Nosalty logó

Rakott hús hajdinával, gombával

Name: Rakott hús hajdinával, gombával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált pulykahús; 10 dkg Hajdina; 2 db Babérlevél; 1 ek Ételízesítő natúr, sótlan; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 db Leveskocka; 25 dkg Csiperkegomba; 2 dl Tejföl; 2 dkg Parmezán sajt; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 4 dl Víz

Pogácsa

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg darált pulykahús
10 dkg hajdina
2 db babérlevél
1 ek ételízesítő (natúr, sótlan)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 db leveskocka
25 dkg csiperkegomba
2 dl tejföl
2 dkg parmezán sajt
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
4 dl víz

Tápanyag és kalória

496

Kalória

31.1g

Fehérje

43g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

412.3g

Víz

99.7g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

83g darált pulykahús

96 kcal
33g hajdina

114 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
3g leveskocka

11 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
67g tejföl

132 kcal
7g parmezán sajt

26 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 496 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

250g darált pulykahús

288 kcal
100g hajdina

343 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
10g leveskocka

33 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1488 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

15.7g darált pulykahús

18 kcal
6.3g hajdina

22 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
5.7g fehérrépa

4 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
15.7g csiperkegomba

3 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
1.3g parmezán sajt

5 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
25.1g víz

0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.1 g

Zsír

Összesen

23.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1617.4 g
Cink

4 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

202 mg
Vas

2 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

486 mg
Nátrium

754 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

412.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

500 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

1650 micro
β-karotin

3954 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 496 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

93.3 g

Zsír

Összesen

71.7 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

299 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4852.1 g
Cink

11 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

607 mg
Vas

7 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

1458 mg
Nátrium

2262 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

129.1 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1236.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1501 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

253 mg
Retinol - A vitamin:

305 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11862 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 1488 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

38 mg
Vas

0 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

142 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

311 micro
β-karotin

745 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A hajdinát szűrőben, folyó víz alatt jól átmossuk. Egy lábosban szárazon elkezdjük pirítani, amikor kipattogott, ráöntünk egy picike olívát, tovább kevergetjük, majd háromszoros mennyiségű vízzel felengedjük. Rászórjuk a natúr sótlan ételízesítőt, kevés sót, beledobjuk 2 babérlevelet. Lefedjük, és nagyon kis lángon puhára főzzük.
Ezalatt előkészítjük a továbbiakat. A hagymákat megpucoljuk, felaprítjuk. A répákat meghámozzuk, és nagyobb lyukú reszelőn megreszeljük. A gombát megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olíván megpároljuk a hagymákat, kicsit erősebb lángon hozzáadjuk a darált húst, kevergetjük, majd rászórjuk a megreszelt zöldségeket. Az egészet jól megkeverjük. A leveskockát fél bögre forró vízben feloldjuk, ezzel öntjük nyakon a húsos-zöldséges ragut. Lassan puhára pároljuk.
A gombát erős lángon minimális olíván inkább pirítjuk, mint pároljuk. Csak a legvégén sózzuk meg egy cseppet.
Egy sütőedényt vékonyan kiolajozunk, a hajdina felét elterítjük benne, rákanalazzuk a pirított gombát, erre jött a hajdina másik fele. A tetején elsimítjuk a húsos ragut. Beborítjuk a tejföllel, bedugjuk a sütőbe 10 percre. A végén még egy kis parmezánt szórunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretem ezeket a húsos, zöldséges, gabonás ételeket. Kinézetre a "nem szép, de finom" kategória, nehéz volt róla képet készíteni.

Hasonló receptek

Összes rakott hús

Káposztával rakott sült csirkemell

Csirkés gombás rakottas

Csirkemell kuglófban sütve

Gazdagon rakott csirkemell

Rakott csirkemell gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

lecsó

Tepsis lecsó egyszerűen

Aki az amúgy sem bonyolult lecsó elkészítéséből kivenné az összes maradék macerát (a kevergetést, fedő alatt párolást és egyebeket), nagy szerencséjére az alábbi receptben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept