Nosalty logó

Rakott karfiol sajtos tarjával

Name: Rakott karfiol sajtos tarjával
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Mangalicatarja 4 szelet csontostól; 1 nagy db Karfiol; 4 közepes db Burgonya; 5 dkg Sonka; 5 dkg Raklett sajt 4 szelet; 5 dkg Ementáli sajt reszelt; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 teáskanál Dijoni mustár; 2 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája

Marti48

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg mangalicatarja (4 szelet csontostól)
1 nagy db karfiol
4 közepes db burgonya
5 dkg sonka
5 dkg raklett sajt (4 szelet)
5 dkg ementáli sajt (reszelt)
1 ek vaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 teáskanál dijoni mustár
2 dl tejföl
2 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

538

Kalória

32.9g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

283.4g

Víz

219.2g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

100g mangalicatarja

186 kcal
293g karfiol

29 kcal
100g burgonya

58 kcal
13g sonka

17 kcal
13g raklett sajt

43 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

400g mangalicatarja

744 kcal
1170g karfiol

117 kcal
400g burgonya

231 kcal
50g sonka

69 kcal
50g raklett sajt

173 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 2156 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

16.8g mangalicatarja

31 kcal
49.3g karfiol

5 kcal
16.8g burgonya

10 kcal
2.1g sonka

3 kcal
2.1g raklett sajt

7 kcal
2.1g ementáli sajt

8 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal

Összesen 90 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.9 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1052.8 g
Cink

5 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

226 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

434 mg
Nátrium

282 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

283.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

228 mg
Retinol - A vitamin:

158 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

131.6 g

Zsír

Összesen

142.7 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

877 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4211.3 g
Cink

18 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

905 mg
Vas

10 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1735 mg
Nátrium

1129 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1133.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

648 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

286 mg
D vitamin:

207 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

913 mg
Retinol - A vitamin:

634 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

141 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

481 micro

Összesen 2156 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

38 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, kivágjuk a torzsáját, majd pároló edényben megpároljuk. A tarját sózzuk, borsozzuk, bekenjük mustárral, majd kontakt grillen megsütjük, alufóliába tekerve pihentetjük.
A krumplit meghámozzuk, és karikákra vágjuk (kb. 0.5 cm), és megfőzzük sós (1 l) vízben. Ne használjunk lisztes krumplit! Ha készen van, 1 ek vajban pirítsuk meg zsemleszínűre. A sonkát vágjuk fel nagyobb darabokra.
A hozzávalókat rakjuk le egy nagyobb jénaiba: alulra a krumplit, erre sonkakockák, erre a reszelt sajt fele, majd a karfiol, nagyobb rózsákra törve. Sózzuk, borsozzuk. Az egészet leöntjük a hollandi szósszal (v. lásd ajánlat!), a maradék reszelt sajtot rászórjuk, és előmelegített sütőben 220 fokon addig sütjük, amíg zsemleszínű lesz a teteje.
Ekkor az egészre rátesszük a grillezett tarját, 1-1 szelet racelett sajttal, és meg ca. 10 percre visszatoljuk a sütőbe 250 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Gyakran készítek karfiolt, ám ezúttal nem éppen diétás változatát csináltam meg - nagyon finom volt, megéri olykor beiktatni a téli ebédek-vacsorák sorába!

Hasonló receptek

Összes rakott karfiol

Karfiol baconös tojással rakva

Sajtos-csirkés rakott karfiol

Prézlis karfiol gazdagon

Szójával rakott karfiol

Avignoni karfiol

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept