Nosalty logó

Rakott karalábé és karalábélevél gazdagon

Name: Rakott karalábé és karalábélevél gazdagon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 bögre Rizs; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 db Paradicsompaprika; 15 dkg Darált marhahús marha-sertés; 1 nagy db Csiperkegomba; 1 db Tojás; 3 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Karalábé leveleivel; 20 db Karalábélevél; 10 dkg Császárszalonna; 10 dkg Sonka füstölt; 10 dkg Csípős kolbász; 1 ek Olívaolaj; 1 késhegynyi Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Kakukkfű; 3 dl Tejföl; 1 dl Tej; 0 dl Főzőtejszín; 1 dl Fehérbor; 10 dkg Füstölt sajt; 1 szál Koriander; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fekete bors

Hobbychef

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Töltelék

0.5 bögre rizs
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 db paradicsompaprika
15 dkg darált marhahús (marha-sertés)
1 nagy db csiperkegomba
1 db tojás
3 szál petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A rakott karalábé

1 db karalábé (leveleivel)
20 db karalábélevél
10 dkg császárszalonna
10 dkg sonka (füstölt)
10 dkg csípős kolbász
1 ek olívaolaj
1 késhegynyi csípős fűszerpaprika
1 teáskanál kakukkfű
3 dl tejföl
1 dl tej
0.5 dl főzőtejszín
1 dl fehérbor
10 dkg füstölt sajt
1 szál koriander
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors

Tápanyag és kalória

1061

Kalória

53.4g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

525.8g

Víz

177.3g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Töltelék

33g rizs

119 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
53g paradicsompaprika

11 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
14g csiperkegomba

3 kcal
18g tojás

23 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rakott karalábé

80g karalábé

16 kcal
367g karalábélevél

67 kcal
33g császárszalonna

131 kcal
33g sonka

46 kcal
33g csípős kolbász

151 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
33g tej

19 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1061 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Töltelék

100g rizs

358 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
160g paradicsompaprika

34 kcal
150g darált marhahús

213 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
55g tojás

69 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rakott karalábé

240g karalábé

48 kcal
1100g karalábélevél

201 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
100g sonka

138 kcal
100g csípős kolbász

452 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g tej

56 kcal
50g főzőtejszín

65 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3182 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Töltelék

3.4g rizs

12 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
5.4g paradicsompaprika

1 kcal
5g darált marhahús

7 kcal
1.4g csiperkegomba

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rakott karalábé

8g karalábé

2 kcal
36.9g karalábélevél

7 kcal
3.4g császárszalonna

13 kcal
3.4g sonka

5 kcal
3.4g csípős kolbász

15 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
3.4g tej

2 kcal
1.7g főzőtejszín

2 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
3.4g füstölt sajt

11 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

53.4 g

Zsír

Összesen

66.4 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2661.5 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

693 mg
Vas

5 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

443 mg
Nátrium

1350 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

57.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

525.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

768 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

173 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

936 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

407 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

7054 micro
β-crypt

275 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9200 micro

Összesen 1061 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

160.2 g

Zsír

Összesen

199.1 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

532 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7984.5 g
Cink

12 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

2080 mg
Vas

15 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

1329 mg
Nátrium

4051 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

173.8 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1577.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2305 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

520 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

2808 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1222 micro
Kolin:

585 mg
Retinol - A vitamin:

499 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

21163 micro
β-crypt

826 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27601 micro

Összesen 3182 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

70 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

709 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

925 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

Töltelék

Elkészítjük a tölteléket: A rizst félig megfőzzük.
A hagymákat, chili és paradicsompaprikát, s a gombát aprítjuk. Olajon a hagymákat dinszteljük, a darált húst megpörköljük, hozzáadjuk a gombát is, fűszerezzük.
Beletesszük egy keverőtálba, hozzáadjuk a rizst, az aprított petrezselymet, ráütjük a tojást, jól összekeverjük.

A rakott karalábé

A karalábét megpucoljuk, aprítjuk, a leveleket, szárakat jól megmossuk, aprítjuk. (Aki akarja, előfőzheti.)
A császárszalonnát, sonkát kevés olívaolajon megsütjük. A kolbász héját leszedjük, szeleteljük.
Egy nagy serpenyőbe öntünk kevés olívaolajat, valamint a szalonna és sonka zsírját. Belerakunk a levelekből, majd a töltelékből, a karalábé kockákból, s a szalonnából, sonkából, fűszerezzük. Jön újabb réteg levél és töltelék, valamint az egyebek, a kolbász, s a fűszerek.
A végén öntünk rá tejet, főző tejszínt, s fehér bort, rákanalazzuk a tejfölt, szórunk rá piros paprikát, letakarjuk alufóliával, s betesszük a 180 C fokra előmelegített sütőbe, légkeverésen.
Amikor 30-40 perc után megsült, levesszük a fóliát, s rászórjuk a közben lereszelt füstölt sajtot. Átkapcsolunk grill fokozatra, s minimum 10 percig tovább sütjük.
Tálaláskor vágunk egy kockát, a tányérra helyezzük, locsolunk rá chili szószt, s rakunk rá egy koriander levelet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A karalábénak szép, nagy, egészséges levelei voltak. A vevők többsége, ezt eldobta, nem volt szívem otthagyni, hasznosítottam.

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Vagdalthúsos rakott bab

Zöldséges rakottas

Húsos rakott karfiol 8. - tejszínes mártással

Olasz rakott padlizsán

Rakott zöldbab egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept