Nosalty logó

Rakott káposzta Zora konyhájából

Name: Rakott káposzta Zora konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Savanyú káposzta; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kg Darált sertéshús; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 1 bögre Rizs 2 dl-es; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 dl Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Napraforgó olaj

zora

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A káposztához

1.5 kg savanyú káposzta
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kg darált sertéshús
20 dkg kolozsvári szalonna
1.5 bögre rizs (2 dl-es)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 dl tejföl
2 ek napraforgó olaj

A tepsi kikenéséhez

1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

668

Kalória

32.1g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

306.7g

Víz

123.4g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztához

188g savanyú káposzta

36 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
38g rizs

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tepsi kikenéséhez

1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 668 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztához

1500g savanyú káposzta

285 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
300g rizs

1074 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tepsi kikenéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5336 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztához

43.9g savanyú káposzta

8 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
29.2g darált sertéshús

53 kcal
5.8g kolozsvári szalonna

38 kcal
8.8g rizs

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.1 g

Zsír

Összesen

41.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1968 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

115 mg
Vas

5 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

397 mg
Nátrium

1349 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

306.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

555 micro

Összesen 668 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

257.2 g

Zsír

Összesen

331.3 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

987 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15744 g
Cink

26 mg
Szelén

267 mg
Kálcium

919 mg
Vas

42 mg
Magnézium

510 mg
Foszfor

3177 mg
Nátrium

10795 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

325 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

2453.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

443 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

231 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

201 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1089 micro
Kolin:

916 mg
Retinol - A vitamin:

419 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

196 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4441 micro

Összesen 5336 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

460.3 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

316 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A káposztához

A rizst megfőzzük. A szalonnát felkockázzuk és zsírjára sütjük. A hagymát apróra vágjuk, egy kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pároljuk.
Beletesszük a szalonnát, az összenyomott fokhagymát, a fűszereket ízlés szerint, végül a megfőtt rizst is belekeverjük. (Én ilyenkor újból megfűszerezem.)
A káposztát kimossuk, ha savanyúnak találnánk. Egy nagyméretű mély tepsit vagy jénait picit megolajozunk, vagy a szalonna zsírjával kikenünk, majd a káposzta 1/3-át letesszük az aljára. Erre kerül a darált husi fele, majd ismét egy sor káposzta, és a husi másik fele.
Beterítjük a maradék káposztával. Bőségesen megkenjük a tetejét tejföllel és 180 C -os sütőben kb. 1 óráig aranybarnára sütjük.
Tálalásnál tejfölt adunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x24x7

Nagyon kiadós, laktató étel. Én ugyanígy készítem el kelkáposztából is.

Hasonló receptek

Összes rakott káposzta

Rakott káposzta savanyú káposztából

Kolozsvári rakott káposzta helena konyhájából

Gombócos káposzta a sütőből

Zrínyi ínyenc tál

Rakott káposzta egyszerűsítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept