Nosalty logó

Rakott burgonya gazdagon

Name: Rakott burgonya gazdagon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya + főzővíz; 10 db Tojás + főzővíz; 30 dkg Paprikás szalámi gazdától vásárolt, fűszeres; 3 dl Tejföl; 15 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Himalája só a burgonya és tojás főzővizébe is + a burgonya- és tojáskarikákra is 1-1 csipetnyi

Pancsika

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg burgonya (+ főzővíz)
10 db tojás (+ főzővíz)
30 dkg paprikás szalámi (gazdától vásárolt, fűszeres)
3 dl tejföl
15 dkg sajt
himalája só ízlés szerint (a burgonya és tojás főzővizébe is + a burgonya- és tojáskarikákra is 1-1 csipetnyi)

Tápanyag és kalória

520

Kalória

24.9g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

193.4g

Víz

270.2g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

188g burgonya

108 kcal
69g tojás

87 kcal
38g paprikás szalámi

185 kcal
38g tejföl

74 kcal
19g sajt

66 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 520 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
550g tojás

692 kcal
300g paprikás szalámi

1479 kcal
300g tejföl

594 kcal
150g sajt

528 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 4159 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

53.6g burgonya

31 kcal
19.6g tojás

25 kcal
10.7g paprikás szalámi

53 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
5.4g sajt

19 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 149 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.9 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1425.7 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

211 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

296 mg
Nátrium

844 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

193.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 520 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

198.8 g

Zsír

Összesen

276.4 g
Telített zsírsav

125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

2162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11405.7 g
Cink

15 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

1684 mg
Vas

18 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

2368 mg
Nátrium

6749 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

215 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1547.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1619 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

224 mg
D vitamin:

428 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

441 micro
Kolin:

1639 mg
Retinol - A vitamin:

1607 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2548 micro

Összesen 4159 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

407.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

241 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A tojásokat megmossuk, és enyhén sós vízbe feltesszük főni (12 perc), utána leöntjük róla a vizet, és hideg vízbe áztatjuk pucolás előtt.
Megmossuk a burgonyát, és héjában megfőzzük sós vízben. A mérettől függ, de max. 30 perc. Utána leöntjük róla a vizet, és hűlni hagyjuk. Mikor kihűlt, meghámozzuk, kb. 0,5 cm vastagságúra felszeleteljük. Közben a szalámit (vagy kolbászt) szintén fél cm vastagságú szeletekre vágjuk, és a tojást is felkarikázzuk. A tejfölt csipetnyi sóval simára keverjük, a sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük.
Egy tepsit vagy egy jénait szükség esetén picit kivajazunk (bár szerintem nem kell, mert a szalámiból épp elég zsiradék oldódik ki), a sütőt pedig előmelegítjük 180°-ra.
Az összetevőket az alábbiak szerint rétegezzük: 1. burgonyaszeletek + enyhén sózzuk 2. tojáskarikák + enyhén sózzuk 3. szalámiszeletek 4. burgonyaszeletek + enyhén sózzuk... Az egészet addig folytatjuk, amíg az említett hozzávalók el nem fogynak (érdemes a tepsi/jénai szélére is burgonyaszeleteket tenni).
A rétegezést mindig a burgonyaszeletekkel fejezzük be, melyre ezután rásimítjuk a tejfölt, és megszórjuk a reszelt sajttal. Forró sütőben kb. 25-30 percig sütjük, majd még 5 percig grillfokozaton lepirítjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Számomra a "gazdagon" azt jelenti, hogy egy ételben azok a hozzávalók, amelyektől igazán ízletes lesz az étel, nagyobb mennyiségben vannak benne. Ilyenek például a (házi) krémekkel töltött sütemények, de ilyen az igazi, szaftos rakott krumpli is, amit jóízűen eszik meg a család. Sok receptnél látni, hogy a burgonyát héj nélkül főzik a rakott burgonyához, viszont nem csak egészségesebb, hanem sokkal finomabb is lesz (bár tovább tart a főzés), ha héjában főzzük a krumplit, és utána szeleteljük fel.

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Vegán rakott krumpli

Olaszos paradicsomos burgonya

Rakott krumpli ajvárral

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Húsvét utáni sonkás rakott krumpli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept