Nosalty logó

Rakott kel ahogy Katharosz készíti

Name: Rakott kel ahogy Katharosz készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús bármilyen jó; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 kg Kelkáposzta kb; 25 dkg Gyors rizs 1,5 csomag, főtt; 330 g Tejföl; 4 db Tojás; 8 dkg Sajt reszelt vagy 2 db kockasajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 ek Fűszerpaprika; 5 dkg Mangalica zsír; 1 ek Zsemlemorzsa; 5 dl Tejföl tálaláshoz

Katharosz

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (bármilyen jó)
1 nagy db vöröshagyma
1 kg kelkáposzta (kb)
25 dkg gyors rizs (1,5 csomag, főtt)
330 g tejföl
4 db tojás
8 dkg sajt (reszelt vagy 2 db kockasajt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
5 dkg mangalica zsír
1 ek zsemlemorzsa
5 dl tejföl (tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1197

Kalória

50.2g

Fehérje

77.7g

Szénhidrát

77g

Zsír

508.4g

Víz

417.7g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
63g gyors rizs

224 kcal
83g tejföl

163 kcal
55g tojás

69 kcal
20g sajt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
125g tejföl

248 kcal

Összesen 1197 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
1000g kelkáposzta

216 kcal
250g gyors rizs

895 kcal
330g tejföl

653 kcal
220g tojás

277 kcal
80g sajt

282 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
500g tejföl

990 kcal

Összesen 4787 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

16.1g darált sertéshús

29 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
32.1g kelkáposzta

7 kcal
8g gyors rizs

29 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
7.1g tojás

9 kcal
2.6g sajt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g mangalica zsír

14 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal
16.1g tejföl

32 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

50.2 g

Zsír

Összesen

77 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

418 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1843.3 g
Cink

5 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

469 mg
Vas

6 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

757 mg
Nátrium

408 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

508.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

529 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

142 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

306 mg
Retinol - A vitamin:

397 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

1520 micro
β-crypt

68 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

597 micro

Összesen 1197 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

200.8 g

Zsír

Összesen

308 g
Telített zsírsav

142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1671 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7373.2 g
Cink

21 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

1877 mg
Vas

23 mg
Magnézium

534 mg
Foszfor

3030 mg
Nátrium

1633 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

310.8 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

2033.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2114 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

267 mg
D vitamin:

317 micro
K vitamin:

570 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1415 micro
Kolin:

1225 mg
Retinol - A vitamin:

1589 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

6079 micro
β-crypt

273 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2387 micro

Összesen 4787 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

195 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A káposztát leveleire szedjük, és kivágjuk a vastag ereit, ezután enyhén sós, forrásba lévő vízben rövid ideig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, és jól lecsepegtetjük.
A finomra vágott hagymát zsiradékon csipet sóval megfonnyasztjuk. Rátesszük a húst, kevergetve fehéredésig pirítjuk, fűszerezzük: sóval, borssal, majoránnával, ételízesítő porral, majd lefedve puhára pároljuk, végül pirospaprikával megszórjuk, és átforgatjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
Közben elkészítjük a leöntő masszánkat. A tojások sárgáját elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a sajtot, sózzuk, borsozzuk (fehérbors), majd beleforgatjuk a tojások keményre vert habját.
Összeállítás: egy sütőformát tetszés szerint zsiradékkal kikenünk (vaj vagy zsír), megszórjuk zsemlemorzsával.
Egy sor káposztalevelet teszünk, erre főtt rizs, rátesszük a fele darált húst és a tejfölös massza egy részét.
Ezután ismét káposzta, rizs, darált hús, a maradék káposztával befedjük, végül a tejfölös masszát is rákanalazzuk, és egy nagyobb késsel a széleihez is juttatunk a masszából, egy pár helyen óvatosan bele is szúrunk.
Néhány helyen fogpiszkálót szúrunk bele, és ne túl szorosan fóliával lefedjük.
Sütés kb. 210 fokra előmelegített sütőben, a vége felé kitakarva megsütjük a tetejét is. Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy nagyon régi családi receptünk, amit még "Anyutól" tanultam anno, az évek során csupán annyit változtattam rajta, hogy egy kevés sajtot is teszek a leöntő masszába. A minap ez a finom étel volt az ebédünk, és akkor vettem észre, hogy nem osztottam meg veletek a receptjét, ezt most pótolom!

Hasonló receptek

Összes rakott kel

Rakott kel ahogy Ildike készíti

Szaftos rakott kel

Rakott kel ahogy karica készíti

Rakott kel Landyland konyhájából

Rakott kelkáposzta Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

májas egytálételek

Bácskai csirkemáj

Variációk egy témára: a klasszikus bácskai rizseshús e májas-tarhonyás verziója legalább annyira szaftos és ízes, mint az eredeti! Durván fél óra alatt elkészíthető, olcsó és ...

Rosanics Petra

rakott kel

Olasz rakott kel

Olasz recept alapján, de érdekességképpen nem paradicsomosan készült ez a rakott kel. Rizs helyett burgonya, húsféleségként pedig szárított, füstölt sonka került benne. A sajtoktól ...

Gréti

cukkinis egytálétel

Cukkinilasagne sonkával

Maradt egy csomó cukkinink és a hűtőben találtunk hozzá sajtot és sonkát. Ezekből az hozzávalókból pedig össze is állt a szuper ételünk.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept