Nosalty logó

Rakott hús diszkoszban

Name: Rakott hús diszkoszban
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja vagy lapocka szeletek; 0 kg Savanyú káposzta; 1 kg Burgonya; 0 kg Császárszalonna szeletelve; 0 kg Füstölt szalonna szeletelve; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma kis; 1 kk Bors szemes; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só

Zoli

6adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéstarja (vagy lapocka szeletek)
0.5 kg savanyú káposzta
1 kg burgonya
0.5 kg császárszalonna (szeletelve)
0.3 kg füstölt szalonna (szeletelve)
2 közepes fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma (kis)
1 kk bors ( szemes)
1 ek sertészsír
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1123

Kalória

47.8g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

89.2g

Zsír

371.1g

Víz

205.7g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
83g savanyú káposzta

16 kcal
167g burgonya

96 kcal
83g császárszalonna

327 kcal
50g füstölt szalonna

327 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g bors

0 kcal
3g sertészsír

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1123 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
1000g burgonya

578 kcal
500g császárszalonna

1965 kcal
300g füstölt szalonna

1965 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
1g bors

3 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6747 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

28.1g sertéstarja

52 kcal
14.1g savanyú káposzta

3 kcal
28.1g burgonya

16 kcal
14.1g császárszalonna

55 kcal
8.4g füstölt szalonna

55 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.8 g

Zsír

Összesen

89.2 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

206 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2173 g
Cink

7 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

97 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

608 mg
Nátrium

1301 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

371.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

66 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

260 micro

Összesen 1123 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

286.9 g

Zsír

Összesen

534.9 g
Telített zsírsav

189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

237 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

72 g
Koleszterin

1234 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13038.2 g
Cink

43 mg
Szelén

382 mg
Kálcium

582 mg
Vas

29 mg
Magnézium

543 mg
Foszfor

3647 mg
Nátrium

7806 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

186.4 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

2226.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

250 mg
D vitamin:

395 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

1145 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1562 micro

Összesen 6747 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

220 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket mindkét oldalán besózzuk és frissen őrölt borssal beszórjuk, majd félretesszük.
A savanyú káposzta levét kinyomkodjuk, ha nagyon savanyú, kiöblítjük vízzel.
A burgonyát és a hagymákat megtisztítjuk és kör alakúra szeleteljük. A megtisztított fokhagymát szétzúzzuk.
A diszkosz alját kizsírozzuk, és befedjük alufóliával, majd a fóliára rátesszük a felszeletelt füstölt szalonnát.
Erre ráhalmozzuk a káposztát, majd erre a felkarikázott burgonyát. Ráfektetjük a hússzeleteket, amiket a zúzott fokhagymával megszórunk, és a felkarikázott hagymával lefedjük. Az egészet befedjük a felszeletelt császárszalonnával, és rázárjuk a diszkosz tetejét.
A megtöltött diszkoszt keményfa parázsra rakjuk, és egy jó óra hosszat hagyjuk párolódni, sülni. Természetesen a tűzhely sütőrácsára rakva a diszkosz szintén elkészíthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A diszkoszt (vagy másnéven tokot) a Mátrában a szénégetők, favágók már évszázadok óta használják. A megtöltött diszkoszt parázsba állítják, s míg ők dolgoznak, a diszkoszban elkészül az ebédjük. Már régóta keresgéltem ezt az eszközt a zsibpiacokon, míg végül teljesen véletlenül a MESKA honlapján ráakadtam. Sokféle egytálétel elkészíthető benne, mert az alapanyagokban lévő nedvesség nem tud elpárologni. A római edényhez hasonlóan először párolódik, majd megsül benne az étel. Négy éve használom a családom megelégedésére. A diszkosz tisztítása megegyezik a fémbográcséval. Használat után homokkal el kell súrolni, és be kell zsiradékkal belülről kenni. A fedelét is!

Hasonló receptek

Összes rakott hús

Gombás-paradicsomos rakottas

Csirkemell gazdagon Bigsam módra

Rakott krumpli gombával és csirkemellel

Zöldbabos rakott karaj

Hústorta 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

rizottó

Spárgás rizottó sütőben

A rizottó egyik legbosszantóbb része, a folyamatos és fárasztó kavargatás egyszerűen kiváltható azzal, ha az egytálételt a sütőben készítjük el. Az alábbi recept ugyanolyan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept