• 100 g sárgabaracklekvár
• 3 db tojásfehérje
• 170 g cukor

• ráérős
• magyar
• boschreceptverseny2024

Tápanyag és kalória

1122

Kalória

24.5g

Fehérje

155.1g

Szénhidrát

47g

Zsír

222.6g

Víz

173.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

85.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 40g vaj

  287 kcal

• 30g porcukor

  116 kcal

• 10g mandulaliszt

  28 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 78g finomliszt

  285 kcal

• 42g tehéntúró

  61 kcal

• 13g porcukor

  52 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 133g citromlé

  29 kcal

• 1g zselatin

  2 kcal

• 3g víz

  0 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 17g sárgabaracklekvár

  46 kcal

• 20g tojásfehérje

  10 kcal

• 28g cukor

  110 kcal

Összesen 1122 kcal

• 6% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 240g vaj

  1721 kcal

• 180g porcukor

  697 kcal

• 60g mandulaliszt

  170 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 470g finomliszt

  1711 kcal

• 250g tehéntúró

  367 kcal

• 80g porcukor

  310 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 800g citromlé

  176 kcal

• 4g zselatin

  13 kcal

• 20g víz

  0 kcal

• 150g habtejszín

  438 kcal

• 100g sárgabaracklekvár

  278 kcal

• 120g tojásfehérje

  62 kcal

• 170g cukor

  658 kcal

Összesen 6739 kcal

• 6% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 8.7g vaj

  62 kcal

• 6.5g porcukor

  25 kcal

• 2.2g mandulaliszt

  6 kcal

• 4g tojás

  5 kcal

• 17.1g finomliszt

  62 kcal

• 9.1g tehéntúró

  13 kcal

• 2.9g porcukor

  11 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 29g citromlé

  6 kcal

• 0.1g zselatin

  0 kcal

• 0.7g víz

  0 kcal

• 5.4g habtejszín

  16 kcal

• 3.6g sárgabaracklekvár

  10 kcal

• 4.4g tojásfehérje

  2 kcal

• 6.2g cukor

  24 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 50% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Kálcium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  24.5 g

Zsír

• Összesen

  47 g

• Telített zsírsav

  27 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  174 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  692.7 g

• Cink

  109 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  95 mg

• Vas

  85 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  238 mg

• Nátrium

  86 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  155.1 g

• Cukor

  85 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  222.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  369 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  53 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  11 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  50 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  59 micro

• Kolin:

  76 mg

• Retinol - A vitamin:

  363 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  80 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  115 micro

Összesen 1122 kcal

• 6% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 50% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Kálcium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  147.2 g

Zsír

• Összesen

  281.7 g

• Telített zsírsav

  164 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  74 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  1043 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4156.2 g

• Cink

  656 mg

• Szelén

  222 mg

• Kálcium

  567 mg

• Vas

  509 mg

• Magnézium

  211 mg

• Foszfor

  1429 mg

• Nátrium

  514 mg

• Réz

  26 mg

• Mangán

  23 mg

Szénhidrát

• Összesen

  930.5 g

• Cukor

  512 mg

• Élelmi rost

  34 mg

Víz

• Összesen

  1335.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2215 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  319 mg

• D vitamin:

  114 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  63 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  302 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  357 micro

• Kolin:

  456 mg

• Retinol - A vitamin:

  2176 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  477 micro

• β-crypt

  41 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  692 micro

Összesen 6739 kcal

• 6% Fehérje
• 34% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 50% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Kálcium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.3 g

Zsír

• Összesen

  10.2 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  38 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  150.9 g

• Cink

  24 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  52 mg

• Nátrium

  19 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.8 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  48.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  80 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  11 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  79 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  25 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

1. A puha vajat, a porcukrot, a mandulalisztet, a tojást és a 120gramm lisztet összekeverjük. Amikor egymeművé vált, akkor hozzáadjuk a 350 gramm lisztet is. Lágy tésztát kell kapnunk.
2. Elfelezzük a tésztát és mindkét adagot két sütőpapír között 2-3mm vékonyra nyújtjuk. Hűtőbe tesszük kb 1 órára, hogy a vaj visszakeményedjen és formázható legyen.
3. Tart forma segítségével korongokat vágunk ki, majd a tart szélére a másik vékonyra nyújtott tésztából csíkokat vágunk és felhelyezzük a tart forma szélére.
4. A felesleget levágjuk a tart formákról, a tésztát alul megszurkáljuk és 1 éjszakára a fagyasztóba tesszük
5. Másnap a fagyasztóból kivéve egyből 170 fokos, előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a formáknól kiszedjük.
6. 6Túrókrém elkészítése: A zselatint (por) keverjük össze a hideg vízzel. A citrom levét melegítsük fel és oldjuk fel benne a megduzzadt zselatint.
7. A túrót és a porcukrot keverjuk át egy villával és öntsük hozzá a zselatinos citromlevet. Keverjük hozzá a citromhéjat is.
8. Botmixerrrel keverjük át, hogy krémes állagot kapjunk.
9. Verjük fel laza habbá a tejszínt, és óvatosan keverjük a túróhoz.
10. Töltsük a masszát habzsákba, és töltsük színültig a tartokat.
11. Tojáshab elkészítése: A tojáshoz adjuk hozzá a cukrot és vízvőz felett melegítsük csípősre. Ezután verjük kemény habbá. Habzsákba töltve, díszítsük vele a tartokat. A tart közepére kanalazzunk a baracklekvárból is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 90 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Az egész család nagyon szereti a túrós sütiket, én pedig imádok sütni. :) Elvégeztem egy két napos francia monodesszert tanfolyamot, és az ott tanult techinákaf alkalmazva elkészítettem a rákóczi túróst, kicsit modernebb verzióban. Azóta is ezt hallgatom, hogy mikor sütöm újra, annyira ízlett mindenkinek.

Hasonló receptek

Összes túrós pite

Kelt mini túrós piték

Omlós túrós pite Gabimamitól

Túrós pite Fahéj konyhájából

Gyümölcsös túrós lepény

Kállói túrós lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• almás pite
• csokis pite
• körtés pite
• gyümölcsös pite
• flódni

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék - Vicikó konyhájából

A zöldborsófőzelék nagyon sokunk kedvece. Én így készítem, mi így nagyon szeretjük. Rendkívül gyorsan elkészül, és a finomsága mellett ez az előnye nem törpülhet el :-)) Szerintem ...

Még több top recept

Friss receptek

• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves
• Loco Moco
• Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
• Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
• Pumpkin spice tejberizs

Még több friss recept