Rakott kalács angolosan
Lousha
6adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
Kalácsos-krémes réteg
- 500 ml tej
- 25 g vaj
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 25 g vaníliás cukor
- 3 db tojássárgája
- 10 dkg kalács (szikkadt, száraz)
Gyümölcsös réteg
- 450 g erdei gyümölcslekvár (bármilyen lekvár, gyümölcsszósz, stb. jó)
- 25 g étkezési keményítő
Tojáshabos réteg
- 3 db tojásfehérje
- 5 csepp citromlé
- 15 g édesítőszer (por állagú, sütésálló édesítő, vagy 160 g porcukor)
Tápanyag és kalória
421
Kalória
8.2g
Fehérje
72.9g
Szénhidrát
9.7g
Zsír
50.6g
Víz
122.5g
Koleszterin
1.3g
Élelmi rost
46.2g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
Kalácsos-krémes réteg
-
83g tej
47 kcal
-
4g vaj
30 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
4g vaníliás cukor
16 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
17g kalács
61 kcal
Gyümölcsös réteg
-
75g erdei gyümölcslekvár
209 kcal
-
4g étkezési keményítő
16 kcal
Tojáshabos réteg
-
20g tojásfehérje
10 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
-
3g édesítőszer
0 kcal
Összesen 421 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
Kalácsos-krémes réteg
-
500g tej
280 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
25g vaníliás cukor
97 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
100g kalács
367 kcal
Gyümölcsös réteg
-
450g erdei gyümölcslekvár
1251 kcal
-
25g étkezési keményítő
95 kcal
Tojáshabos réteg
-
120g tojásfehérje
62 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
-
15g édesítőszer
0 kcal
Összesen 2525 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
Kalácsos-krémes réteg
-
37.8g tej
21 kcal
-
1.9g vaj
14 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
1.9g vaníliás cukor
7 kcal
-
4.5g tojássárgája
15 kcal
-
7.6g kalács
28 kcal
Gyümölcsös réteg
-
34g erdei gyümölcslekvár
95 kcal
-
1.9g étkezési keményítő
7 kcal
Tojáshabos réteg
-
9.1g tojásfehérje
5 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
-
1.1g édesítőszer
0 kcal
Összesen 192 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.2 g
Zsír
-
Összesen
9.7 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
122 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
384 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
140 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
74 mg
-
Nátrium
143 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
72.9 g
-
Cukor
46 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
50.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
67 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
-
Kolin:
96 mg
-
Retinol - A vitamin:
66 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
16 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
115 micro
Összesen 421 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
49 g
Zsír
-
Összesen
58.3 g
-
Telített zsírsav
26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
735 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2303.8 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
94 mg
-
Kálcium
843 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
60 mg
-
Foszfor
441 mg
-
Nátrium
855 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
437.6 g
-
Cukor
277 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
303.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
405 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
45 mg
-
D vitamin:
131 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
-
Kolin:
573 mg
-
Retinol - A vitamin:
395 micro
-
α-karotin
24 micro
-
β-karotin
96 micro
-
β-crypt
22 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
693 micro
Összesen 2525 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.7 g
Zsír
-
Összesen
4.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
174.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
64 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
5 mg
-
Foszfor
33 mg
-
Nátrium
65 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
33.1 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
23 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
31 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
43 mg
-
Retinol - A vitamin:
30 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
52 micro
Összesen 192 kcal
Elkészítés
Kalácsos-krémes réteg
- Alacsony hőfokon melegítsük össze a tejet, vajat, cukrot, citromhéjat, majd hagyjuk kicsit lehűlni. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Verjük fel kissé a tojássárgákat, majd adagoljuk hozzá a tejes keveréket, és alaposan keverjük el.
- Hat darab desszertes tálkát vajazzunk ki vékonyan, majd harmadáig töltsük meg az apróra darabolt kaláccsal. Öntsük rá a tojásos-tejes krémet, és 15 percig hagyjuk állni, hogy a kalács megszívhassa magát.
- Állítsuk a tálkákat egy mély tepsibe, és töltsük azt meg annyi forró vízzel, hogy a tálak feléig felérjen.
- 20-25 perc alatt süssük pudingszerűen szilárdra a krémet. Vegyük ki a tálakat a vízből, hagyjuk hűlni. Közben a sütőt ne kapcsoljuk ki, csak vegyük vissza a hőfokot 150 fokra.
Gyümölcsös réteg
- Bármilyen lekvárt, gyümölcsös krémet, szószt keverjünk el keményítővel, és melegítsük össze alacsony hőfokon. A használt alapanyag állagától függően kicsit több keményítőt is használhatunk.
- Ha kissé lehűlt a krém, osszuk el a kalácsos rétegeken a tálkákban, és egyengessük el szép simára.
Tojáshabos réteg
- Verjük fel a tojásfehérjéket kissé pár csepp citromlével, majd kanalanként adagoljuk hozzá az édesítőt. Verjük addig, míg szép fényes, kemény habot nem kapunk. Lehetséges a tojáshab édesítővel, de nem lesz annyira kemény, mint cukorral. Ha már szépen megáll a tálban "a saját lábán", sőt, akár fejre is fordíthatjuk a tálat, az már elég. Az édesítő márkájától, fajtájától függően előfordulhat, hogy kicsit többre-kevesebbre lesz szükség!
- Kanalazzuk a habot a desszertek tetejére, majd tegyük őket vissza a sütőbe kb. húsz percre, míg meg nem keményedik a hab, és színesedni nem kezd. A cukros habtól eltérően ez nem igazán barnul, sokkal inkább sárgul, miközben sül.
- Lehetőleg tálaljuk a desszertet azonnal. Megöntözhetjük tejszínnel, vagy körbedíszíthetjük tejszínhabbal is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Nemrégiben készítettem a munkatársam születésnapjára a Queen of Puddings nevű hagyományos angol desszertet. Ez, valamint a szintén náluk népszerű, sokféle változatban létező bread pudding (rakott kalács, kalácsfelfújt) adta az ötletet, amikor egy nem épp tökéletesre sikerült, már kissé meg is száradt kürtőskalácstól próbáltam anélkül megszabadulni, hogy ki kellett volna dobni. Nagyszerűen sikerült. Ízre, állagra egy túrós süteményre emlékeztet, és ebben a poharas adagolásban sokkal ízlésesebben is tálalható, mint az eredeti recept.
Hasonló receptek
Rakott kalács házi szilvalekvárral
Joghurtkrémmel töltött sült kalács
Édes csemege maradék kalácsból
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Epres vargabéles
Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...
Húsvéti maradékmentő kalácspuding
Húsvét után több minden maradhat a kamrában, hűtőben: készítsünk belőlük egy eklektikus, laktató reggelit. A sós kalácspudingba belekerülnek az ünnep kedvenc ízei, így méltó ...
Édes darafelfújt
Aki imádja a tejbegrízt, a belőle sütött légies felfújtért egyszerűen oda lesz meg vissza. Az alábbi citromos verzió csak egy csodásan egyszerű alapötlet, a tejbegrízt mással is ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept